Дата принятия: 11 сентября 2014г.
Дело № 5-86/2014
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
по делу об административном правонарушении
п. Ванино 11 сентября 2014 года
Судья Ванинского районного суда Хабаровского края Тощева Н.Ф.,
с участием законного представителя лица, в отношении которого ведется дело об административном правонарушении ООО «Седьмое небо» Гавриловой Т.П., действующей на основании доверенности от ДД.ММ.ГГГГ г.,
рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении в отношении ООО «Седьмое небо», юридический адрес <адрес> <адрес>, ИНН №,
о совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях,
УСТАНОВИЛ:
В ходе проведенной проверки территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по<адрес> в <адрес> и <адрес>х с 16.00 час. до 18.00 час. 01.09.2014, с 15. 00 час. до 18.00 час. ДД.ММ.ГГГГ в закусочной «Седьмое небо» общества с ограниченной ответственностью «Седьмое небо» по адресу <адрес> края, <адрес>-а выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах: ст.ст. 11, 15, 17, 24, 34, 36 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.ст. 3, 4, 5, 17, 18 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 1 ст. 4.2. Технического регламента таможенного союза ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст.ст. 7, 39 Технического регламента таможенного союза ТРТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п. 6 гл. 3, п.п. 11, 12 гл. 4, п. 13 гл. 5, п.п. 88, 89 гл. 9, п. 106 гл. 11 Технического регламента таможенного союза ТРТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», а также пункты 3,1., 5.1, 5.2, 5.11, 5.12., 5.13., 6.3., 6,4, 6,14, 6.18, 6.19., 7.8., 7.11, 7.19, 7.22., 14.1., 15,1. санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно:
1. Отсутствуют сведения о присоединении организации к централизованным сетям водоснабжения. Сведения о качестве воды в системе водоснабжения организации не представлены;
2. Не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной посуды и готовых блюд, а также встречного движения посетителей и персонала;
3. Набор и площади помещений организации не соответствуют мощности предприятия и ассортименту выпускаемых блюд, так при работе организации на сырье отсутствуют производственные помещения для первичной кулинарной обработки сырья (овощной, мясной, рыбный и мучной цеха, цех холодных закусок), обработка сырых и готовых
продуктов производится в одном производственном помещении, для обработки сырых продуктов, овощей и мытья рук персонала используются общая моечная ванна. Обработка овощей, зелени и фруктов, а также изготовление из них салатов производится на столе «<данные изъяты>»;
4. Помещения и технологическое оборудование организации не содержатся в чистоте. Текущая уборка своевременно не проводится. Не проводится дезинсекция помещений. Обнаружено масса насекомых (мух);
5. Уборочный инвентарь хранится на кухне, а не в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки. Инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальную окраску.
6. Мытье столовой посуды осуществляется ручным способом только под
проточной водой;
7. Чистые кухонную, столовую посуду и инвентарь хранят на полу;
8. Используется для мытья посуды губчатый материал, качественная обработка которого невозможна;
9. Не соблюдается товарное соседство при хранении продовольственного сырья и готовой продукции (в холодильном оборудовании допускается совместное хранение замороженного мяса, полуфабрикатов, а также готовой продукции: готовые салаты, овощи сырые и т.д.); в холодильниках хранятся заготовки для блюд, готовые салаты без маркировочных ярлыков о дате и часе их приготовления; а также пищевые продукты (масло сливочное, сыры, мясо), без необходимой и достоверной информации о дате изготовления и сроке годности. Осуществляется хранение мяса «<данные изъяты>» с датой выработки
ДД.ММ.ГГГГ и сроком годности ДД.ММ.ГГГГ в количестве 3 контейнеров по 5 кг.
10. Яйцо в коробах хранят на полу.
11. Производственный контроль не организован. Протоколы производственного контроля, в том числе качества воды питьевой не представлены.
В судебном заседании законный представитель ООО «Седьмое небо» Гаврилова Т.П., действующая на основании доверенности, вину юридического лица в совершении указанного административного правонарушения признала в полном объеме и пояснила, что в настоящее время в помещении закусочной производится ремонт и устранение всех выявленных нарушений.
Выслушав пояснения законного представителя юридического лица, показания начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по<адрес> в <адрес> и <адрес>х ФИО3, подтвердившей вышеизложенное, изучив материалы дела, суд приходит к следующему.
Согласно ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.
В соответствии с положениями абз. 4 ст. 4 Федерального закона от 02.01.2000 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» качество и безопасность пищевых продуктов, материалов и изделий обеспечиваются посредством проведения производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий, условиями их изготовления, хранения, перевозок и реализации, внедрением систем управления качеством пищевых продуктов, материалов и изделий
Помимо полного признания вины законного представителя юридического лица в судебном заседании и показаний свидетеля, приведенных в постановлении, событие административного правонарушения и вина ООО «Седьмое небо» в совершении вменяемого административного правонарушения, ответственность за которое установлена ст. 6.6 КоАП РФ, подтверждается:
- распоряжением № от ДД.ММ.ГГГГ о проведении внеплановой проверки;
- Актом обследования № от ДД.ММ.ГГГГ г., согласно которого в ходе проведенной проверки ООО «Седьмое небо» специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по<адрес> в <адрес> и <адрес>х выявлены вышеуказанные нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах;
- Актом отбора проб в закусочной ООО «Седьмое небо» от ДД.ММ.ГГГГ г.;
- экстренными извещениями о случаях инфекционного заболевания острого гастроэнтерита и ОКИ № № № и списком лиц, заболевших в период с ДД.ММ.ГГГГ. по ДД.ММ.ГГГГ
- Протоколом о временном запрете деятельности № от ДД.ММ.ГГГГ г., согласно которого в связи с выявленными нарушениями санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в закусочной «Седьмое небо» в 12 час. 00 мин. ДД.ММ.ГГГГ была фактически прекращена деятельность закусочной «Седьмое небо» ООО «Седьмое небо»;
- Протоколом № от ДД.ММ.ГГГГ об административном правонарушении в отношении ООО «Седьмое небо», в отношении о совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ при обстоятельствах, изложенных в постановлении;
- письменным объяснением законного представителя ООО «Седьмое небо» Гавриловой Т.П. от ДД.ММ.ГГГГ г., а также ее объяснениями, данными в протоколе о временном запрете деятельности и протоколе об административном правонарушении - о согласии с выявленными нарушениями;
Оценив исследованные в судебном заседании доказательства в их совокупности, суд приходит к выводу, что юридическим лицом ООО «Седьмое небо» нарушены санитарно-эпидемиологических требования к организации питания населения в закусочной «Седьмое небо», в том числе при приготовлении и хранении пищи, т.е. совершено административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Обстоятельством, смягчающим административную ответственность, суд учитывает полное признание вины и принятие мер к устранению допущенных нарушений.
Обстоятельств, отягчающих административную ответственность, судом не установлено.
При назначении административного наказания, суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, имущественное положение юридического лица, наличие обстоятельств смягчающих и отсутствие обстоятельств, отягчающих ответственность.
Принимая во внимание, что допущенное административное правонарушение затрагивает отношения, непосредственно связанные с санитарно-эпидемиологическим благополучием населения, несоблюдение установленных требований создает угрозу жизни или здоровью человека, а также угрозу возникновения и распространения заболеваний, суд считает необходимым назначить наказание в виде административного приостановления деятельности закусочной «Седьмое небо» ООО «Седьмое небо» на срок, необходимый для устранения выявленных нарушений.
На основании изложенного, и руководствуясь ч. 2 ст. 23.1, п. 1 ч. 1 ст. 29.9, 29.10 КоАП РФ,
ПОСТАНОВИЛ:
Признать юридическое лицо Общество с ограниченной ответственностью «Седьмое небо», виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и наложить на него административное взыскание в виде административного приостановления деятельности (запрет деятельности) закусочной «Седьмое небо» ООО «Седьмое небо», расположенной по адресу: <адрес>, на срок двадцать суток.
Срок административного приостановления деятельности исчислять с момента фактического приостановления деятельности закусочной ООО «Седьмое небо» ООО «Седьмое небо» - с 12 часов 00 минут 05 сентября 2014 г.
Постановление может быть обжаловано в Хабаровский краевой суд в течение 10 суток, через Ванинский районный суд Хабаровского края.
Судья Ванинского районного суда Тощева Н.Ф.
