Дата принятия: 06 июня 2014г.
№ 5-17/2014
Постановление
по делу об административном правонарушении
06 июня 2014 года г. Красный Кут
Краснокутский районный суд Саратовской области в составе:
председательствующего судьи Евлампиевой Л.В.,
при секретаре судебного заседания Павловой О.Ю.,
с участием представителя Краснокутской районной прокуратуры Пегасова К.П.,
представителя ИП Пархоменко Г.В. по доверенности Кирилина В.Н.,
рассмотрев административное дело в отношении индивидуального предпринимателя Пархоменко Г.В. по ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях,
установил:
ДД.ММ.ГГГГ прокуратурой Краснокутского района с участием специалистов Юго-Восточного Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Саратовской области и отделения надзорной деятельности по Краснокутскому району УНД ГУ МЧС России по Саратовской области при проведении проверки было выявлено, что индивидуальный предприниматель Пархоменко Г.В. допустила нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в кафе <данные изъяты> находящегося по адресу: <адрес>, в том числе, при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно:
- в нарушение п.7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» не соблюдаются сроки годности при хранении пищевых продуктов: выявлено пиво <данные изъяты>., дата выпуска ДД.ММ.ГГГГ со сроком годности до ДД.ММ.ГГГГ в количестве 19 бутылок объемом 0,5 литра; пиво <данные изъяты>, дата выпуска ДД.ММ.ГГГГ со сроком годности до ДД.ММ.ГГГГ в количестве 2 бутылок объемом 0,5 литра; пиво <данные изъяты>, дата выпуска ДД.ММ.ГГГГ со сроком годности до ДД.ММ.ГГГГ в количестве 2 бутылок объемом 0,5 литра;
- в нарушение п.5.13 СП 2.3.6.1079-01 на момент проверки отсутствовали дезинфицирующие средства, что свидетельствует о несоблюдении режима уборки производственных, складского и вспомогательных помещений, туалетов, режима дезинфекции уборочного инвентаря, а также о невыполнении п. 6.15 СП 2.3.6.1079-01 по дезинфекции в конце рабочего дня всей столовой посуды и приборов;
- в нарушение п.6.21 СП 2.3.6.1079-01 на момент проверки отсутствовала инструкция по правилам мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств;
- в нарушении п.6.6 СП 2.3.6.1079-01колода для рубки мяса не установлена на крестовине или специальной подставке и не скреплена металлическими обручами;
- в нарушение п. 9.12 СП 2.3.6.1079-01 при реализации продукции не соблюдались условия для раздельного хранения и отпуска полуфабрикатов (вареников) и готовой продукции (мороженое) - хранились в одном холодильнике.
Представитель Краснокутской районной прокуратуры Пегасов К.П. в судебном заседании пояснил, что считает необходимо признать ИП Пархоменко И.В. виновной в совершении правонарушения по ст. 6.6 КоАП РФ и приостановить деятельность кафе «Золотой теленок».
ИП Пархоменко И.В. в судебном заседании не явилась, хотя была надлежащим образом извещена о времени и месте судебного разбирательства.
Представитель ИП Пархоменко И.В. по доверенности Кирилин В.Н. в судебном заседании не оспаривает факта выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований и пояснил, что в настоящее время нарушения устранены, а именно: пиво с истекшим сроком хранения уничтожено, о чем имеется акт от ДД.ММ.ГГГГ года; дезинфицирующие средства закуплены; инструкция по правилам мытья посуды и инвентаря утверждена от ДД.ММ.ГГГГ года; колода для рубки мяса демонтирована, должность шашлычника ликвидирована; хранение полуфабрикатов и готовой продукции - разделены. Также пояснил, что ранее проводились проверки, указанные нарушения выявлены не были. Просит суд назначить административное наказание не связанное с приостановлением деятельности.
Суд, выслушав лиц, участвующих в деле, исследовав материалы дела, считает, что индивидуального предпринимателя Пархоменко Г.В. необходимо привлечь к административной ответственности по следующим основаниям.
Согласно ст. 6.6 КоАП РФ нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от двух тысяч до трех тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от двух тысяч до трех тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от двадцати тысяч до тридцати тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.
Объективная сторона данного правонарушения, состоит в том, что виновный нарушает санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованных местах кафе «Золотой теленок», в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
В соответствии со ст. 11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическим благополучии населения» индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, разрабатывать и проводить санитарно-эпидемиологические мероприятия.
В силу ч.3 ст. 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» устанавливает, что соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.
Согласно п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» при хранении пищевых продуктов необходимо строго соблюдать сроки годности.
В соответствии с п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01 для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов выделяется отдельный инвентарь, который хранится в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки. Инвентарь для мытья туалетов имеет сигнальную окраску и хранится отдельно. По окончании уборки в конце смены весь уборочный инвентарь промывается с использованием моющих и дезинфицирующих средств, просушивается и хранится в чистом виде в отведенном для него месте.
Согласно п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 в моечных отделениях вывешивается инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
На основании п. 9. 12 СП 2.3.6.1079-01 при реализации продукции должны быть созданы условия для раздельного хранения и отпуска полуфабрикатов и готовой продукции.
Согласно свидетельств о государственной регистрации права - нежилое одноэтажное здание закусочной с пристройкой по адресу <адрес> общей площадью 185,7 м^2 и общей площадью 227 м^2 принадлежит на праве собственности Пархоменко Г.В. (л.д. 9-10).
На основании сведений из Статрегистра о хозяйствующем субъекте Пархоменко Г.В. зарегистрирована в качестве индивидуального предпринимателя и внесена в ЕГРЮП: ДД.ММ.ГГГГ (л.д. 7).
Согласно Выписки из Единого государственного реестра индивидуальных предпринимателей № от ДД.ММ.ГГГГ Пархоменко Г.В. включена в Единый государственный реестр индивидуальных предпринимателей по месту жительства предпринимателя
Факт нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в кафе <данные изъяты>», в том числе, при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению подтверждается актом о результатах проведенной проверки от ДД.ММ.ГГГГ (л.д. 6).
Согласно акта от ДД.ММ.ГГГГ пивная продукция, а именно пиво <данные изъяты> 19 шт., пиво <данные изъяты>» 2 шт.; пиво <данные изъяты> 2 шт. утилизированы.
В соответствии с инструкцией по правилам мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств в кафе <данные изъяты> которая утверждена ИП Пархоменко Г.В. ДД.ММ.ГГГГ года.
При таких обстоятельствах, суд считает необходимым признать ИП Пархоменко Г.В. виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях -нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе, при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
При назначении наказания суд учитывает характер и степень опасности правонарушения, отсутствие отягчающих и смягчающих вину обстоятельств, приходит к выводу о необходимости назначения наказания в виде административного штрафа в пределах санкции статьи в размере 2000 рублей.
Исходя из изложенного, руководствуясь ст. 6.6, 29.10, 29.11 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, суд
постановил:
индивидуального предпринимателя Пархоменко Г.В. признать виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и назначить наказание в виде административного штрафа в размере 2000 (двух тысяч) рублей, разъяснив Пархоменко Г.В. положения ст. 32.2 Кодекса РФ об административных правонарушениях, предусматривающие уплату штрафа не позднее 60 дней со дня вступления постановления в законную силу.
Постановление может быть обжаловано в Саратовский областной суд через Краснокутский районный суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.
Судья .
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
