Дата принятия: 06 июня 2014г.
5 - 25 /2014
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
по делу об административном правонарушении
п. Арти 06 июня 2014 г.
Судья Артинского районного суда Свердловской области Прибытков И.Н., рассмотрев дело об административном правонарушении предусмотренного ст.14.43 ч.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях в отношении:
Вятченниковой Л. А., ДД.ММ.ГГГГ года рождения, <данные изъяты>, проживающей в <адрес>, директора ООО «<данные изъяты>», к административной ответственности не привлекавшейся,
У С Т А Н О В И Л
ДД.ММ.ГГГГ в <адрес>, при проведении Управлением Роспотребнадзора административного расследования в отношении ООО «<данные изъяты>», на объекте Кафе «<данные изъяты>», расположенном по <адрес>, установлено нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства, а именно:
1. 25.03.2014г. обнаружено, что в обороте 17.03.2014г. находился салат "Осенний" с добавлением яйца и зеленого горошка с маслом, дата выработки 17.03.2014г., объем партии 10 порций, производства Кафе «<данные изъяты>» ООО "<данные изъяты>", который не соответствует требованиям прил.2, п. 1.8 TP ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" по показателям: Е coli, БКГКП (E.coli обнаружено в 0.1г. при величине допустимого уровня -не допускается в 0.1 г, БГКП обнаружено в 0.01, при величине допустимого уровня - не допускается в 0.01г.,.); салат "Осенний" из свежих огурцов с зеленым горошком, дата выработки 17.03.2014г., объем партии 10 порций, который не соответствует требованиям прил.2. п. 1.8 TP ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" по показателям Е. coli,. S.aureu, плесени (E.coli обнаружено в 0.1, при величине допустимого уровня - не допускается в 0.1г., золотистый стафилококк обнаружено в 0.1г. при величине допустимого уровня - не допускается в 0.1 г., дрожжи обнаружены 1200, при величине не более 500. плесени - обнаружено 340, при величине допустимого- не более 50), чем нарушен п.3.2. Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
2. производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил, чем нарушен п.4.4 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";
3. моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги не оборудованы локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения, чем нарушен п.4.5 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";
4. краска потолков и стен моечных отделений не производится по мере необходимости. На стенах и потолках имеется налет черного цвета, похожий на плесень, чем нарушен п.5.5. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";
5. инвентарь для мытья туалета не имеет сигнальную окраску и хранится совместно с другим инвентарем, чем нарушен п.5.13 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";
6. в мясном цехе отсутствует специальная маркировка на ноже - МС, цехе холодных закусок не промаркирован нож - ОВ, чем нарушен п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";
7. используется посуда с сколами, отбитыми краями, чем нарушен п.6.10 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";
8. сырье и готовые продукты хранятся совместно в одной морозильной камере, Крабовые палочки (готовый продукт хранится совместно с сырым мясом, без полок, навалом. В складском помещении совместно с качественными товарами находится Сок "Красавчик" с истекшим сроком годности (до 30.01.2014г.), желатин пищевой (до 20.08.2013г.), чем нарушен п.7.11 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";
9. маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции не сохраняется до полного использования продукта. Отсутствует маркировочный ярлык на крупе рис пропаренный, пшено, чем нарушен п.7.29 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";
10. при приготовлении блюд, не соблюдается поточность технологических процессов, в холодильной камере цеха холодных закусок находится сырая продукция (кура), чем нарушен п.8.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";
11. не проводится обработка яйца, используемого для приготовления блюд. Скорлупа от использованного яйца не обработана, четко видна маркировка яйца "С-1", чем нарушен п.8.19 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";
12. Не создаются необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала, а именно: в туалете отсутствует туалетная бумага, чем нарушен п.4.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
В судебном заседании Вятченникова Л.А. вину свою признала, пояснив, что и пояснила, что в настоящее время нарушения под пунктами 1, 5-12, устранены. По вентиляции заключен договор от ДД.ММ.ГГГГ. Работы планируется закончить ДД.ММ.ГГГГ. После этого планируется покрасить стены.
Вина директора ООО «<данные изъяты>» Вятченниковой Л.А. подтверждается определением о возбуждении дела об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГг в отношении ООО "<данные изъяты>", протоколом лабораторных испытаний № 1731, 1732 от ДД.ММ.ГГГГ г., Красноуфимского Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии по Свердловской области", протоколом осмотра помещений от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ.
Суд квалифицирует содеянное Вятченниковой Л.А. по ст.14.43 ч.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, то есть нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства, за исключением случаев, предусмотренных статьями 6.31, 9.4, 10.3, 10.6, 10.8, частью 2 статьи 11.21, статьями 14.37, 14.44, 14.46, 20.4 настоящего Кодекса.
При определении вида и меры административного наказания суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, личность виновной, ее имущественное положение.
В качестве обстоятельств смягчающих вину судом учитывается признание вины, раскаяние.
Отягчающих вину обстоятельств, а также обстоятельств, исключающих производство по делу об административном правонарушении, судом не установлено.
На основании изложенного и руководствуясь ст. 29.9 ч. 1 п. 1, ст. 29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях,
П О С Т А Н О В И Л
Вятченникову Л. А. признать виновной в совершении правонарушения, предусмотренного ст.14.43 ч.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, и назначить административное наказание в виде административного штрафа в размере 10 000 (десять тысяч) рублей.
Наименование получателя платежа: УФК по Свердловской области (Управление Роспотребнадзора по СО), Налоговый орган: ИНН 6670083677
КПП 667001001, Номер счета получателя платежа: 40101810500000010010, Наименование банка: ГРКЦ ГУ Банка России по Свердловской области г.Екатеринбург, БИК: 046577001, ОКТМО: 65704000
Наименование платежа: административный штраф, Код бюджетной классификации: 14111601000016000140.
Разъяснить Вятченниковой Л.А., что административный штраф должен быть уплачен лицом, привлеченным к административной ответственности, не позднее шестидесяти дней со дня вступления постановления о наложении административного штрафа в законную силу либо со дня истечения срока отсрочки или срока рассрочки, предусмотренных статьей 31.5 настоящего Кодекса.
Лицо, не уплатившее административный штраф, привлекается к административной
ответственности в соответствии с ч.1 ст.20.25 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Постановление может быть обжаловано в Свердловский областной суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.
Судья Прибытков И.Н.
Копия верна: Прибытков И.Н.
