Дата принятия: 24 марта 2014г.
П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
24 марта 2014 года г.Улан-Удэ
Судья Советского районного суда гор.Улан-Удэ Цыбикдоржиева Т.В.,
Рассмотрев административный материал в отношении индивидуального предпринимателя Логиновой Л.С., , уроженки , проживающей ..., зарегистрированной по адресу ...
в совершении административного правонарушения предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ,
У С Т А Н ОВ И Л:
В отношении индивидуального предпринимателя Логиновой Л.С. составлено постановление о возбуждении административного производства, согласно которого в период с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ прокуратурой района с привлечением специалистов Управления Роспотребнадзора по РБ проведена проверка соблюдения санитарно-эпидемиологического законодательства на предприятии общественного питания - закусочная « индивидуальный предприниматель Логинова Л.С., расположенная по адресу: ... В ходе указанной проверки выявлены грубые нарушения действующего санитарно-эпидемиологического законодательства.
Действия указанного индивидуального предпринимателя Логиновой Л.С. квалифицированы по ст.6.6 КоАП РФ.
На рассмотрение дела Логинова Л.С. не явилась, о времени и месте рассмотрения дела надлежаще извещена, ходатайств об отложении рассмотрения дела от нее не поступало. В соответствии со ст. 25.1 КоАП РФ дело об административном правонарушении может быть рассмотрено в отсутствие лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении, если имеются данные о надлежащем извещении лица о месте и времени рассмотрения дела и если от лица не поступило ходатайство об отложении рассмотрения дела либо если такое ходатайство оставлено без удовлетворения. В связи с чем суд считает возможным рассмотреть административное дело в отношении Логиновой Л.С. в ее отсутствие, поскольку уважительность причин неявки правонарушителя суду не представлено.
Прокурор Хорошева О.Я. просила приостановить деятельность в виду многочисленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.
Представители Управления Роспотребнадзора по РБ по доверенности Шнитова К.А. и Санжиева Е.А. поддержали доводы прокурора.
Исследовав материалы дела, выслушав участников процесса, суд приходит к следующему.
В период с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ прокуратурой района с привлечением Территориального Управления Роспотребнадзора по ... проведена проверка соблюдения норм и правил санитарно-эпидемиологического законодательства на предприятии общественного питания - закусочная «», индивидуальный предприниматель Логинова Л.С., расположенная по адресу: ... около ...,павильон ...
Согласно статье 11 Федерального закона Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальные- предприниматели и юридические лица обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а так же обеспечивать безопасность для здоровья человека пищевых продуктов при их производстве, транспортировке, хранении и реализации населению.
Установлены нарушения ст.ст. 11, 17, 19, 32, 34, ч.З ст. 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ:
На территории закусочной отсутствуют раздельные контейнеры с крышками для сбора мусора и пищевых отходов, установленные на площадке с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны, что является нарушением п. 2.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утвержденных Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации от 06 ноября 2001 года (далее - СП 2.3.6.1079-01)
В закусочной вода - привозная. Питьевая вода заливается в емкость, объемом около 50 литров. Закусочная не оборудована системой внутреннего водопровода, что является нарушением п.п. 3.1, 3.4 СП 2.3.6.1079-01, отсутствует туалет для персонала и посетителей, что является нарушением п. 3.14 СП 2.3.6.1079-01, не предусмотрено отведение производственных сточных вод закусочной в систему централизованных канализационных очистных сооружений, отсутствуют локальные очистные сооружения канализации, что является нарушением п. 3.7. СП 2.3.6.1079-01, производственное помещение закусочной представлено 1 помещением, без зонирования. Набор помещений не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм, в закусочной отсутствуют: овощной цех, мясной цех, мучной цех, моечная кухонной, столовой посуды, склад для хранения продуктов, помещения для хранения уборочного инвентаря, что является нарушением п.п. 2.3, 5.1, 5.2, 8.4 СП 2.3.6.1079-01,
Не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, на участке по приготовлению холодных блюд, по порционированию готовых блюд бактерицидные лампы отсутствуют, что является нарушением п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01, мытье всей кухонной, столовой посуды, столовых приборов осуществляется в одном тазу, в нем также осуществляется обработка продовольственного сырья: корнеплоды, мясо, рыба и др. Специальные раковины для раздельной обработки овощей, мяса, рыбы отсутствуют. Режим мытья посуды нарушается. Данные факты являются нарушением п.п. 6.1., 6.3, 6.11, 6.14, 6.16, 6.21 СП 2.3.6.1079-01.
Отсутствуют дезинфицирующие средства, для мытья посуды используется моющее средство, дезинфекция тары для хранения сырья в конце рабочего дня не проводится, что является нарушением п.п. 5.15, 6.15 СП 2.3.6.1079-01, весь инвентарь, кухонная посуда, тара хранится неупорядоченно, разделочный инвентарь (разделочные доски и ножи) не маркированы надлежащим образом, что является нарушением п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01, нет промаркированных ведер, бачков с крышками для сбора отходов, отсутствует специальное место для хранения уборочного инвентаря, уборочный инвентарь хранится в производственном помещении, специальный персонал для уборки производственных помещений отсутствует,
Для обработки сырой птицы отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь не выделены, что является нарушением п. 8.9 СП 2.3.6.1079-01, регламентирующего, что тушки птицы размораживают на воздухе, затем промывают проточной водой и укладывают разрезом вниз для стекания воды, для обработки сырой птицы выделяют отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь. Тем самым, нарушаются п.п. 8.2, 8.3, 8.4, 8.5 СП 3.1.7.2616-10 Санитарно-эпидемиологических правил «Профилактика сальмонеллеза» от 26.04.2010.
Пищевые продукты приобретают в магазинах города, документы, подтверждающие качество и безопасность продукции отсутствуют, что является нарушением п. 7.8 СП 2.3.6.1079-01.
По протоколу лабораторных испытаний ... от ДД.ММ.ГГГГ. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ...» (Аттестат аккредитации № ... в 1-м смыве с производственных объектов из 10- ти отобранных ) в закусочной «» ИП Логинова Л.С. (..., около ...), а именно: с тарелки для персонала обнаруженыБГКП (бактерии группы кишечной палочки), что свидетельствует о нарушениях правил обработки инвентаря и посуды, не соблюдении правил личной гигиены персоналом и является нарушением п.п. 6.6., 6.П., 6.14., 6.15., 6.16., 6.17., 13.4. СП 2.3.6.1079-01.
Медицинские осмотры и гигиеническая подготовка и аттестации персоналом не пройдены, медицинские книжки отсутствуют, производственный контроль за соблюдением требований санитарного законодательства в организации общественного питания - закусочной «» индивидуальным предпринимателем не осуществляется, программа производственного контроля отсутствует.
Договор на проведение дератизации и дезинсекции в закусочной отсутствует, что является нарушением п. 12.2. СП 2.3.6.1079-01, регламентирующего, что мероприятия по дезинсекции и дератизации проводятся постоянно и регулярно в установленном порядке.
На основании представленных суду доказательств, суд находит установленной и доказанной вину индивидуального предпринимателя Логиновой Л.С. в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, предусматривающей ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
Оснований для освобождении лица от ответственности по настоящему делу судом не установлено.
При назначении наказания, суд принимает во внимание, что ранее к такому роду ответственности Логиновой Л.С. не привлекалась, признание вины, изложенное в объяснении, ее материальное и семейное положение.
Учитывая изложенное, принимая во внимание, что выявленные нарушения представляют собой реальную угрозу жизни или здоровью людей, суд считает необходимым применить административное приостановление деятельности.
На основании изложенного, руководствуясь ст. 29.9, 29.10 КоАП РФ, суд
ПО С Т А Н О В И Л:
Признать индивидуального предпринимателя Логинову Л.С. виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности в виде запрете использования закусочной закусочная «», расположенной по адресу: ... около ..., павильон ..., сроком на 90 (девяносто суток).
Постановление может быть обжаловано в Верховный суд Республики Бурятия в течение 10 дней.
Судья : Т.В.Цыбикдоржиева
а
