Дата принятия: 29 июля 2014г.
Дело № 5-112/2014
П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
по делу об административном правонарушении
29 июля 2014 года г.Новошахтинск
Судья Новошахтинского районного суда Ростовской области Меликян С.В.,
рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 КоАП РФ в отношении индивидуального предпринимателя ФИО2, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженца <адрес>, работающего ИП, зарегистрированного и проживающего по адресу: <адрес>,
У С Т А Н О В И Л:
ДД.ММ.ГГГГ в 18 часов 30 минут в кафе «диско-бар «Несветай», расположенном по адресу: <адрес> ИП Марковым B.C. нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованных местах (кафе), в том числе при приготовлении пищи, ее хранении и реализации населению, создающие угрозу здоровью и жизнинаселения, аименно: внеудовлетворительном санитарно-техническом состоянии находятсяскладские и производственные помещения, холодильное и технологическое оборудование. В помещении загрузки продовольственного сырья стены в затеках, загрязнены, местами обсыпана штукатурка. В холодильной камере для хранения сырья полы загрязнены, уборка не проводилась, металлические стеллажи не выкрашены, покрыты ржавчиной.В складском помещении № 2 стены в затеках, загрязнены, уборка не проводилась, пол не вымыт. Внутреннее покрытие холодильной камеры для хранения полуфабрикатов покрыто ржавчиной.В мясо-рыбном цехе моечные ванны загрязнены, частично покрыты ржавчиной. В мучном цехе стены, столы, печи загрязнены жиром, уборка не проводилась, в помещении цеха осуществляется хранение картонных коробок, также загрязненных жиром. В помещении моечной потолки в затеках, загрязнены. Нарушается поточность технологических процессов, имеются пути пересечения сырья и готовой продукции, чистой и грязной посуды. В складе хранения сырья осуществляется хранение готовой продукции (капуста тушеная, картофель вареный) совместно с продовольственным сырьем. В складе № 2 в холодильном шкафу осуществляется совместное хранение сырья и готовой продукции. В морозильной камере для хранения мясной продукции осуществляется хранение теста. В цехе готовой продукции используются разделочные доски с маркировкой МС (мясо сырое), PC (рыба сырая). Разделочные доски и ножи в овощном цехе не имеют маркировки. В моечном отделении, при мытье столовой и кухонной посуды, а также оборотной тары (термосов), имеется пересечение следования чистой и грязной посуды. В моечном отделении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. В помещении загрузки продукции масло подсолнечное, яйцо куриное в картонной коробке выставлено на полу без стеллажей, крупы и макаронные изделия в мешках хранятся штабелями вплотную со стенами. В холодильной камере для хранения сырья обнаружены продовольственные товары (мясо. мясо птицы, сосиски вареные, масло сливочное), фасованные в полиэтиленовые пакеты без наличия маркировочных ярлыков, содержащих необходимые сведения о продукции. Осуществляется прием необработанного, загрязненного яйца куриного с признаками боя. Обнаружена сметана «Кубанская» 20%. пластиковое ведро 900 г. с истекшим сроком годности - до 18.07.2014. Обнаружено молоко, фасованное в стеклянную банку из-под томатной пасты 1.0 л неизвестного происхождения. Хранение молока после вскрытия упаковки осуществляется без наличия холода. В качестве емкостей для сбораотходов в производственном помещении используются картонные коробки. Отсутствуетспециализированная емкость с нанесением маркировки, предназначенная для мытья яйца. Заведующей столовой не пройдено в установленный срок повторное медицинское обследование терапевта. Не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, журнал учета отсутствует, что является нарушением ст.11. п.5 ст.15. ст.24, 32 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ
«О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст.ст.3, 22 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.п. 5.1. 5.5.5.11, 5.15, 5.16, 6.3, 6.4, 6.5, 6.21,7.5, 7.7, 7.8,7.9, 7.11, 7.12, 7.13, 7.16, 7.19, 7.20, 7.22, 7.29, 8.1, 8.19, 9.1, 9.9, 9.13, 13.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациямобщественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 1.5, 2.1, 2.2, 2.4, 2.5, 2.7, 3.1, 3.3, 3.9 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
В судебном заседании индивидуальный предприниматель Марков В.С. полностью признал свою вину в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, в содеянном раскаялся, просил строго его не наказывать, и обязался в кратчайшие сроки устранить все нарушения, указанные в протоколе № от ДД.ММ.ГГГГ
В судебном заседании представитель Территориального отдела управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г.Новошахтинске, Мясниковском, Родионово-Несветайском районах Ильяшенко В.Н., действующий на основании доверенности, просил признать ИП Маркова В.С. виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса об административных правонарушениях, и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности сроком на 7 суток, полагая, что объём нарушений, установленных при проверке, не позволит ИП Маркову В.С. устранить выявленные нарушения в более короткий срок.
Выслушав Маркова В.С., представителя Территориального управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г.Новошахтинске, Мясниковском, Родионово-Несветайском районах Ильяшенко В.Н., проверив и изучив материалы дела, судья находит, что вина индивидуального предпринимателя Маркова В.С. в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, т.е. в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, подтверждается материалами дела: протоколом об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ протоколом о временном запрете деятельности от № от ДД.ММ.ГГГГ объяснением Маркова В.С., протоколом осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов № от ДД.ММ.ГГГГ выпиской из Единого государственного реестра ИП, свидетельством о постановке на учёт в налоговом органе физического лица по месту жительства от ДД.ММ.ГГГГ свидетельством о государственной регистрации права от ДД.ММ.ГГГГ свидетельством о внесении в ЕГРИП записи об ИП от ДД.ММ.ГГГГ
Разрешая вопрос о размере наказания, суд учитывает отсутствие отягчающих административную ответственность обстоятельств, предусмотренных ст. 4.3 КоАП РФ, и наличие смягчающего административную ответственность ИП Маркова В.С., обстоятельства, предусмотренного ст.4.2 КоАП РФ, в виде раскаяния лица, совершившего административное правонарушение. Принимая во внимание, что нарушения действующих санитарных правил являются существенными, создают реальную угрозу для здоровья людей, суд полагает необходимым назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности по изготовлению и реализации пищевых продуктов в диско-баре «Несветай», расположенном в г.Новошахтинске Ростовской области по адресу: <адрес>, на срок <данные изъяты> суток.
В соответствии с п.5 ст.29.6 КоАП РФ зачесть в срок административного приостановления деятельности срок временного запрета деятельности с 18 часов 00 минут ДД.ММ.ГГГГ
Руководствуясь ст.ст.3.12, п.5 ст. 29.6, 29.9.,29.10., 32.12 КоАП РФ, судья
П О С Т А Н О В И Л:
Признать индивидуального предпринимателя ФИО1, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженца <адрес>, работающего ИП, зарегистрированного и проживающего по адресу: <адрес>, виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности по изготовлению и реализации пищевых продуктов в диско-баре «Несветай» расположенном в <адрес> на срок <данные изъяты> суток.
Срок административного приостановления деятельности исчислять с 16 часов 00 минут ДД.ММ.ГГГГ
Постановление подлежит немедленному исполнению.
Постановление может быть обжаловано в Ростовский областной суд через Новошахтинский районный суд Ростовской области в течение десяти суток со дня вручения или получения копии постановления.
Судья
