Дата принятия: 21 августа 2014г.
К делу № 5-1657/2014
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
о назначении административного наказания
(не вступило в законную силу)
21 августа 2014 г. г-к. Анапа
Судья Анапского городского суд Краснодарского края Кравцова Е.Н.,
при секретаре огневой Т.М.,
с участием представителя Роспотребнадзора Ченцовой О.В., действующей на основании доверенности от 20.08.2014 г.,
рассмотрев в открытом судебном заседании административный материал в отношении ИП Алоян В.Г., <данные изъяты>, привлекаемого к административной ответственности за совершение правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ,
УСТАНОВИЛ:
ИП Алоян В.Г. нарушил требования санитарно-эпидемиологической безопасности, установленные стандартами, нормами и правилами.
Так, осуществляя свою деятельность 24 июля 2014 г. в 17 час. 00 мин. в г. Анапа, на ул. Крымской, ТЦ « Пассаж», в столовой-кафе «Тропикана», ИП Алоян В.Г. не обеспечил объемно-планировочные и конструкторские решения помещений, которые не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды. Набор и площади помещений не соответствуют мощности организации общественного питания, не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм. Организация общественного питания работает на сырье, нет производственных цехов, не выделены производственные зоны, не созданы условия для обработки овощей, зелени, яиц. Мытье овощей, зелени, яиц, мяса, рыбы осуществляется в двух моечных ваннах вместе с кухонной посудой, а к третей моечной ванне нет доступа. При отсутствие «Холодного» цеха осуществляется приготовление окрошки салатов. Бракераж блюд не осуществляется. Грубо нарушается товарное соседство при хранении пищевых продуктов в холодильном оборудовании (в одном холодильнике осуществляется хранение готовых кулинарных блюд - окрошки вместе с не обработанной зеленью, грязным редисом, сырым яйцом).Установлена мармитная линия, но в момент проверки не включена. Выставлены в ассортименте кулинарные блюда, температурный режим кулинарных блюд на раздаче не соблюдается, ежедневно не проводится оценка качества кулинарных изделий. Бракеражный журнал не ведется, определить час, дату приготовления готовых кулинарных блюд, заправленных салатов не представляется возможным. В туалете для персонала осуществляется хранение всего уборочного инвентаря: для мытья производственных помещений, туалета. В организации общественного питания не ведутся журналы осмотра на наличие гнойничковых заболеваний, журнал «Здоровья». Не созданы условия для раздельного хранения личной и санитарной одежды персонала, личные вещи работников хранятся на кухне предприятия. Не предоставлены для проверки личные медицинские книжки персонала столовой и кафе « Тропикано»: Хакимова М.Д. - официант, Айрапетов А.Б.( бармен), Скуднова Д.А. ( официант), Маркосян Роберт, Робертович ( шаурмист), Хасанова Н.Т. ( повар), Маткаримо М.О.- официант, Салаева Н.Р.( уборщица), Малхосян А.Х.. Ким Г.С. ( сушист)Коновьялова Н.В.( повар),Варданян С.З. ( кух. Рабочая). Не осуществляется производственный контроль, в том числе лабораторный. Не предоставлена программа производственного контроля. Все помещения не содержатся в чистоте, текущая уборка проводится не качественно. На кухне нет раковины для мытья рук персонала, что является нарушением ст.17.ст. 32. ст.34 ФЗ №52 от30.03.99года « О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», п.6.2,п. 8.2,п5.2,п. 6.5,п. 6.2,п. 6.4,п. 13.3,п. 8.19,п. 12.1,п. 12,2, п. п.5.1,п.6.21,п13.4,п. 13.3п.9.1,п 9.2,п. 9.3,п5.2,п. 8.11,п.7.11СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пище; продуктов и продовольственного сырья».
В судебное заседание ИП Алоян В.Г. не явился, о дне слушания дела извещен надлежащим образом телефонограммой, о причинах неявки суду не сообщил.
Представитель Территориального отдела в г.-к. Анапа Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в судебном заседании просила приостановить деятельность ИП Алоян В.Г.
Вина ИП Алоян В.Г. в совершении административного правонарушения подтверждается протоколом лабораторных испытаний пищевых продуктов №30-04/2-3 от 31.07.2014 г. и заключением к нему.
Таким образом, ИП Алоян В.Г. совершил административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ, то есть нарушил законодательство в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
При назначении наказания суд учитывает, что выявленные нарушения создают угрозу жизни, здоровью людей, распространения инфекционных (массовых неинфекционных) заболеваний, и считает необходимым назначить наказание в виде приостановления деятельности.
Руководствуясь ст. 29.10, 3.12 КоАП РФ, суд
ПОСТАНОВИЛ:
Признать ИП Алоян В.Г. виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить ему наказание в виде административного приостановления деятельности эксплуатации объекта общественного питания, расположенного в г. Анапа, на ул. Крымской, ТЦ « Пассаж», в столовой-кафе «Тропикана», сроком на 90 (девяносто) суток.
Срок административного приостановления деятельности исчислять с 21 августа 2014 года.
Настоящее постановление подлежит немедленному исполнению.
Постановление может быть обжаловано в Краснодарский краевой суд через Анапский городской суд в течение 10 суток со дня получения постановления.
Судья:
