Дата принятия: 03 апреля 2013г.
П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
ДД.ММ.ГГГГ <адрес>
Судья Лазаревского районного суда <адрес> Даракчян А.А.
при секретаре ФИО3
рассмотрев материал об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1, поступивший из территориального отдела управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по<адрес>,
У С Т А Н О В И Л:
Индивидуальным предпринимателем ФИО1 при осуществлении деятельности организации общественного питания, расположенной по адресу: <адрес>, допущены нарушения требований санитарного законодательства, предъявляемые к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, которые создают угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, выразившиеся в следующем:
-согласно предоставленному меню в организации общественного питания перечень изготавливаемой и реализуемой продукции – 1,2 мясные, рыбные, овощные блюда, салаты, в т.ч. многокомпонентные, прохладительные, горячие напитки – изготавливаются с нарушением технологических процессов (для изготовления используется сырье и овощи) - не соблюдаются требования к устройству помещений и производству продукции общественного питания – овощной, мясной цеха отсутствуют, недостаточно моечного оборудования для обработки и мытья кухонной посуды. Не созданы условия для соблюдения личной гигиены сотрудниками – отсутствует раковина для мытья рук. Разделочный инвентарь (ножи, доски) не промаркированы, вследствие чего грубо нарушаются технологические процессы при изготовлении вторых овощных блюд, салатов, в т.ч. многокомпонентных (оливье, винегрет);
-не созданы условия для хранения, мытья и сушки столовой и кухонной посуды, отсутствует моечное оборудование (имеется только две мойки для всех операций), отсутствуют сушилки для хранения столовой и кухонной посуды (столовая посуда хранится на подносах, на стеллажах). Нет инструкций о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств;
-не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд, при этом не указывается время изготовления блюда, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу продукции Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку с записью в бракеражный журнал;
-в реализации находится продукция, изготовленная накануне (в предыдущий день) – котлеты, что недопустимо.
Представитель территориального отдела управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по<адрес> просит удовлетворить требования о временном запрете деятельности предприятия на срок 90 суток.
Индивидуальный предприниматель ФИО1 просит приостановить деятельность предприятия на минимальный срок, так как установленные нарушения уже частично устранены.
Выслушав мнение участников процесса, изучив материалы дела, нахожу материал об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении индивидуального предпринимателя ФИО1 обоснованным.
Вина ИП ФИО1 в части нарушения при осуществлении деятельности торговой точки требований санитарного законодательства, предъявляемым к организациям общественного питания, подтверждается следующими доказательствами: протоколом об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ; протоколом осмотра принадлежащих индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от ДД.ММ.ГГГГ; протоколом о временном запрете деятельности № от ДД.ММ.ГГГГ; предписанием №п-18-2013 от ДД.ММ.ГГГГ об устранении выявленных нарушений.
При назначении наказания суд учитывает характер и причины совершенного административного правонарушения, считает необходимым назначить наказание в виде административного приостановления деятельности предприятия.
На основании изложенного и руководствуясь ст.ст. 2.10, 3.1, 3,7, 29.9,-29.11 КоАП РФ,
П О С Т А Н О В И Л:
Признать индивидуального предпринимателя ФИО1, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, проживающую по адресу: <адрес> (ИНН 231800692082), виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и подвергнуть наказанию в виде приостановления деятельности организации общественного питания, расположенной по адресу: <адрес>, на срок 20 суток, исчисляя срок с ДД.ММ.ГГГГ.
Постановление обратить к немедленному исполнению.
Постановление может быть обжаловано в<адрес>вой суд через Лазаревский суд в течение 10 дней.
Судья Лазаревского
Районного суда <адрес> Даракчян А.А.
Копия верна судья Даракчян А.А.
