Решение от 17 сентября 2014 года

    Дело № 2-3037/2014 .
 
РЕШЕНИЕ
 
Именем Российской Федерации
 
    17 сентября 2014 года
 
    Копейский городской суд Челябинской области в составе :
 
    Председательствующего:     Гончаровой М.И.,
 
    при секретаре :     Гусевой Н.Е.,
 
    рассмотрев гражданское дело по иску Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области к Обществу с ограниченной ответственностью «УЮТ» о признании действий противоправными в отношении неопределенного круга лиц,
 
УСТАНОВИЛ:
 
    Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области обратилось в суд с иском к Обществу с ограниченной ответственностью «УЮТ о признании действий противоправными в отношении неопределенного круга лиц.
 
    В обоснование иска указано, что на основании распоряжения НОМЕР от ДАТА начальником Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в г. Копейске и Красноармейском районе проведена внеплановая выездная проверка деятельности ООО «УЮТ» на предмет соблюдения обязательных требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей при оказании услуг общественного питания в кафе «УЮТ», расположенного по адресу АДРЕС. В ходе проверки выявлены нарушения: СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно:
 
    - Нарушение п. 3.1 - место расположения водозаборного сооружения (скважина) расположенное на территории кафе не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого водоснабжения», не организованы зоны санитарной охраны для скважины, не представлен проект зон санитарной охраны;
 
    - Нарушение п. 3.2 - качество воды в кафе по микробиологическим показателям не отвечает требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»;
 
    - Нарушение п. 3.3. - в мясном цехе, варочном цехе отсутствуют раковины для мытья рук;
 
    - Нарушение п. 5.2 - набор и площади помещений не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм: не выделен цех холодных закусок, овощной цех. Предприятие работает на сырье;
 
    - Нарушение п.6.11 - для мытья столовой посуды ручным способом установлена четырех секционная моечная ванна вместо трехсекционной ванны для столовой посуды и двухсекционной -для стеклянной посуды и столовых приборов. ;
 
    - Нарушение п. 6.15 - в конце рабочего дня не проводится дезинфекция столовой посуды;
 
    - Нарушение п. 6.21 в моечном отделении вывешена инструкция о правилах мытья столовой посуды без учета применяемых моечных средств. Для обработки столовой посуды применяется моющее средство «НАЗВАНИЕ», в моечные ванны добавляется на глаз;
 
    - Нарушение п. 7.16 - мороженая птица (окорочка) в количестве шести кг ** хранится в низкотемпературном прилавке не в таре поставщика;
 
    - Нарушение п. 7.21 - готовые мясопродукты (колбаса, варено-копченое мясо) хранится не в таре поставщика или производственной таре;
 
    - нарушение п. 7.29 - на окорочка в количестве ** кг. ** гр., фарш свиной в количестве ** кг. ** гр. отсутствует маркировочный ярлык с указанием даты изготовления, срока годности, товаропроизводителя, места его расположения, идентифицировать данные продукты не представляется возможным;
 
    - нарушение п.п. 8.1, 8.4 - в кафе нарушается поточность при приготовлении блюд. Обработка сырых овощей, мясного сырья, птицы осуществляется в двух секционной моечной ванне для обработки кухонной посуды;
 
    - нарушение п.п. 8.5, 8.7 - на производстве допускается повторная дефростация размороженного мяса. Фарш свиной приготовленный из замороженного мяса подвергся повторной заморозке, на момент проверки хранился в низкотемпературном прилавке при температуре – **,
 
    - нарушение п. 9.1 - ведение журнала при проведении оценки качества готовых блюд и кулинарных изделий осуществляется не по форме: не указывается количество блюд и время их приготовления. Бракераж при приготовлении полуфабрикатов не проводится;
 
    - нарушение п.13.4 - не упорядочено хранение личных вещей, верхняя одежда хранится в помещении водоподготовки, гардеробная не оборудована;
 
    - нарушение п. 15.1 - в личных медицинских книжках барменов отсутствуют отметки об обследовании на брюшной тиф, носительство кишечных инфекций и стафилококк у Т.Е.А., на брюшной тиф у И.А.Н.
 
        За нарушение СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» ООО «Уют» привлечено к административной ответственности, предусмотренной ст. 6.6 КоАП РФ и назначено наказание в виде приостановления деятельности сроком на ** суток.
 
    Вышеуказанные нарушения существенно нарушают права и законные интересы неопределенного круга потребителей в части получения услуг общественного питания, отвечающих требованиям санитарно-эпидемиологического законодательства РФ.
 
    На основании изложенного просят признать вышеуказанные действия Общества с ограниченной ответственностью «УЮТ» противоправными в отношении неопределённого круга потребителей, выразившиеся в нарушении прав потребителей на получение услуг общественного питания, отвечающих требованиям санитарно-эпидемиологического законодательства РФ; обязать ответчика довести до сведения потребителей решение суда в **-ти дневный срок с даты вступления решения суда в законную силу через средства массовой информации.
 
    Представитель Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области по доверенности Абакумова С.А. в судебном заседании требования, изложенные в исковом заявлении, поддержала, просит удовлетворить их в полном объеме.
 
    Представитель ответчика ООО «УЮТ» Алексеева Р.А., действующая по доверенности, в судебном заседании не возражала против исковых требований, пояснила, что большая часть выявленных нарушений устранена, однако нарушение п.3.1 санитарных правил неустранимо, в связи с чем принято решение приостановить деятельность кафе до составления проекта санитарной охраны скважины.
 
    Выслушав представителей сторон, исследовав материалы дела, суд считает требования обоснованными, подлежащими удовлетворению в полном объеме по следующим основаниям.
 
    В соответствии с ч.3 ст.3 Гражданского процессуального кодекса РФ, заинтересованное лицо вправе в порядке, установленном законодательством о гражданском судопроизводстве, обратиться в суд за защитой нарушенных либо оспариваемых прав, свобод или законных интересов, самостоятельно определив способы судебной защиты, соответствующие ст. 12 ГК РФ.
 
    Согласно п. 1 Положения «О федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» утвержденного постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 года №322, федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) является федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере защиты прав потребителей, а также по осуществлению федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, в том числе на железнодорожном транспорте, в целях охраны здоровья населения и среды обитания, а также федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей.
 
    В силу п.1 Положения «Об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области» утвержденного приказом Роспотребнадзора от 16.08.2006 года №266, Территориальным органом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (далее -Федеральная служба) является Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области (далее -Управление), осуществляющее функции по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и потребительского рынка.
 
    В соответствии со ст. 46 Закона РФ от 07.02.1992 N 2300-1 «О защите прав потребителей » орган государственного надзора, органы местного самоуправления, общественные объединения потребителей (их ассоциации, союзы) вправе предъявлять иски в суды о прекращении противоправных действий изготовителя (исполнителя, продавца, уполномоченной организации или уполномоченного индивидуального предпринимателя, импортера) в отношении неопределенного круга потребителей.
 
    При удовлетворении такого иска суд обязывает правонарушителя довести в установленный судом срок через средства массовой информации или иным способом до сведения потребителей решение суда.
 
    В силу ст. 40 ФЗ «О защите прав потребителей» № 2300-1 от 07.02.1992 года Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей включает в себя организацию и проведение проверок соответствия товаров (работ, услуг) обязательным требованиям, обеспечивающим безопасность товаров (работ, услуг) для жизни и здоровья потребителей, окружающей среды, предупреждение действий, вводящих потребителей в заблуждение, и предотвращение причинения вреда имуществу потребителей, установленным в соответствии с международными договорами Российской Федерации, федеральными законами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации.
 
    В соответствии со ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52 ФЗ « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны:
 
    выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц;
 
    разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия;
 
    обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению;
 
    осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции;
 
    проводить работы по обоснованию безопасности для человека новых видов продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов среды обитания и разрабатывать методы контроля за факторами среды обитания;
 
    своевременно информировать население, органы местного самоуправления, органы, осуществляющие федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, об аварийных ситуациях, остановках производства, о нарушениях технологических процессов, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения;
 
    В судебном заседании установлено, что на основании распоряжения начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в г.Копейске и Красноармейском районе К.И.А. НОМЕР от ДАТА проведена плановая проверка деятельности Общества с ограниченной ответственностью «УЮТ» на предмет соблюдения обязательных требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства в области защиты прав потребителей при оказании услуг общественного питания в кафе «УЮТ», расположенном по адресу АДРЕС (л.д. НОМЕР).
 
    В соответствии с п.3.1 Санитарно- гигиенических правил СП 2.3.6.1079-01, утвержденных Постановлением Главного государственного врача Российской Федерации НОМЕР от ДАТА., организации, независимо от форм собственности, мощности, места расположения, оборудуются системами внутреннего водопровода и канализации. Водоснабжение организаций осуществляется путем присоединения к централизованной системе водопровода, при его отсутствии оборудуется внутренний водопровод с водозабором из артезианской скважины, колодцев, каптажей. Источники водоснабжения вновь строящихся, реконструируемых и действующих предприятий, резервные автономные устройства горячего водоснабжения с разводкой по системе должны отвечать требованиям соответствующих санитарных правил. Место расположения, оборудование, содержание водозаборных сооружений (шахтные, трубчатые колодцы, каптажи родников) и прилегающая к ним территория должны соответствовать санитарным правилам. Качество воды в системах водоснабжения организации должно отвечать гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и нецентрализованного водоснабжения.
 
    Внеплановой проверкой установлено нарушение данного пункта правил, а именно место расположения водозаборного сооружения (скважина) расположенное на территории кафе, не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого водоснабжения», не организованы зоны санитарной охраны для скважины, не представлен проект зон санитарной охраны.
 
        В силу п.3.2 Правил качество воды в системах водоснабжения организации должно отвечать гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и нецентрализованного водоснабжения.
 
    По результатам проверки качество воды в кафе по микробиологическим показателям не отвечает требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»: общее микробное число более допустимого (результаты исследования ** КОЕ/мл, величина допустимого уровня - не более **), присутствуют общие колиформные бактерии (результаты исследования ** бактерий в ** мл, величина допустимого уровня - отсутствие), присутствуют термотолерантные колиформные бактерии (результаты исследования ** бактерий в ** мл, величина допустимого уровня - отсутствие). Протокол лабораторных исследований НОМЕР от ДАТА. представлен филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в г. Копейске и Красноармейском районе».
 
    В соответствии с п.3.3 Правил количество воды, используемой организацией, должно полностью обеспечивать ее потребности.
 
    В нарушение этого правила в мясном цехе, варочном цехе отсутствуют раковины для мытья рук.
 
    Пунктом 5.2 Правил предусмотрено, что набор и площади помещений должны соответствовать мощности организаций и обеспечивать соблюдение санитарных правил и норм. Для временного хранения готовых блюд до их реализации в организации общественного питания должны быть предусмотрены помещения, оборудованные холодильниками и стеллажами.
 
    Проверкой выявлено, что набор и площади помещений кафе не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм: не выделен цех холодных закусок, овощной цех. Предприятие работает на сырье.
 
    Согласно п. 6.11 Правил для мытья посуды ручным способом необходимо предусмотреть трехсекционные ванны для столовой посуды, двухсекционные - для стеклянной посуды и столовых приборов.
 
    Мытье столовой посуды и приборов в двухсекционной ванне допускается в организациях с ограниченным ассортиментом.
 
    Данное правило не соблюдается, для мытья столовой посуды ручным способом установлена четырех секционная моечная ванна вместо трехсекционной ванны для столовой посуды и двухсекционной -для стеклянной посуды и столовых приборов.
 
    Согласно п.6.15 Правил в конце рабочего дня проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению.
 
    Проверкой установлено, что в конце рабочего дня не проводится дезинфекция столовой посуды.
 
    В соответствии с п.6.21 Правил в моечных отделениях вывешивается инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
 
    Однако в моечном отделении вывешена инструкция о правилах мытья столовой посуды без учета применяемых моечных средств. Для обработки столовой посуды применяется моющее средство «НАЗВАНИЕ», в моечные ванны добавляется на глаз.
 
    На основании п. 7.16. Правил птицу мороженую или охлажденную хранят в таре поставщика на стеллажах или подтоварниках, укладывая в штабеля; для лучшей циркуляции воздуха между ящиками (коробами) рекомендуется прокладывать рейки.
 
    Проверкой установлено, что мороженая птица (окорочка) в количестве ** кг. ** гр. хранится в низкотемпературном прилавке не в таре поставщика.
 
    В силу п. 7.21 Правил готовые мясопродукты (колбасы, окорока, сосиски, сардельки) хранят в таре поставщика или производственной таре.
 
    Установлено, что готовые мясопродукты (колбаса, варено-копченое мясо) хранятся не в таре поставщика или производственной таре.
 
    Согласно п. 7.29 Правил маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции следует сохранять до полного использования продукта.
 
    Проверкой выявлено, что на куриных окорочках в количестве ** кг ** гр., фарше свином в количестве ** кг ** гр отсутствует маркировочный ярлык с указанием даты изготовления, срока годности, товаропроизводителя, места его расположения, идентифицировать данные продукты не представляется возможным.
 
    Пунктами 8.1, 8.4 Правил установлено, что при приготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо строго соблюдать поточность технологических процессов.
 
    Приготовление блюд, кулинарных и кондитерских изделий осуществляется персоналом организации общественного питания, имеющим гигиеническую подготовку. Не рекомендуется привлекать персонал для одновременного осуществления работ в рамках различных технологических процессов по обработке пищевых продуктов.
 
    Обработка сырых и готовых продуктов производится раздельно в специально оборудованных цехах. В организациях, не имеющих цехового деления, с ограниченным ассортиментом выпускаемых блюд допускается обработка сырья и готовой продукции в одном помещении на разных столах.
 
    Установлено, что в кафе нарушается поточность при приготовлении блюд. Обработка сырых овощей, мясного сырья, птицы осуществляется в двух секционной моечной ванне для обработки кухонной посуды.
 
    В соответствии с п.8.5, 8.7 Правил мясо дефростируют двумя способами. Медленное размораживание проводится в дефростере при температуре от ** до +** град. C, при отсутствии дефростера - в мясном цехе на производственных столах. Мясо в воде или около плиты не размораживают. Повторное замораживание дефростированного мяса не допускается.
 
    Мясной фарш хранят не более ** ч при температуре от +** до +** град. C. При отсутствии холода хранение фарша запрещается.
 
    Установлено, что на производстве допускается повторная дефростация размороженного мяса. Фарш свиной приготовленный из замороженного мяса подвергся повторной заморозке, на момент проверки хранился в низкотемпературном прилавке при температуре – **.
 
    Согласно п.9.1 Правил должна проводиться ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку.
 
    Проверкой выявлено, что ведение журнала при проведении оценки качества готовых блюд и кулинарных изделий осуществляется не по форме: не указывается количество блюд и время их приготовления. Бракераж при приготовлении полуфабрикатов не проводится.
 
    В соответствии с п.13.4 Правил работники организации обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены: оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной.
 
    В кафе «УЮТ» не упорядочено хранение личных вещей, верхняя одежда хранится в помещении водоподготовки, гардеробная не оборудована.
 
    В силу п. 15.1 Правил руководитель организации обеспечивает:
 
    прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, прошедших профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию;
 
    - наличие личных медицинских книжек на каждого работника;
 
    - своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований всеми работниками.
 
    Однако в личных медицинских книжках барменов отсутствуют отметки об обследовании на брюшной тиф, носительство кишечных инфекций и стафилококк у Т.Е.А., на брюшной тиф у И.А.Н.
 
    Как видно из материалов дела с актом проверки представитель ООО «УЮТ» Алексеева Р.А., действующая по доверенности, ознакомлена ДАТА года. (акт проверки – л.д. НОМЕР).
 
    В силу ст. 43 ФЗ «О защите прав потребителей» № 2300-1 от 07.02.1992 года за нарушение прав потребителей, установленных законами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, продавец (исполнитель, изготовитель, уполномоченная организация или уполномоченный индивидуальный предприниматель, импортер) несет административную, уголовную или гражданско-правовую ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации.
 
    Установлено, что ДАТА в связи с выявленными нарушениями должностным лицом Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в г. Копейске и Красноармейском районе начальником К.И.А. в отношении Общества с ограниченной ответственностью «УЮТ» составлен протокол об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ.
 
    Согласно постановления от ДАТА года, вынесенного Копейским городским судом, Общество с ограниченной ответственностью «УЮТ» привлечено к административной ответственности в виде приостановления деятельности в кафе, расположенном по адресу АДРЕС сроком на ** суток.
 
        В судебном заседании установлено, подтверждается представителями сторон и экспертным заключением НОМЕР от ДАТА., что до настоящего времени обществом не устранены нарушения п.3.3 и 5.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
 
    В судебном заседании представитель ответчика по доверенности Алексеева Р.А. пояснила, что нарушение п.3.1,3.3 на данный момент не устранимо, ответчик самостоятельно принял решение о прекращении деятельности до устранения данных нарушений.
 
    Установив указанные обстоятельства, суд пришел к выводу об удовлетворении требований, поскольку в данном случае ответчиком нарушаются права неопределенного круга потребителей на получение услуг, отвечающих требованиям санитарно-эпидемиологического законодательства РФ.
 
    Руководствуясь ст.ст.194-199, ГПК РФ, суд-
 
РЕШИЛ:
 
    Признать действия Общества с ограниченной ответственностью «УЮТ» противоправными в отношении неопределённого круга потребителей, выразившиеся в нарушении прав потребителей в части:
 
    - Нарушение п. 3.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - место расположения водозаборного сооружения (скважина) расположенное на территории кафе не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого водоснабжения», не организованы зоны санитарной охраны для скважины, не представлен проект зон санитарной охраны;
 
    - Нарушение п. 3.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - качество воды в кафе по микробиологическим показателям не отвечает требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»;
 
    - Нарушение п. 3.3. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - в мясном цехе, варочном цехе отсутствуют раковины для мытья рук;
 
    - Нарушение п. 5.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - набор и площади помещений не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм: не выделен цех холодных закусок, овощной цех. Предприятие работает на сырье;
 
    - Нарушение п.6.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - для мытья столовой посуды ручным способом установлена четырех секционная моечная ванна вместо трехсекционной ванны для столовой посуды и двухсекционной -для стеклянной посуды и столовых приборов. ;
 
    - Нарушение п. 6.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - в конце рабочего дня не проводится дезинфекция столовой посуды;
 
    - Нарушение п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в моечном отделении вывешена инструкция о правилах мытья столовой посуды без учета применяемых моечных средств. Для обработки столовой посуды применяется моющее средство «НАЗВАНИЕ», в моечные ванны добавляется на глаз;
 
    - Нарушение п. 7.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - мороженая птица (окорочка) в количестве ** кг ** хранится в низкотемпературном прилавке не в таре поставщика;
 
    - Нарушение п. 7.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - готовые мясопродукты (колбаса, варено-копченое мясо) хранится не в таре поставщика или производственной таре;
 
    - нарушение п. 7.29 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - на окорочках в количестве ** кг. ** гр., фарш свиной в количестве 6 кг. 730 гр. отсутствует маркировочный ярлык с указанием даты изготовления, срока годности, товаропроизводителя, места его расположения, идентифицировать данные продукты не представляется возможным;
 
    - нарушение п.п. 8.1, 8.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - в кафе нарушается поточность при приготовлении блюд. Обработка сырых овощей, мясного сырья, птицы осуществляется в двух секционной моечной ванне для обработки кухонной посуды;
 
    - нарушение п.п. 8.5, 8.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - на производстве допускается повторная дефростация размороженного мяса. Фарш свиной приготовленный из замороженного мяса подвергся повторной заморозке, на момент проверки хранился в низкотемпературном прилавке при температуре – 12 0,
 
    - нарушение п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - ведение журнала при проведении оценки качества готовых блюд и кулинарных изделий осуществляется не по форме: не указывается количество блюд и время их приготовления. Бракераж при приготовлении полуфабрикатов не проводится;
 
    - нарушение п.13.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - не упорядочено хранение личных вещей, верхняя одежда хранится в помещении водоподготовки, гардеробная не оборудована;
 
    - нарушение п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - в личных медицинских книжках барменов отсутствуют отметки об обследовании на брюшной тиф, носительство кишечных инфекций и стафилококк.
 
    Обязать Общество с ограниченной ответственностью «УЮТ» довести до сведений потребителей решение суда в 10 - дневный срок с даты вступления решения суда в законную силу через средства массовой информации.
 
    Решение суда может быть обжаловано в Судебную коллегию по гражданским делам Челябинского областного суда через Копейский городской суд в течение месяца со дня его изготовления в окончательной форме.
 
    Председательствующий . М.И.Гончарова
 
    .
 
    .
 
    .
 
    .
 
    .
 
    .
 
    .