Дата принятия: 24 апреля 2013г.
Дело № 12-2
П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
24 апреля 2013 года с. Хабары
Судья Хабарского районного суда Алтайского края Зорина О.А.
при секретаре Комаровой И.А.
рассмотрев дело об административном правонарушении в отношении ПО «Кооператор» в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях,
У С Т А Н О В И Л:
Согласно протоколу об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ, составленному специалистом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Хабарском, Немецком национальном и Панкрушихинском районах, при проведении плановой выездной проверки в отношении ПО «Кооператор» кафе-закусочная «Г.», расположенного по адресу: <адрес>, ДД.ММ.ГГГГ 12 часов 16 мин. были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно:
объемно-планировочные и конструкторские решения помещений кафе нарушают последовательность(поточность) технологических процессов, выявлено пересечение встречных потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции (вход в складское помещение через варочный цех), использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала, что не соответствует требованиям п.5.1.СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее - СП 2.3.6.1079-01);
производственное помещение хлебо-пекарного цеха кафе не оборудовано раковиной с подводкой горячей и холодной воды, что является нарушением требований п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01;
санитарный узел (таулет) кафе при обеденном зале, предназначенный для пользования посетителями используется персоналом кафе-закусочная, что является нарушением требований СП 2.3.6.1079-01
косметический ремонт кафе не проводился длительное время, так в помещении хлебопекарного цеха на стенах пыль, копоть, подтеки жира, в моечной зоне на стенах имеются фрагменты отслоившейся штукатуркой, линолеумное покрытие пола в зоне варочного цеха с дырами, что является нарушением п.5.5., п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01;
остекленные поверхности оконного проема помещения хлебопекарного цеха кафе загрязнены, покрыты пылью, что является нарушением п.4.17. СП 2.3.6.1079-01;
допускается совместное мытье столовой и кухонной посуды, на момент проверки мытье кастрюлей осуществлялось с тарелками, что является нарушением п.6.11., 6.16 СП 2.3.6.1079-01;
допускается использование столовой посуды (тарелки) со сколами, отбитыми краями и кухонной посуды с поврежденной эмалью (емкости для первых блюд), что является нарушением п.6.10 СП 2.3.6.1079-01;
не организовано ежедневное проведение качества фритюра по органолептическим показателям (вкусу, запаху, цвету) записи по использованию фритюрных жиров не ведутся, что является нарушением п.6.11., 8.16 СП 2.3.6.1079-01;
не выделен отдельный инвентарь для уборки производственных помещений( складское помещение, хлебопекарный цех, варочный цех, моечное отделение), фактически имеется 3 швабры, 3 ведра, 3 тряпки для уборки в обеденном зале, туалете и кухне. Не выделено место для хранения уборочного инвентаря, на момент проверки хранился в помещении моечной, что является нарушением п.5.13 СП 2.3.6.1079-01;
отсутствует ветошь с емкостью для санитарной обработки технологического оборудования в варочном цехе и по обработке производственных столов хлебопекарного, овощного и мясного цехов, что является нарушением п.6.4. 2.3.6.1079-01.
Вышеуказанные замечания являются нарушением ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее - Федеральный закон №52), что может послужить причиной отравлений, инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений среди населения, т.е. создают угрозу жизни и здоровья населения.
Представитель ПО «Кооператор» суду пояснил, что действительно ДД.ММ.ГГГГ специалистом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю в Хабарском, Немецком национальном и Панкрушихинском районах проводилась проверка в кафе-закусочная «Г.». Указанные в протоколе нарушения санитарно-эпидемиологических требований действительно имели место на момент проверки. В настоящее время кафе закрыто, принимаются все меры для устранения нарушений. Ранее за аналогичное правонарушение к административной ответственности ПО «Кооператор» не привлекалось.
Суд, заслушав объяснение представителя ПО «Кооператор», исследовав доказательства, имеющиеся в материалах дела в их совокупности, допросив свидетеля, находит факт совершения ПО «Кооператор» административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, нашедшим свое подтверждение в судебном заседании.
Вина юридического лица подтверждается: распоряжением о проведении плановой выездной проверки от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ, актом проверки от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом № о временном запрете деятельности от ДД.ММ.ГГГГ.
Копией выписки из распоряжения № от ДД.ММ.ГГГГ подтверждается, что Первов А.И. является председателем Совета ПО «Кооператор». Факт совершения нарушений санитарно-эпидемиологических требований не отрицается представителем ПО «Кооператор» Первовым А.И.
С учетом обстоятельств дела, суд считает необходимым приостановить деятельность кафе-закусочная «Волна» ПО «Кооператор», расположенного по адресу: <адрес>, сроком на 30 суток, учитывая, что устранение нарушений потребует длительных временных затрат.
Учитывая показания допрошенного свидетеля Т. о том, что выявленные нарушения, допущенные ПО «Кооператор», представляют угрозу причинения вреда здоровью человека, посягают на санитарно-эпидемиологическое благополучие населения и могут послужить причиной отравлений, инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений среди населения, суд приходит к выводу, что назначение штрафа по данному правонарушению не сможет обеспечить достижение цели административного наказания.
При назначении наказания суд учитывает характер совершенного правонарушения, степень его общественной опасности, признание вины, отсутствие обстоятельств, отягчающих административную ответственность, а также, что ранее ПО «Кооператор» к административной ответственности не привлекалось.
На основании изложенного, руководствуясь ст. 29.9 ч. 1 п. 1 КоАП РФ судья
П О С Т А Н О В И Л :
Признать ПО «Кооператор» виновным в совершении административного правонарушения предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Подвергнуть ПО «Кооператор» административному наказанию в виде приостановления деятельности кафе-закусочная «Г.» ПО «Кооператор», расположенного по адресу: <адрес>, сроком на 30 суток.
Постановление может быть обжаловано в Алтайский краевой суд в течение 10 дней, с подачей жалобы в Хабарский районный суд со дня вынесения постановления.
Судья: О.А.Зорина
