Дата принятия: 22 сентября 2014г.
Дело № 5-480/2014 ПОСТАНОВЛЕНИЕ
Санкт-Петербург 22 сентября 2014 года
Судья Октябрьского районного суда Санкт-Петербурга Ягубкина О.В.,
рассмотрев материалы дела об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ООО «Светлана», юридический адрес: <адрес>, фактический адрес: <адрес>
УСТАНОВИЛ:
При проведении санитарно-эпидемиологического расследования причин возникновения инфекционных заболеваний 12 случаев острых кишечных инфекций у студентов ФГБОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный университет технологии и дизайна» 15 сентября 2014 года в 13 часов 00 минут в столовой и буфете по адресу: Санкт-Петербург, <адрес>, юридическое лицо ООО «Светлана», осуществляющего на основании договора о сотрудничестве № 21/09-14, заключенном 01 сентября 2014 года ФГБОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный университет технологии и дизайна» обеспечения процесса общественного питания студентов и сотрудников указанного учебного учреждения, допустило нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно:
1) в столовой ФГБОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный университет технологии и дизайна» (<адрес>, лит.А)
п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01 - холодный цех не оборудован раковиной с подводкой горячей и холодной воды;
п.п. 5.2, 8.4 - при отсутствии специально оборудованных сырьевых цехов (овощного, мясного) осуществляется
работа на сырье (овощи, мясо); обработка сырья проводится в производственной ванне горячего цеха;
п. 5.9 - не установлена бактерицидная лампа в цехе для приготовления холодных блюд;
п. 6.5 - отсутствует маркировка на разделочном инвентаре (досках, ножах);
п.п. 6.11, 6.14, 6.16 - нарушается режим мытья посуды (столовая и кухонная посуда обрабатываются совместно в трех моечных ваннах вместо требуемых пяти);
п. 7.7 - не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность кондитерских изделий;
п. 7.29 - не сохранены маркировочные ярлыки на пищевые продукты;
п. 8.9 - отсутствуют условия для обработки сырой птицы;
п. 8.19 - отсутствуют емкости для обработки яйца;
п. 9.1 - не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий;
п. 9.13 - отсутствуют крышки на емкостях для сбора и хранения пищевых отходов;
п. 12.1 - отмечается наличие мух;
п. 13.5 - не осуществляется осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний;
п. п.13.3, 15.1 - не представлены личные медицинские книжки на 3 работников из 7;
п. 14.1 - не организован производственный контроль (не представлены результаты лабораторных и инструментальных исследований).
2) в буфете ФГБОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный университет технологии и дизайна» (<адрес>
п.п. 9.2, 9.3 - не соблюдаются условия реализации готовых блюд (гарниры находятся вне мармита);
п. 9.9 - на емкостях с пищевыми продуктами (блюдами, кулинарными изделиями) отсутствуют маркировочные ярлыки;
п.9.10 - не представлены сопроводительные документы на реализуемую продукцию;
п. 9.13 - отсутствуют крышки на емкостях для сбора и хранения пищевых отходов;
п. 13.4 - буфетчица не соблюдает правила личной гигиены: личные вещи хранятся на рабочем месте; отсутствует головной убор (колпак); имеются ювелирные украшения;
п.п. 13.3,15.1 - не представлена личная медицинская книжка;
п.п. 6.11, 6.14, 6.16 - нарушается режим мытья посуды (столовая посуда и гастроемкости обрабатываются совместно в одной моечной ванне), что является нарушением ст.ст. 11, 17, 32, 34 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 3.3, 5.2, 5.9, 6.5, 6.11, 6.14, 6.16, 7.7, 7.29, 8.4, 8.9, 8.19, 9.1, 9.2, 9.3, 9.9, 9.10, 9.13, 13.3, 13.4, 13.5, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,
За данное правонарушение предусмотрена административная ответственность в соответствии со статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
В судебном заседании законный представитель юридического лица - генеральный директор ООО «Светлана» Верещагина Е.П. вину в совершении Обществом административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях признала, по существу правонарушения пояснила, что Обществом в целях принятия мер по устранению выявленных нарушений 17 сентября 2014 года проведены мероприятия по дезинфекции помещений буфета по адресу: Санкт-Петербург, <адрес>, а также помещения столовой по адресу: Санкт-Петербург, <адрес>; за нарушения правил личной гигиены, установленные Территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Санкт-Петербургу в Адмиралтейском, Василеостровском и Центральном районах, буфетчице Смирновой Е.Н. приказом от 16 сентября 2014 года объявлен выговор; в холодном цехе и на раздаче в помещении столовой установлены бактерицидные лампы, в подтверждение чего Обществом представлены: приказ генерального директора ООО «Светлана» № от 16 сентября 2014 года о дисциплинарном взыскании; справка СПБ ГБУЗ Санкт-Петербургская Городская дезинфекционная станция от 17 сентября 2014 года о проведении дезинфекции; товарные чеки № МН 1261576 и № МН 1261578 от 16 сентября 2014 года на покупку бактерицидных ламп /л.д. 74-78 /.
Вина ООО «Светлана» в совершении правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, подтверждается совокупностью доказательств, а именно:
- выпиской из журнала учета и регистрации инфекционных и паразитарных заболеваний по городу Санкт-Петербургу за период с 01 сентября по 14 сентября 2014 года, из которой следует, что в указанный промежуток времени среди студентов ФГБОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный университет технологии и дизайна» зарегистрированы случаи острых кишечных инфекций, в том числе дизентерии /л.д. 17-19 /;
- актом о проведении санитарно-эпидемиологического расследования причин возникновения инфекционных заболеваний № от 16 сентября 2014 года /л.д. 14-16 /;
- протоколом об административном правонарушении № от 16 сентября 2014 года, который составлен уполномоченным на то должностным лицом в соответствии с требованиями статьи 28.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, из которого следует, что вышеуказанные нарушения санитарно-эпидемиологических требований выявлены в ходе проведения санитарно-эпидемиологического расследования 15 сентября 2014 года в буфете по адресу: Санкт-Петербург, <адрес>, и столовой по адресу: Санкт-Петербург, <адрес>, на основании регистрации сообщений о возникновении среди студентов ФГБОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный университет технологии и дизайна» острых инфекционных заболеваний /л.д.8-10 /;
- проколом лабораторных исследований № СЭД-04-См-150914-9185 от 19 сентября 2014 года, составленным филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в соответствии с которым по результатам лабораторных исследований смывов с рук буфетчицы Смирновой Е.С., отобранных в буфете, обнаружены бактерии группы кишечной палочки /л.д. 79-80 /;
- проколом лабораторных исследований № СЭД-04-См-150914-9186 от 19 сентября 2014 года, составленным филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в соответствии с которым по результатам лабораторных исследований смывов, отобранных с посуды в буфете (лопатка, чашка весов, производственная ванна (боковая стена)) обнаружена условно патогенная флора (enterobakter aerogenes, а также citrobakter freundii) /л.д. 81-82 /;
Оценивая представленные по делу доказательства по правилам статьи 26.11 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях в их совокупности, суд признает их относимыми, допустимыми, полученными без нарушения закона, и в своей совокупности достаточными для разрешения дела и установления вины юридического лица в совершении данного административного правонарушения. Суд полагает вину правонарушителя доказанной и квалифицирует его действия по статье 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения. Санкция данной статьи предусматривает наказание для юридических лиц в виде административного штрафа - от двадцати тысяч до тридцати тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.
Суд учитывает при назначении наказания характер совершенного правонарушения, его тяжесть, однако, принимая во внимание, что ООО «Светлана» данное административное правонарушение совершило впервые, ранее к административной ответственности не привлекалось, вину в совершении административного правонарушения признало, при этом незамедлительно предприняло меры для устранения выявленных нарушений, суд считает возможным назначить юридическому лицу административное наказание в виде штрафа в размере 25 000 рублей в пределах санкции, предусмотренной нормами статьи 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Учитывая вышеизложенное, руководствуясь ст. 6.6, ст.ст. 29.9, 29.10, 29.11 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, суд
ПОСТАНОВИЛ:
Признать Общество с ограниченной ответственностью «Светлана», зарегистрированное по адресу: Санкт-Петербург, <адрес>, фактически расположенное по адресу: Санкт-Петербург, <адрес>; <адрес> виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и назначить ему наказание в виде штрафа в размере <данные изъяты>) рублей.
Штраф перечислить:
Расчетный счет: 40 101 810 2000 000 10001
Получатель: УФК по г. Санкт-Петербургу («Управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу»)
ИНН 7801378679
КПП 780101001
БИК 044030001
Северо-Западное главное управление Центрального банка Российской Федерации
ОКТМО 40913000
КБК 14111628000016000140
Постановление может быть обжаловано в Санкт-Петербургский городской суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.
Судья
