Дата принятия: 27 октября 2014г.
Дело № 5-343/2014
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
о назначении административного наказания
27 октября 2014 года г. Саранск
Судья Ленинского районного суда г. Саранска Республики Мордовия С.Ю. Надёжина,
при секретаре Паршиной Е. П.,
с участием представителя лица, в отношении которого ведётся производство по делу об административном правонарушении ООО «Халял продукт» директора Бикбаева А. И.,
представителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Мордовия Сироткина Д.В., представившего доверенность от 10.01.2014,
рассмотрев дело об административном правонарушении, возбужденное по статье 6.6 КоАП РФ в отношении ООО «Халял продукт»
УСТАНОВИЛ:
01.10.2014 главным специалистом-экспертом отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по РМ ФИО2 в отношении ООО «Халял продукт» составлен протокол об административном правонарушении, согласно которому при проведении 23.09.2014 в 14 часов осмотра производственных помещений кафе «Восточный дворик» ООО «Халял продукт», расположенного по ул. Полежаева, 46 г. Саранска установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в части отсутствия условий для обработки сырья (мяса): на момент осмотра установлен факт рубки мяса на разрубочном стуле, расположенном на улице, возле сооружения, оборудованного на расстоянии менее 50 метров от жилого дома, предназначенного для жарки (приготовления) шашлыка на древесном угле. Мойка мяса осуществляется в моечных ваннах для кухонного инвентаря и столовой посуды. В этом же помещении на производственном столе производится разделка мяса. Установленные факты свидетельствуют о нарушении последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, что является нарушением подпункта 4.11 пункта 4, подпункта 5.1 пункта 5, подпункта 8.1, подпункта 8.26 пункта 8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» и статьей 11, 4.1 статьи 17, части 3 статьи 39, статьи 50 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 (с изменениями и дополнениями).
Согласно подпункта 4.11 пункта 4 СП 23.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - допускается приготовление блюд на мангале в организациях общественного питания, размещенных в отдельно стоящих зданиях, при условии использования современного оборудования.
Подпункт 5.1 пункта 5 - объемно-планировочные и конструкторские решения помещений должны предусматривать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.
Подпункт 8.1 пункта 8 - при приготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо строго соблюдать поточность технологических процессов.
В соответствии с подпунктом 8.4 пункта 8 указанных санитарных правил - обработка сырых и готовых продуктов производится раздельно в специально оборудованных цехах.
Подпункт 8.26 пункта 8 - приготовление блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах в местах отдыха и на улицах разрешается при условии изготовления полуфабрикатов в стационарных организациях. При этом необходимо соблюдение следующих условий:
наличие павильона, подключенного к сетям водопровода и канализации, а также холодильного оборудования для хранения полуфабрикатов;
наличие в базовой организации условий для обработки инвентаря, тары;
использование для жарки древесины или готового древесного угля, металлических шампуров, а для отпуска - одноразовой посуды и столовых приборов;
осуществление жарки непосредственно перед реализацией;
наличие у работников личной медицинской книжки установленного образца с отметками о прохождении необходимых обследований, результатов лабораторных исследований, прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации;
наличие условий для соблюдения работниками правил личной гигиены;
размещение павильона на расстоянии не ближе 50 метров от жилых зданий, лечебно-профилактических организаций, спортивно-оздоровительных и образовательных учреждений.
В соответствии со статьёй 11 Федерального закона «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц.
Согласно части 1 статьи 17 Федерального закона при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования; часть 3 статьи 39 – соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.
В соответствии с частью 3 статьи 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 – соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.
Представитель Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Мордовия Сироткин Д.В. в судебном заседании доводы, изложенные в протоколе об административном правонарушении, поддержал, просил привлечь ООО «Халял продукт» к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП Российской Федерации.
В судебном заседании представитель лица, в отношении которого ведётся производство по делу об административном правонарушении ООО «Халял продукт» Бикбаев А.И. вину в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьёй 6.6 КоАП Российской Федерации, признал полностью, суду пояснил, что обязуется устранить все нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства.
Заслушав объяснения лиц, участвующих при рассмотрении дела об административном правонарушении, судья приходит к выводу о том, что ООО «Халял продукт» совершило административное правонарушение, предусмотренное статьёй 6.6 КоАП Российской Федерации.
Согласно статье 6.6 КоАП Российской Федерации нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от двух тысяч до трех тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от двух тысяч до трех тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от двадцати тысяч до тридцати тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.
Статья 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 предусматривает выполнение индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в соответствии с осуществляемой ими деятельностью требований санитарного законодательства; в соответствии с частью 3 статьи 39 указанного Федерального закона соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.
Доказательствами совершения ООО «Халял продукт» административного правонарушения являются: протокол об административном правонарушении № 001125 от 01.10.2014 (л.д. 1-3), договор аренды нежилого помещения от 13.01.2014 (л.д. 6), протокол № 80 осмотра принадлежащих юридическому лицу ООО «Халял продукт» помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 23.09.2014 (л.д. 9-10), заявление ФИО1 на имя Главы Администрации городского округа Саранск (л.д. 20-21).
Таким образом, судья считает, что ООО «Халял продукт» совершило административное правонарушение, предусмотренное статьей 6.6 КоАП Российской Федерации.
С учетом тех обстоятельств, что представитель ООО «Халял продукт» в судебном заседании вину в совершении административного правонарушения признал, обязался устранить нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства, судья считает возможным назначить наказание ООО «Халял продукт» в виде штрафа в размере 20 000 рублей.
На основании изложенного и руководствуясь статьей 6.6, статьями 2.4, 23.1. 29.1-29.13 КоАП Российской Федерации, судья
ПОСТАНОВИЛ:
Признать общество с ограниченной ответственностью «Халял продукт» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП Российской Федерации и назначить наказание в виде штрафа в размере 20 000 (двадцать тысяч) рублей.
Сумма административного штрафа вносится или перечисляется лицом по следующим реквизитам:
ИНН 1326193381 КПП 132601001
УФК по Республике Мордовия (Управление Роспотребнадзора по Республике Мордовия л/с 04091788060)
р/с 40101810900000010002 БИК 048952001 в ГРКЦ НБ РЕСП. МОРДОВИЯ БАНКА РОССИИ Г.САРАНСК
КБК 141 1 16 28000 01 6000 140 ОКТМО 89701000
Административный штраф должен быть уплачен лицом, привлеченным к административной ответственности, не позднее шестидесяти дней со дня вступления постановления о наложении административного штрафа в законную силу (часть 1 статьи 32.2 КоАП Российской Федерации).
На постановление судьи может быть подана жалоба в Верховный Суд Республики Мордовия через Ленинский районный суд г. Саранска в течение десяти суток со дня вручения или получения копии настоящего постановления.
Судья С.Ю. Надёжина
