Постановление от 04 апреля 2014 года

Дело № 5-8-2014г
 
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
 
    п. Оленино «04» апреля 2014 года
 
    Федеральный судья Оленинского районного суда Тверской области Половов С.О.,
 
    рассмотрев материалы административного дела, представленного и.о. начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тверской области в г. Ржеве Якушевой Н.А. о привлечении к административной ответственности индивидуального предпринимателя Айрапетян Шушаник Арменовну, осуществляющую оказание услуг общественного питания в кафе, расположенном по адресу: <адрес>, ранее не привлекавшегося к административной ответственности, за совершение правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях,
 
Установил:
 
    ДД.ММ.ГГГГ заместителем начальника ТО Управления Роспотребнадзора по Тверской области в г. Ржеве, Якушевой Н.А. при обследовании кафе, расположенном по адресу: <адрес>, индивидуального предпринимателя Айрапетян Ш.А. обнаружены следующие нарушения СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям к организациям общественного питания, изготовлению оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно:
 
    - п. 5.2 – набор и площадь помещений кафе «Пора покушать» не соответствует мощности организации, виду осуществляемой деятельности, и не обеспечивает соблюдение санитарных правил (отсутствует отдельный мясной и овощной цех, оборудование моечными раковинами для обработки пищевых продуктов); отсутствует моечная кухонная посуда. Процессы приготовления блюд производится в одном помещении(закуски, салаты, 1 блюда, 2 блюда, гарниры); с нарушением поточности технологических процессов. Загрузка сырых пищевых продуктов, овощей, фруктов производится через помещение, где производится подготовка готовых блюд к продаже;
 
    - п. п. 3.1.,3.3., 3.14. – в кафе отсутствует центральное водоснабжение и канализация; отсутствует отдельный санитарный узел для персонала; санитарный узел для посетителей надворный; режим мытья рук для персонала и посетителей не организован (нет ни одной моечной раковины для мытья рук ни для персонала, ни для посетителей); используется привозная вода, которая хранится в грязных баклажках, что недопустимо); производственное помещение в кафе (кухня) не оборудована ни одной моечной раковиной для мытья рук, для мытья и обработки пищевых продуктов; мойки производственного инвентаря; моек для мытья посуды;
 
    - п.6.5 – разделочный инвентарь( доски, ножи) не промаркирован, используется не по назначению;
 
    - п.13.4. –отсутствует гардероб для персонала; санитарная одежда на персонале отсутствует;
 
    - п. 7.6. – нарушено товарное соседство при хранении пищевых продуктов в холодильниках(совместно хранятся салаты в пластиковых контейнерах, сырые немытые овощи, сырок мясо, картофель очищенный в кастрюле);
 
    - п.8.26. за кафе установлен мангал но обработка мяса для шашлыка не производится;
 
    - п. 8.1. при приготовлении блюд нарушается товарное соседство( производится встреча сырого мяса, салатов и готовых блюд);
 
    - п. 8.21. сырые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, не подвергаются обработке;
 
    - п. п. 5.5, 5.6, 5.7 –санитарно-техническое состояние помещений кафе находится в неудовлетворительном состоянии(кафе еще не достроено, но работа кафе осуществляется); полы в обеденном зале не имеют покрытия;) нет возможности их помыть и обработать; вход на кухню из обеденного зала завешен одеялом; в помещении кухни на полу нет покрытия, стены и потолки деревянные; отсутствует отделка данного помещения; в центре кухни установлена печь;
 
    - п.п.5.11. – в помещении кафе грязно; текущая уборка не проводится; помещение кухни завалено хламом(грязные тряпки, стройматериалы);
 
    - п. 5.13. – инвентарь уборочный имеется, но не промаркирован, хранение не упорядочено;
 
    - п. 5.15. дезинфицирующие средства в кафе отсутствуют:
 
    - п.п. 6.11, 6.14, 6.16 – в моечной производится мойка столовой посуды, мойка кухонной посуды, а также обработка и мойка всех пищевых продуктов;
 
    - п. 6.1 –недостаточное количество технологического оборудования для мытья посуды( отсутствуют моечные раковины вообще);
 
    - п.п. 13.1., 13.3. – личные медицинские книжки работников кафе не представлены;
 
    - п. 13.5.- журнал осмотра открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний не представлен, не ведется, бракеражный журнал поступающего сырья и готовых блюд отсутствует;
 
    что также является нарушением ст. 2.11,17 Федерального закона от 30.03.99г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучия населения».
 
        Вышеуказанные нарушения не исключают вторичного загрязнения реализуемых и приготовляемых пищевых продуктов, что может послужить причиной возникновения и распространения кишечных инфекций, вирусного гепатита, дизентерии, сальмонеллеза, пищевых отравлений среди посетителей данного кафе, так как в кафе индивидуального предпринимателя Айрапетян Ш.А., расположенного по адресу: <адрес> не созданы условия для реализации пищевых продуктов, приготовления блюд общественного питания, что создает угрозу здоровью и жизни населения <адрес>.
 
    Изложенное подтверждается:
 
    - протоколом административного правонарушения № от ДД.ММ.ГГГГ
 
    - протоколом об осмотре принадлежащего ИП помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от ДД.ММ.ГГГГ;
 
    - свидетельством о государственной регистрации физического лица в качестве ИП от ДД.ММ.ГГГГ, серия <данные изъяты>, №;
 
    - свидетельством о постановке на учет физического лица в налоговом органе от ДД.ММ.ГГГГ №.    
 
    На рассмотрение дела об административном правонарушении Айрапетян Ш. А., явилась и вышеуказанных нарушений не оспаривает.
 
    Изучив представленный административный материал, заслушав ИП Айрапетян Ш.А., представителей ТО Управления Роспотребнадзора по Тверской области в г. Ржеве, суд считает, что вина индивидуального предпринимателя Айрапетян Ш. А. доказана и действия её надлежит квалифицировать по ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, как нарушение санитарно эпидемиологических требований к организации питания населения.
 
    При назначении наказания ИП Айрапетян Ш. А. суд учитывает, что ранее ИП Айрапетян Ш.А. к административной ответственности не привлекалась.
 
    Однако, считая, что вышеуказанные нарушения опасны для здоровья населения, суд полагает необходимым приостановить деятельность кафе.
 
    На основании изложенного и руководствуясь ст. ст. 29.9 – 29.11 Кодекса РФ об административных правонарушениях,
 
Постановил:
 
    Признать индивидуального предпринимателя Айрапетян Шушаник Арменовну виновной в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях и приостановить деятельность принадлежащего ей кафе, расположенного по адресу: <адрес>, на 30 суток, по 04 мая 2014 года включительно.
 
    Постановление вступает в законную силу в соответствии со ст. ст. 31.1,30.1 – 30.3 Кодекса РФ об административных правонарушениях и может быть обжаловано лицами, указанными в ст. ст. 25.1 – 25.5 Кодекса РФ об административных правонарушениях, в Тверской областной суд через Оленинский районный суд в течение десяти суток со дня вручения или получения копии постановления.
 
    Судья <данные изъяты>
 
    Копия постановления вручена «_____» _____________20__г. ________________________
 
    (подпись)
 
    выслана «____» ______________20__г. исх. № _________________-