Дата принятия: 22 марта 2013г.
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
22 марта 2013 года п. Тарасовский Ростовской области
Судья Тарасовского районного суда Ростовской области Потоцкая О.И.,
с участием лица, в отношении которого ведется административное производство – ИП Прониной У.И.
представителя Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области в г. Миллерово, Миллеровском, Чертковском, Тарасовском районах - Бородиной О.Н.
рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ,
в отношении индивидуального предпринимателя Прониной У.П. <данные изъяты>
УСТАНОВИЛ:
20.03.2013 года в период времени с 10 часов 00 минут до 12 часов 00 минут в ходе выездной внеплановой проверки Территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области в г. Миллерово, Миллеровском, Чертковском, Тарасовском районах в закусочной индивидуального предпринимателя (далее ИП) Прониной У.П., расположенной по адресу: <данные изъяты> установлены нарушения действующего законодательства, а именно:
В производственных помещениях закусочной (варочный цех и моечная) при отсутствии горячей проточной воды работа не приостановлена. ИП Пронина У.И. продолжает оказывать услуги общественного питания, а именно изготавливать блюда и кулинарные изделия (чебуреки, суп, шурпа, машевый суп, жаркое говядины, плов, манты, чай, кофе и др.) посетителям, что является нарушением п. 3,5 СП 2.3.61079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Ввиду отсутствия горячей проточной воды в моечной, нарушается порядок мытья столовой посуды, инвентаря, так как не представляется возможным ополаскивание посуды горячей проточной водой, что является нарушением п. 6.14 СП 2.3.61079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
В производственном цехе (моечной) раковина не оборудована подводкой горячей воды, что является нарушением п. 3.3 2.3.61079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Для мытья посуды в моечной отсутствуют трехсекционные ванны для столовой посуды, двухсекционные для стеклянной посуды и столовых приборов, что является нарушением п. 6.11 2.3.61079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Неудовлетворительное санитарно-техническое состояние в производственных помещениях, состоящих из 2-х помещений (варочный цех и моечная): стены оклеены бумажными обоями, которые местами оторваны, грязные и не выдерживают влажную уборку и дезинфекцию, что является нарушением ст. 24 ФЗ от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.5 СП 2.3.61079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Варочный цех и моечные помещения не содержаться в чистоте: шкафы для хранения посуды, продуктов питания, разделочные столы и инвентарь вымыты не качественно, что является нарушением п. 5.11 СП 2.3.61079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
В варочном цехе над разделочным столом осветительный прибор (электрическая лампочка) не имеет защитную арматуру, что является нарушением п. 4.15 СП 2.3.61079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Сырье и готовые продукты хранятся в одном холодильном оборудовании, что является нарушением п. 7.11 СП 2.3.61079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Разделочный инвентарь (доски, ножи) не имеют специальной маркировки, что является нарушением п. 6.5 СП 2.3.61079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Не промаркированы столы для обработки сырых и готовых продуктов, что является нарушением п. 8.4 СП 2.3.61079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
В моечном помещении над мойками для мытья посуды отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих дезинфекционных средств, что является нарушением п. 6.21 СП 2.3.61079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Лицо, в отношении которого возбуждено дело об административном правонарушении ИП Пронина У.И. в судебном заседании вину признала полностью и пояснила, что действительно имеют место все нарушения, указанные в протоколе, она уже начала предпринимать меры к устранению недостатков, в течение месяца постарается исправить все нарушения.
Вина ИП Прониной У.И., кроме её признания, подтверждается материалами дела: протоколом об административном правонарушении № 132 от 20.03.2013 года (л.д. 3-4), распоряжением о проведении внеплановой выездной проверки № 540033 от 07.03.2013 года (л.д. 8-9), актом проверки № 540033 от 20.03.2013 года (л.д. 10-12), протоколом о временном запрете деятельности № 132 от 20.03.2013 года (л.д. 5-6). В представленных материалах имеются документы, подтверждающие, что Пронина У.И. является индивидуальным предпринимателем (л.д.15-18).
Действия индивидуального предпринимателя Прониной Ульяны Ильиничны правильно квалифицированы по ст. 6.6 КоАП РФ: нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
Частью 1 ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» установлено, что при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.
Согласно ч. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.
Указанное правонарушение посягает на здоровье, санитарно-эпидемиологическое благополучие населения и общественную нравственность. Посягательства на указанные отношения характеризуются высокой степенью опасности, поскольку затрагивают интересы неопределённого и значительного круга лица в отношении их жизни и здоровья.
Решая вопрос о мере наказания, суд не установил смягчающих административную ответственность обстоятельств. Суд принимает во внимание особую общественную опасность данного правонарушения, поскольку допущенные нарушения создают угрозу здоровью и санитарно-эпидемиологическому благополучию населения, поэтому считает необходимым назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности на срок 30 суток. Суд считает данный срок достаточным для устранения имеющихся недостатков.
Руководствуясь ст. ст. 29.9 и 29.10 КоАП РФ, суд
ПОСТАНОВИЛ:
Индивидуального предпринимателя Пронину У.И., признать виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности производственных помещений закусочной, расположенной по адресу: <данные изъяты>, сроком на 30 суток, путём запрета эксплуатации производственных помещений в закусочной, где осуществляется мойка посуды, изготовление блюд и кулинарных изделий. Срок административного приостановления деятельности исчисляется с момента фактического приостановления деятельности - 20.03.2013г.
Исполнение настоящего постановления возложить на Тарасовский районный отдел судебных приставов УФССП России по Ростовской области.
Настоящее постановление может быть обжаловано в Ростовский областной суд через Тарасовский районный суд в течение 10 дней с момента получения или вручения копии постановления.
Судья:
