Дата принятия: 21 августа 2014г.
Дело № 5-309/2014
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
20 августа 2014 года
г.Нижний Тагил
Судья Тагилстроевского районного суда г.Нижнего Тагила Свердловской области Оленева Е.Ю.,
рассмотрев дело № 5-309/2014 об административном правонарушении,
предусмотренном ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях (далее – КоАПРФ)
в отношении должностного лица – заведующей магазином «...» Викулову О.С.,
УСТАНОВИЛ:
05.06.2014 года Главным государственным санитарным врачом по г.Нижний Тагил, Пригородному, Верхнесалдинскому районам, г. Нижняя Салда, г. Кировград и Невьянскому району, начальником Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в г. Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, г. Нижняя Салда, г. Кировград и Невьянском районе БарминымЮ.Я. возбуждено дело об административном правонарушении, определено проведение административного расследования по ст.6.6 КоАП РФ.
../../.... г. составлен протокол осмотра принадлежащего юридическому лицу помещения, находящегося по адресу: (место расположения обезличено), - магазин «...».
../../.... г. в отношении должностного лица – заведующей магазином «...» Викулову О.С. составлен протокол об административном правонарушении, из которого следует, что на объекте магазин «...», расположенного по адресу: (место расположения обезличено), допускается нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно:
1. Разделочный инвентарь (ножи, доски) замаркирован не в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, а именно: «овощи», «мясо», «рыба», что является нарушением п.6.5 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
2. Не соблюдается режим мытья кухонной посуды (производственного инвентаря горячего и холодного цехов): производственный инвентарь (кастрюли, лотки) в моечные ванны не помещаются, просушивание производится не в опрокинутом виде, что является нарушением п.6.16 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
3. Для мытья производственного инвентаря используется губчатый материал (губки), качественная обработка которого невозможна, что является нарушением п.6.19 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
4. Отмечается хранение продуктов (рыба сырой, кальмаров, окороков куриных, мяса карбонат свиной) в тазах без маркировки, что является нарушением п.7.9 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
5. В холодильном оборудовании овощного цеха проводится совместное хранение свежих огурцов и мясных полуфабрикатов, в холодильной камере готовой продукции отмечается хранение готовой продукции (твердых сыров, майонеза) и мясных полуфабрикатов в тазах (маринованный шашлык), что является нарушением п.7.11 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
6. Не сохраняется маркировочный ярлык на полуфабрикаты (маринованный шашлык, филе минтая, окорока куриные, кальмары, фарш мясной, грудка куриная) с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продуктов, что является нарушением п.7.29 СанПиН «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
7. В овощном цехе (где осуществляется обработка грязных овощей) проводится очистка вареного картофеля; в горячем цехе проводится разделка сырой куриной продукции, что является нарушением п.8.4 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
8. Отсутствует дата и время изготовления нарезанных компонентов для салатов (сыр, колбаса, яйцо вареное, мясо говядина отварное), что является нарушением п.8.11 СанПиН «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
9. Не проводится проверка качества фритюра по органолептическим показателям, журнал по контролю не ведется, что является нарушением п.8.16 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
10. Обработка яйца проводится неразрешенным дезинфицирующим средством («Ника хлор»), что является нарушением п.8.19 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
11. В овощном цехе в холодильной витрине отмечается хранение очищенного картофеля в холодной воде, при этом отсутствует дата и время проведения очистки картофеля, что является нарушением п.8.21 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
12. Не проводится оценка качества полуфабрикатов (23 наименования) и кулинарных изделий (59 наименований), что является нарушением п.9.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Указанный протокол об административном правонарушении подписан должностным лицом Викулову О.С. Должностному лицу указанным протоколом вменяется ст.6.6 КоАП РФ, замечаний на данный протокол не поступило.
В судебном заседании должностное лицо Викулову О.С. пояснила, что, вина в совершенном административном правонарушении признается в полном объеме. В настоящее время все нарушения устранены. Викулову О.С. также указала, что привлекается к административной ответственности впервые, приносит извинения потерпевшему.
В судебном заседании потерпевший С.А.А. указал, что в магазине «...» в (место расположения обезличено) им была обнаружена продукция с истекшим сроком годности, при этом, при обращении к продавцам магазина он каких-либо объяснений от последних не получил, не была им найдена и информация об организациях и телефонах, в которые имеется возможность обратиться по каких-либо вопросам, связанным, в том числе с выявлением приведенных выше нарушений.
Согласно п.п. 1 ст.17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.
Административная ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, предусмотрена ст. 6.6 КоАПРФ.
Исследовав представленные материалы, суд считает установленной вину должностного лица – заведующей магазином «...» Викуловой О.В. в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, как нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия к организации питания населения.
Факт виновного нарушения указанных выше санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения должностным лицом – заведующей магазином «...» Викуловой О.В., помимо протокола об административном правонарушении от 08.07.2014 года, подтверждается протоколом осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений от 03.07.2014 года (магазин «...» по адресу: (место расположения обезличено)), приказом о приеме Викулову О.С. на должность заведующей магазином №..., расположенном по адресу: (место расположения обезличено), должностной инструкцией заведующего магазином.
Действия должностного лица – заведующей магазином «...» Викуловой О.В., нарушившей обязательные требования п.п. 6.5, 6.16, 6.19, 7.9, 7.11, 7.29, 8.4, 8.11, 8.16, 8.19, 8.21, 9.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», следует квалифицировать по ст.6.6 КоАП РФ, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.
В качестве смягчающих обстоятельств суд учитывает устранение допущенных нарушений, полное признание вины, принесение извинений потерпевшему, привлечение к административной ответственности впервые.
Доказательств наличия отягчающих административную ответственность обстоятельств в материалах дела не представлено.
На основании изложенного и руководствуясь ст.29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях,
ПОСТАНОВИЛ:
Признать должностное лицо – заведующую магазином «...» Викулову О.С., родившуюся ../../.... г. в (место расположения обезличено), проживающую по адресу: (место расположения обезличено), виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и назначить наказание в виде штрафа в размере двух тысяч пятисот рублей.
Разъяснить Викуловой О.В., что штраф должен быть уплачен не позднее 60 дней со дня вступления настоящего постановления в законную силу по следующим реквизитам: УФК по Свердловской области (Управление Роспотребнадзора по Свердловской области), ИНН:6670083677, КПП:667001001, БИК:046577001, ОКТМО 65751000, номер счета получателя платежа: 40101810500000010010; наименование банка: ГРКЦ ГУ Банка России по Свердловской области г.Екатеринбург, код бюджетной классификации: 14111628000016000140.
Документ, свидетельствующий об уплате, должен быть представлен в Тагилстроевский районный суд г.Нижнего Тагила.
В случае неуплаты штрафа в срок, предусмотренный законом, лицо, в отношении которого вынесено постановление о привлечении к административной ответственности, привлекается к административной ответственности по ст. 20.25 КоАП РФ.
Настоящее постановление может быть обжаловано в Свердловский областной суд в течение 10 суток со дня вручения или получения его копии.
Судья: Е.Ю. Оленева
