Дата принятия: 22 мая 2014г.
5-370/14
П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
о назначении административного наказания
... ...
Судья Луховицкого районного суда Московской области Исакова Т.П.,
с участием защитника юридического лица – ООО «Пиран» – Ф, действующего на основании доверенности ... от ... г.,
рассмотрев в открытом судебном заседании материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении юридического лица ООО «Пиран», имеющего юридический адрес: ... ..., ранее не привлекавшегося к административной ответственности,
У С Т А Н О В И Л:
Юридическое лицо Общество с ограниченной ответственностью «Пиран» (ООО «Пиран») нарушило санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованном месте – кафе-баре, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, при следующих установленных судом обстоятельствах.
При проведении ведущим специалистом - экспертом Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области в г. Коломна, Зарайском, Коломенском, Луховицком, Озёрском районах К ... в ... планового выездного мероприятия по контролю в кафе-баре «Пиран» ООО «Пиран» на основании распоряжения Управления Роспотребнадзора по Московской области в г. Коломна, Зарайском, Коломенском, Луховицком, Озёрском районах от ... ... «О проведении плановой выездной проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя» в период с ... по ... были выявлены нарушения санитарного законодательства ст. 11, ст. 17, п.1, ст. 32, ст. 34, ст. 36 ФЗ № 52 от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
В результате проверки установлено:
п.13.1, п.13.3, п.15.1 - у трех сотрудников кафе-бара отсутствует личная медицинская книжка с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации;
п.5.1 - в кафе не соблюдается поточность технологических процессов, а именно: встречные потоки использованной и чистой посуды;
п.3.3 - отсутствует раковина для мытья рук персонала на кухне;
п.8.4 - обработка сырой и готовой продукции производится на одном столе в одном помещении при полном ассортименте приготовляемых блюд;
п.8.21 - отсутствует мойка для обработки сырых овощей и зелени;
п.8.9 - отсутствует мойка для обработки птицы - куры, индейка;
п.6.5 - разделочный инвентарь не в полном объёме, не промаркирован по видам продукции;
п.6.18 - чистые столовые приборы хранятся в приспособленных ёмкостях ручками вниз;
п.8.19 - отсутствуют ёмкости для обработки яиц;
п.6.11, п.6.14, п.6.16 - отсутствуют двухсекционные мойки для мытья кухонной посуды и трехсекционные мойки для мытья столовой посуды;
п.6.21 - не вывешена инструкция «Правила мытья посуды и инвентаря» с указанием концентраций и объёмов применяемых моющих и дезинфицирующих средств;
п.6.18 - чистая кухонная посуда частично стоит на полу;
п.6.19 - для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого не возможна;
п.4.15 - осветительные приборы частично не оборудованы защитными плафонами; п.7.11 - холодильное оборудование не оснащено контрольными термометрами; п.4.4 - на кухне и в складском помещении отсутствует приточно-вытяжная механическая вентиляция;
п.5.6. п.5.16 - складское помещение в антисанитарном состоянии: отделка не стойкая к санитарной обработке: пол - отбитый бетон, потолок - оштукатурен, без покраски, стены - грязные, отбитая краска;
п.6.6 - в складском помещении установлена на полу колода для разруба мяса без подставки либо крестовины, не скреплена металлическими обручами, не зачищена ножом, на рабочей поверхности видимые остатки от дерева;
п. 15.1 - не ведутся «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции», «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья», «Журнал учёта температурного режима холодильного оборудования», «Журнал учёта использования фритюрных жиров», «Журнал осмотра открытых частей тела на наличие гнойничковых и острых респираторных заболеваний»;
п.5.11 - на улице под навесом установлен мангал для жарки шашлыка. Навес в антисанитарном состоянии: копоть, свисает паутина;
п.5.13 - уборочный инвентарь не промаркирован, хранится неупорядоченно;
п. 12.2, п. 12.3 - не проводятся в установленном порядке мероприятия по дератизации и дезинсекции;
п. 13.4 - для персонала не оборудовано гардеробное помещение с вешалками для раздельного хранения личной и санитарной одежды, одежда хранится на кухне;
п. 15.1 - кран в раковине для мытья рук персонала сломан;
п. 14.1, п. 14.2, п. 14.3 - не разработана программа производственного контроля и не проводится производственный контроль;
п. 13.6 - аптечка для оказания первой медицинской помощи отсутствует.
По данному факту в тот же день специалистом - экспертом Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области в г. Коломна, Зарайском, Коломенском, Луховицком, Озёрском районах был составлен протокол об административном правонарушении в отношении ООО «Пиран» по ст. 6.6 КоАП РФ, а также протокол о временном запрете деятельности от ... г.
Административная ответственность по ст. 6.6 КоАП РФ наступает за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
Защитник юридического лица ООО «Пиран» Федорченко Д.В. вину признал полностью, согласившись с допущенными нарушениями, и пояснил, что юридическим лицом принимаются все меры к устранению нарушений санитарного законодательства.
Факт совершения юридическим лицом ООО «Пиран» административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, подтверждается исследованными в судебном заседании доказательствами, допустимость и достоверность которых сомнений не вызывают, а именно: протоколом ... об административном правонарушении юридического лица от ... г.; протоколом о временном запрете деятельности от ... г.; распоряжением о проведении плановой выездной проверки юридического лица ... от ... г., с которым К был ознакомлен ... г.; уведомлением о проведении проверки от ... г.; актом проверки ... от ... г.; предписанием ... должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, от ... г.; объяснениями К; копиями свидетельств о государственной регистрации юридического лица и о постановке на учет российской организации в налоговом органе по месту нахождения на территории Российской Федерации; копией Устава ООО «Пиран»; копией решения ... «О создании Общества с ограниченной ответственностью «Пиран» от ... г.; фототаблицей.
Протокол об административном правонарушении и другие материалы дела составлены в соответствии с требованиями закона, надлежащим должностным лицом, оснований не доверять сведениям, указанным в них, не имеется.
В соответствии со ст. 2.1 ч.1 КоАП РФ административным правонарушением признается противоправное, виновное действие (бездействие) физического или юридического лица, за которое настоящим Кодексом или законами субъектов Российской Федерации об административных правонарушениях установлена административная ответственность.
В силу ч.2 данной статьи юридическое лицо признается виновным в совершении административного правонарушения, если будет установлено, что у него имелась возможность для соблюдения правил и норм, за нарушение которых настоящим Кодексом или законами субъекта Российской Федерации предусмотрена административная ответственность, но данным лицом не были приняты все зависящие от него меры по их соблюдению.
Защитником ООО «Пиран» Ф не представлено каких-либо доказательств, свидетельствующих об отсутствии у юридического лица возможности для соблюдения правил и норм, за нарушение которых статьей 6.6 КоАП РФ предусмотрена административная ответственность.
Совокупность указанных выше доказательств позволяет сделать вывод о том, что юридическое лицо ООО «Пиран» нарушило санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованном месте – кафе-баре, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, то есть совершило административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ.
Данная квалификация является правильной, поскольку юридическое лицо допустило нарушение санитарного законодательства ст. 11, ст. 17, п.1, ст. 32, ст. 34, ст. 36 ФЗ № 52 от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
При назначении административного наказания суд учитывает характер совершенного юридическим лицом административного правонарушения, его имущественное и финансовое положение, обстоятельства, смягчающие административную ответственность – раскаяние в содеянном, совершение впервые административного правонарушения, отсутствие обстоятельств, отягчающих административную ответственность, в связи с чем считает необходимым назначить ему административное наказание в виде административного штрафа в размере 30 000 рублей.
При этом суд учитывает, что юридическое лицо принимает меры к устранению нарушений, и данный вид административного наказания сможет обеспечить достижение цели административного наказания.
На основании изложенного и руководствуясь ст.ст. 29.9 ч.1 п.1, 29.10 Кодекса РФ об административных правонарушениях,
П О С Т А Н О В И Л:
Признать юридическое лицо ООО «Пиран» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить ему административное наказание в виде административного штрафа в размере 30 000 (тридцать тысяч) рублей.
Получатель административного штрафа – УФК по Московской области (Управление Роспотребнадзора по Московской области) ...
Основание – постановление ... от ... г.
Настоящее постановление может быть обжаловано в Мособлсуд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.
Судья Т.П. Исакова
