Дата принятия: 01 октября 2013г.
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
по делу об административном правонарушении
г. Челябинск ДД.ММ.ГГГГ
Судья Курчатовского районного суда г. Челябинска Янин Д.Г., при секретаре Андреевских А.Ю., с участием Шегай С.А.,
рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении индивидуального предпринимателя Шегай Светланы Александровны, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженки <адрес>, имеющей регистрацию и проживающей по адресу: <адрес>, осуществляющей деятельность по адресу: <адрес>, ОГРН №,
У С Т А Н О В И Л :
При проверке выполнения Постановления по делу об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ судьи Курчатовского района г. Челябинска о приостановлении деятельности кулинарно-кондитерского цеха индивидуального предпринимателя Шегай С.А., расположенного по адресу: <адрес>, сроком на 45 суток, установлено, что индивидуальный предприниматель Шегай деятельность по производству реализации мучных кулинарных и кондитерских изделий, в том числе с кремом в цехе, расположенном по адресу <адрес>, не возобновила, так как нарушения, указанные в протоколе об административном приостановлении деятельности от ДД.ММ.ГГГГ и в постановлении по делу об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ судьи Курчатовского района г. Челябинска полностью не устранила, а именно:
не обеспечено соблюдение требований ст. 1, ст. 11, ст. 15, ч. 1 ст. 17, ст. 24, ст. 32, ч. 3 ст. 39 Федерального закона от ДД.ММ.ГГГГ № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СП ДД.ММ.ГГГГ-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», а именно:
- помещение цеха расположены на первом этаже жилого дома частного сектора;
- системы водопровода и канализации подсоединены к системам жилого дома;
- производственные помещения, моечная не оборудованы сливными трапами в соответствии с требованиями вышеуказанных санитарных правил;
- на предприятии отсутствует туалет и раковина для мытья рук персонала;
- в цехе не обеспечены условия для производства кондитерских изделий с кремом – отсутствуют следующие помещения: кладовая суточного хранения сырья с холодильным оборудованием; растаривания сырья и подготовки его к производству; яйцибитни из трех помещений для хранения и растаривания сырья с холодильной установкой, получение яичной массы; просеивания муки; приготовления отделочных полуфабрикатов, зачистки масла; разделки теста и выпечки; выстойки и резки бисквита (остывочной); с холодильной установкой в помещении для приготовления крема; отделки кондитерских изделий с холодильной установкой; хранения упаковочных материалов; мытья и стерилизации кондитерских мешков, наконечников и мелкого инвентаря, мытья и сушки внутрицеховой тары и крупного инвентаря; экспедиции готовых изделий с холодильной камерой;
- для мытья внутрицеховой посуды, оборотной тары, а также персоналом в личных целях используется одна и та же ванна, имеющая поверхностные повреждения (трещины); инструкции мытья посуды отсутствуют;
- отсутствуют коврики, смоченные дезинфицирующим раствором перед входом в кондитерское помещение;
- перечень и санитарные паспорта на автотранспорт, на котором перевозят пищевое сырье и готовую продукцию, в целях предупреждения возникновения и распространения массовых инфекционных заболеваний, индивидуальным предпринимателем не представлены;
- на лиц, сопровождающих продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющих их погрузку и выгрузку, не представлены медицинские книжки с отметкой о прохождении медицинского осмотра и гигиенической аттестации;
- нарушаются правила обработки отсадочных мешков, наконечников и мелкого инвентаря для работы с кремом, внутрицеховой тары и крупного инвентаря (не оборудованы отдельные моечные, оснащенные трехсекционными ванными с подводкой горячей и холодной воды);
- внутрицеховую тару и инвентарь обрабатывают в общей моечной, в односекционной моечной ванне с трещинами, а не в трехсекционной в соответствии с требованиями санитарных правил;
- нарушаются правила обработки яйца, оборудования, инвентаря и тары, используемых для приготовления яичной массы, так как яйцо должно обрабатываться в отдельном помещении в четырехсеционной моечной ванне, а оборудование и инвентарь – в трехсекционной моечной ванне; мелкий инвентарь для приготовления яичной массы после обработки не кипятится в течение 30 минут (отсутствует емкость для кипячения);
- не ведется журнал выдачи кондитерских мешков и наконечников, мелкого инвентаря;
- нарушаются условия хранения готовых кондитерских изделий с кремом, так как отсутствует помещение экспедиции с холодильным оборудованием;
- осмотр сотрудников на наличие гнойничковых заболеваний и заболеваний верхних дыхательных путей не проводится; документарных подтверждений не представлено;
- не обеспечено проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил за качеством поступающего сырья и вырабатываемой продукции.
В судебное заседание Шегай не явилась без уважительных причин.
В соответствии с ч. 2 ст. 25.1 КоАП РФ в материалах дела имеются данные о надлежащем извещении лица о месте и времени рассмотрения дела. От Шегай не поступило ходатайство об отложении рассмотрения дела, в связи с чем, судом принято решение о рассмотрении материалов без ее участия.
Виновность Шегай подтверждается собранными и исследованными по делу доказательствами:
- заявлением Шегай С.А.,
- протоколом об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ,
- протоколом о временном запрете деятельности от ДД.ММ.ГГГГ,
- постановлением по делу об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ,
- жалобой ФИО4,
- протоколом об осмотре принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов с фотографиями,
- объяснением Шегай С.А.,
- протоколом о временном запрете деятельности от ДД.ММ.ГГГГ,
- протоколом об административном правонарушении,
- свидетельством о государственной регистрации Шегай С.А. в качестве индивидуального предпринимателя,
- свидетельством о постановке на учет в налоговом органе Шегай С.А. по месту жительства на территории Российской Федерации,
- копией паспорта на имя Шегай С.А.,
- уведомлением о начале осуществления предпринимательской деятельности,
- свидетельством о государственной регистрации права,
- кадастровым паспортом,
Действия Шегай С.А. правильно квалифицированы по ст. 6.6 КоАП РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
В соответствии со ст. 6.6 КоАП РФ, нарушение указанных требований влечет наложение на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, административного штрафа или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.
При назначении административного наказания индивидуальному предпринимателю учитываются характер совершенного им административного правонарушения, личность виновного, его имущественное положение, отсутствие как обстоятельств, смягчающих административную ответственность, так и обстоятельств, отягчающих административную ответственность (ст.ст. 4.1, 4.2, 4.3 КоАП РФ).
Административное наказание за совершение административного правонарушения назначается в пределах, установленных законом, предусматривающим ответственность за данное административное правонарушение, в соответствии с КоАП РФ (ст. 4.1 КоАП РФ).
Кроме того, при принятии решения о справедливом наказании Шегай судья также учитывает и цель административного наказания – предупреждение совершения новых правонарушений, в связи с чем, судья полагает необходимым назначить ей наказание в виде административного приостановления деятельности.
На основании изложенного, руководствуясь ст. ст. 29.9, 29.10, 29.11 КоАП РФ,
П О С Т А Н О В И Л :
Индивидуального предпринимателя Шегай Светлану Александровну, ДД.ММ.ГГГГ года рождения, признать виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить ей административное наказание в виде административного приостановления деятельности кулинарно-кондитерского цеха, расположенного по адресу: <адрес>, сроком на 45 суток.
Постановление исполняется судебным приставом-исполнителем немедленно после вынесения такого постановления.
Постановление может быть обжаловано в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления в Челябинский областной суд путем подачи жалобы через Курчатовский районный суд г. Челябинска.
Судья
Д.Г. Янин
