Постановление от 03 октября 2014 года

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

 
    03 октября 2014 года                                                                       г.Лангепас
 
    Судья Лангепасского городского суда Ханты-Мансийского автономного округа - Югры О.В. Москаленко, с участием главного специалиста - эксперта территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ханты-Мансийскому автономному округу - Югре в г.Лангепасе и г.Покачи Царевой Т.П. действующей на основании доверенности№42 от 10.01.2014г., главного специалиста - эксперта отдела юридического обеспечения Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ханты-Мансийскому автономному округу - Югре в г.Лангепасе и г.Покачи Криворот Я.А. действующей на основании доверенности №56 от 11.03.2014г.,
 
    рассмотрев материал об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, в отношении индивидуального предпринимателя Сайдал-Алиева <данные изъяты> <персональные данные>
 
установил:
 
    <дата>г. в 11.30 час при осуществлении внеплановой выездной проверки индивидуального предпринимателя Сайдал-Алиева Р.Х. осуществляющего деятельность в кафе-баре «FLASH» расположенного по адресу: г.Лангепас, ул.Ленина,16, было установлено, что индивидуальным предпринимателем Сайдал-Алиевым <данные изъяты> <персональные данные> при оказании услуг общественного питания допущено нарушение законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, несоблюдение обязательных требований безопасности для здоровья людей установленных санитарными правилами СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»:
 
    1. В холодильном оборудовании осуществлялось хранение для дальнейшего приготовления, расфасованных в полиэтиленовые пакеты: рыбы семга, мидий, креветок, сыра бруском весом 2 кг. без маркировки, которая предусматривает наименование пищевой продукции, состав, количество пищевой продукции, указание даты изготовления, срока годности, условий хранения, наименования и места
нахождения изготовителя, показателей пищевой ценности; также в холодильнике хранятся водоросли «Нори» импортного производства в количестве 1 упаковка без маркировки на русском языке;
 
    2. В имеющемся холодильном оборудовании осуществляется хранение замороженных полуфабрикатов собственного приготовления: овощные, рыбные для приготовления роллов и суши; полуфабрикаты из рубленого мяса (пельмени, манты, рулет из птицы, мясо, субпродукты), овощи отварные, рис и кукуруза отварные, тесто, масло сливочное фасованное, бульон говяжий, яйца отварные, на которых отсутствуют маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности данных видов продукции до полного их использования;
 
    3. Допущено совместное хранение сырой и готовой к употреблению продукции в холодильной витрине - молочной продукции (сыр, яйца сырые, яйца вареные);
 
    4. Холодильное оборудование не обеспечено термометрами для контроля температурного режима;
 
             5. Маркировка разделочного инвентаря в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами (сырыми и готовыми к употреблению) проведена частично, отсутствует отдельный разделочный инвентарь для мяса птицы;
 
Чистые столовые приборы хранятся в производственном цехе на разносах россыпью, что не допускается, специальные ящики - кассеты для их хранения отсутствуют; В цехе на участке для приготовления холодных блюд и порционированию готовых блюд не установлена бактерицидная лампа. Отсутствует деление производственного цеха на участки, складское помещение для хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов отсутствует. Технологическое, холодильное оборудование, разделочные столы расставлены без учета соблюдения поточности технологического процесса. Наблюдается встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, в производственный цех имеется только один вход; В производственном цеху на участке по приготовлению готовых блюд и холодных закусок на стене частично отсутствует облицовочная плитка;
    10. За выпускаемой продукцией (полуфабрикаты, готовая продукция) не проводится производственный, в т.ч. микробиологический контроль качества и безопасности поступающего сырья и готовой продукции на наличие патогенных микроорганизмов, в т.ч. сальмонелл (птицепродукция, мясопродукция, яйца и прочее);
 
    11.Ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий и фритюрных жиров с регистрацией ее результатов в бракеражном журнале и журнале контроля качества фритюрных жиров не проводится;
 
    12. В штате учреждения отсутствует отдельный персонал, обеспечивающий        уборку производственных, вспомогательных и бытовых помещений и туалетов, что необходимо в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний.
 
Отсутствует отдельный промаркированный уборочный инвентарь для уборки санузла. Допущен на работу бармен ФИО5 без ежегодного прохождения медицинского осмотра и санитарно-гигиенического обучения (даты последнего медосмотра и санитарно-гигиенического обучения 2010-2011г.г.), не представлена личная медицинская книжка бармена ФИО6с результатами своевременного прохождения медицинского осмотра и санитарно-гигиенического обучения; Показатели освещенности ниже установленных значений на 4-х рабочих местах в производственном цехе и на 2-х рабочих местах в баре (112лк,100лк,102лк,12лк,10лк соответственно при нормативе 200лк). Осветительные приборы и арматура в производственном цехе загрязненные, в них находятся насекомые (мухи).
    Указанное является нарушением ст.ст.11, 15, 17, 29, 32, 34, 36 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.09.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст.17, 20, 22, 23 Федерального закона №29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п.4.16, п.4.17, п.5.1, п.5.5, п.5.9, п.5.13, п.5.14, п.6.5, п.6.18, п.7.11, п.7.29, п.8.1, п.8.9, п.9.1, п.14.1, п.14.2, п.14.3, п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и прожовольственного сырья»; п. 1.5., п.2.4., п. 2.5. СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"; п.п. 8.8., 8.12. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза», СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совместному освещению жилых и общественных зданий».
 
    <дата> в отношении индивидуального предпринимателя Сайдал-Алиева Р.Х. составлен протокол об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
 
    В судебном заседании Сайдал-Алиев Р.Х. вину признал, раскаялся, просил не применять строгого наказания. Сведений об устранении выявленных нарушений на дату рассмотрения дела в суде не представил.
 
    Выслушав правонарушителя, исследовав материалы дела, суд считает вину Сайдал-Алиева Р.Х. доказанной, квалифицирует его действия по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
 
    Вина Сайдал-Алиева Р.Х. подтверждается материалами административного дела: протоколом об административном правонарушении <...> от <дата>, протоколом о временном приостановлении деятельности <...> от 29.09.2014г., актом проверки индивидуального предпринимателя от 29.09.2014г., предписанием о преарщении реализации несоответствующей санитарно-эпидемиологическим требованиям продукции <...> от 26.09.2014г., предписанием об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований <...> от 29.09.2014г., протоколом лабораторных исследований от 23.09.2014г.
 
    При назначении наказания, суд учитывает, что Сайдал-Алиев Р.Х. ранее к административной ответственности не привлекался, данное нарушение не повлекло тяжких последствий. Обстоятельства, отягчающие административную ответственность, судом не установлены.
 
    Статья 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях предусматривает административное приостановление деятельности на срок до 90 суток. Суд считает возможным назначить меру наказания в виде административного приостановления деятельности, поскольку возникает угроза жизни и здоровью граждан посещающих кафе-бара «FLASH».
 
    При этом за правонарушителем сохраняется право, предусмотренное ч. 3 ст. 3.12 Кодекса РФ об административных правонарушениях, при устранении недостатков, послуживших основанием для назначения указанного административного наказания, ходатайствовать перед судом о досрочном прекращении исполнения административного наказания в виде административного приостановления деятельности.
 
    На основании изложенного и руководствуясь ст. 29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, судья
 
постановил:
 
    индивидуального предпринимателя Сайдал-Алиева <данные изъяты> <персональные данные> признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, и назначить ему наказание в виде административного приостановления основного вида деятельности- кафе-бара «FLASH», сроком на один месяц.
 
    Постановление исполняется судебным приставом-исполнителем немедленно после вынесения такого постановления.
 
    Разъяснить лицу, привлеченному к административной ответственности, что на основании ходатайства возможно досрочное прекращение судьей исполнения административного наказания в виде административного приостановления деятельности в случае устранения обстоятельств, послуживших основанием для назначения данного административного наказания.
 
    Постановление может быть обжаловано в суд Ханты-Мансийского автономного округа - Югры в течение десяти дней.
 
    Судья         О.В. Москаленко