Дата принятия: 06 декабря 2012г.
Номер документа: А03-16731/2012
АРБИТРАЖНЫЙ СУД АЛТАЙСКОГО КРАЯ
656015, Россия, Алтайский край, г. Барнаул, проспект Ленина,76, тел.: (385-2) 61-92-96, факс: (385-2) 61-92-93;
http://www.altai-krai.arbitr.ru; е-mail: info@altai-krai.arbitr.ru
Именем Российской Федерации
Р Е Ш Е Н И Е
г. Барнаул Дело № А03-16731/2012
06 декабря 2012 года
Резолютивная часть решения оглашена 29 ноября 2012 года.
Полный текст решения изготовлен 06 декабря 2012 года.
Арбитражный суд Алтайского края в составе судьи Трибуналовой О.В., при использовании средств аудиозаписи и ведении протокола судебного заседания секретарем Брытковой Л.Ю., рассмотрев в открытом судебном заседании дело по заявлению Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю, г.Барнаул, о привлечении общества с ограниченной ответственностью «Торговая сеть Аникс» (ИНН 2204039458), г.Бийск, к административной ответственности по части 2 статьи 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях,
при участии:
от заявителя – Вяткиной О.П. (доверенность от 28.11.2012, удостоверение), Некрасовой Н.А. (доверенность от 19.11.2012, удостоверение),
от лица, привлекаемого к административной ответственности – не явился,
УСТАНОВИЛ:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю (далее по тексту – Управление) обратилось в Арбитражный суд Алтайского края с заявлением о привлечении общества с ограниченной ответственностью «Торговая сеть Аникс» (далее по тексту – ООО «ТС «Аникс», общество) к административной ответственности по части 2 статьи 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Заявление мотивировано нарушением обществом санитарных норм, которые создают угрозу жизни и здоровья населения.
ебное заседание не явился, представил ходатайство о рассмотрении дела в его отсутствие (факс № 9171 от 29.11.2012).
В соответствии со статьей 136 Арбитражного процессуального кодекса Российской Федерации предварительное судебное заседание проводится без участия представителя лица, привлекаемого к административной ответственности.
Представитель Управления на заявленных требованиях настаивал, просил привлечь ООО «ТС Аникс» к административной ответственности, указал, что общество признает совершенное административное правонарушение.
ООО «Торговая сеть «Аникс» факт совершения правонарушения признало, просило назначить минимальный размер штрафа (факс от 29.11.2012 № 9178).
Пунктом 27 Постановления Пленума Высшего Арбитражного Суда Российской Федерации от 20 декабря 2006 года №65 «О подготовке дела к судебному разбирательству» предусмотрено, что в случае, если в предварительном судебном заседании лица, участвующие в деле, не возражают против продолжения рассмотрения дела в судебном заседании арбитражного суда первой инстанции и дело не подлежит рассмотрению коллегиальным составом, арбитражный суд выносит определение о завершении подготовки дела к судебному разбирательству и открытии судебного заседания, на основании части 4 статьи 137 Арбитражного процессуального кодекса Российской Федерации завершает предварительное судебное заседание и открывает судебное заседание суда первой инстанции.
В соответствии со статьей 137 Арбитражного процессуального кодекса Российской Федерации и определением суда от 08.11.2012 при отсутствии возражений лица, привлекаемого к административной ответственности, и с согласия заявителя, арбитражный суд завершил предварительное судебное заседание и перешел к рассмотрению дела по существу.
В судебном заседании представитель заявителя на удовлетворении требований настаивал.
Как следует из материалов дела, на основании распоряжения от 01.08.2012 №1619 Управлением в период с 06.08.2012 по 24.08.2012 проведена плановая выездная проверка по соблюдению ООО «Торговая сеть Аникс»обязательных требований в области осуществления санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей при осуществлении реализации пищевых продуктов в магазинах торговой сети, расположенных на территории Алтайского края, в ходе которой выявлены нарушения требований технических регламентов, подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов, обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным требованиями к продукции и процессам производства, хранения и реализации, выразившиеся в следующем:
14.08.2012 в магазине «Аникс-Весенний» (г.Барнаул, ул.Весенняя, 4) нарушается режим мытьяторгового инвентаря, а именно, отсутствует специальная полка или решетка для просушивания торгового инвентаря в отделе (где происходит мытье инвентаря), что подтверждается налилием положительных результатов смывов с инвентаря.
На основании определения о назначении лабораторной экспертизы от 14.08.2002, по протоколу № 05/155 взятия проб (образцов) от 14.08.2012 отобраны образцы смывов с предметов внешней среды.
Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» (далее по тексту - Эксперт) от 29.08.2012 № 05/1385 в исследуемых смывах с объектов внешней среды в образце №5 (смывы нож «сыр») обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки), которые при гигиеническом нормативе БГКП не допускаются;
обнаружена условно-патогенная микрофлора (УПМФ) в образце № 6 (нож «сыр»), enterobactercloacae, при гигиеническом нормативе не допускается, что подтверждаетсяпротоколом лабораторных испытаний от 20.08.2012 № 16387и не соответствует МУ 2657-82 «По санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами», что является нарушением пункта 10.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее по тексту – СП 2.3.6.1066-01).
Работниками предприятия торговли не соблюдаются условия личной гигиены, а именно продавец колбасного отдела Стяжкина перед началом работы не моет тщательно руки с мылом, работает не в чистой санитарной одежде, что подтверждается налилием положительных результатов смывов с ее рук и одежды.
Согласно заключению Эксперта от 29.08.2012 № 05/1385 в образце № 7 (смывы, с рук Стяжкиной), в образце № 9 (смывы с санодежды Стяжкиной) обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки), при гигиеническом нормативе БГКП не допускаются;
обнаружена УПМФ условно-патогенная микрофлора в образце № 8 (с рук Cтяжкиной) enterobacteragglomerans, в образце № 10 (с санодежды Стяжкиной) citrobacterfreundii, при гигиеническом нормативе не допускается, что подтверждаетсяпротоколом лабораторных испытаний от 20.08.12 № 16387и не соответствует МУ 2657-82 «По санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами», что является нарушением пункта 13.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов.
21.08.2012 в магазине в г. Барнауле, ул. 50 лет СССР, 3, на основании определения о назначении лабораторной экспертизы от 21.08.2012 по протоколу взятия проб (образцов) от 21.08.2012 № 05/260 проведен отбор проб арбуза свежего урожая 2012 года, Республики Казахстан, полученного по приходному документу № 703220 от 18.08.2012 на соответствие требованиям по показателям безопасности (содержанию нитратов и пестицидов).
Согласно заключению Эксперта от 05.09.2012 № 05/1415 исследованный образец арбуза, урожай 2012 года республики Казахстан, не соответствует требованиям приложения 15.1 «Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» и МУ 5048-89 «Методические указания по определению нитратов и нитритов в продукции растениеводства» по содержанию нитратов и составляют 86 мг/кг, при норме не более 60 мг/кг, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 17241 от 29 августа 2012 г. и является нарушением п. 2.1 СП 2.3.2.1078-01 «Санитарно-эпидемиологические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», п.8.1 СП 2.3.6.1066-01.
В цехе горячей выпечки, расположенном на площадях магазина, допускается нарушение поточности технологических процессов, а именно, стеллажи для выкладки покупателям мучных кулинарных изделий расположены так, что допускаются встречные потоки сырья (муки) и готовой продукции (мучных кулинарных изделий, готовых к употреблению), что является нарушением п. 2.5 СП 2.3.6.1066-01.
Цех по производству мучных кулинарных изделий является предприятием общественного питания в силу п. 4.1. ГОСТ Р50762-2007 «Национальный стандарт Российской Федерации. Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания», который определяет, что предприятия общественного питания в зависимости от характера их деятельности подразделяются на предприятия, организующие производство продукции общественного питания (заготовочные фабрики, цеха по производству полуфабрикатов и кулинарных изделий, специализированные кулинарные цеха, предприятия (цеха) бортового питания и др.) с возможностью доставки потребителям». В цехе нарушается п. 8.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
24.08.2012 в магазине общества в г. Барнауле по ул. Воровского, 108 В, в организации торговли допускается реализация загнивших, испорченных и с нарушением целостности кожуры овощей и фруктов, в момент проверки выставлены в торговом зале с ценниками виноград, персики, перец с загнившими единицами, от которых имеются в торговом зале мошки, капуста растрескана, что является нарушением п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01.
В цехе горячей выпечки, расположенном в отдельном помещении на площадях магазина, допускается нарушение поточности технологических процессов, а именно, в связи с имеющимся одним входом допускаются встречные потоки сырья (муки) и готовой продукции (мучных кулинарных изделий, готовых к употреблению), что нарушает п. 2.5 СП 2.3.6 1066-01, п. 8.1. СП 2.3.6.1079-01.
На основании определения о назначении лабораторной экспертизы от 24.08.2012 по протоколу взятия проб (образцов) от 24.08.2012 г. № 05/266 проведен отбор проб дыни «Туркменка» свежего урожая 2012 года республики Казахстан, полученного по приходному документу № 703220 от 18.08.2012 на соответствие требованиям по показателям безопасности (содержанию нитратов и пестицидов).
Согласно заключению Эксперта от 05.09.2012 № 05/1419 исследованный образец дыни «Туркменка», урожай 2012 республики Казахстан, не соответствует требованиям приложения 15.1 «Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» и МУ 5048-89 «Методические указания по определению нитратов и нитритов в продукции растениеводства» по содержанию нитратов и составляют 130 мг/кг, при норме не более 90 мг/кг., что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 17508 от 31 августа 2012 г. и является нарушением п. 2.1 СП 2.3.2.1078-01, п.8.1 СП 2.3.6.1066-01.
13.08.2012 в магазине по адресу: г. Барнаул, ул. Гущина, 195, нарушен режим мытья торгового инвентаря, что подтверждается заключением Эксперта от 31.08.12 № 05/1393 в исследованном смыве с ножа «колбаса» обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки) и УПМФ (enterobakter cloacae), что не соответствует МУ 2657-82 «По санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами», что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 16363 от 20.08.2012 и является нарушением п. 10.5. СП 2.3.6.1066-01 (определение о назначении лабораторной экспертизы от 13.08.2012., протокол взятия проб (образцов) от 13.08.2012 № 05/253).
10.08.2012 в магазине по адресу: г. Барнаул, ул. А.Петрова, 196, согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 31.08.2012 № 05/1404 установлено, что в смывах с санитарной одежды работника - пекарь Бауэр О. А. обнаружена E.coli; в смывах с рабочего стола кулинарного отдела обнаружена условно-патогенная микрофлора Enterobakter agglomerans, что не соответствует требованиям МУ 2657-82 «По санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами», п.13.4, 15.1 и 6.4 СП 2.3.6.1079-01 (определение о назначении лабораторной экспертизы от 10.08.2012, протокол взятия проб (образцов) от 10.08.2012).
17.08.2012 в магазине общества, расположенном на автозаправочной станции по адресу г. Барнаул, Змеиногорский тракт, 43а, взвешивание сырых (овощи, фрукты) и готовых продуктов (колбаса, сыр) осуществляется на одних весах, что является нарушением п.8.4. СП 2.3.6.1066-01 (подтверждается объяснительной).
Хранение мясных полуфабрикатов (пельмени) и готовой продукции (бутерброды) в нарушение п. 7.7. СП 2.3.6.1066-01 осуществляется в одном холодильнике.
На основании определения о назначении лабораторной экспертизы, протокола взятия проб (образцов) 17.08.2012 в магазине общества взят образец продукта: шпикачки вареные охлажденные «Бонапетит», дата изготовления 12.08.2012 для лабораторных исследований на микробиологические показатели. Согласно заключению Эксперта №05/1399 от 30.08.2012 исследуемый продукт: шпикачки вареные охлажденные «Бонапетит», производства ООО АМК «Угринич», не соответствует требованиям «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденные Решением Комиссии таможенного Союза от 28 мая 2012 № 299 по микробиологическим показателям: обнаружены КМАФАнМ более 3*104 КОЕ/г при норме не более 1*103 КОЕ/г, в 1,0 г обнаружены БГКП при норме в 1,0 г не допускается, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 16667 от 22.08.2012.
06.08.2012 в магазине в г. Барнауле, ул. Панфиловцев, 35 отобран образец мойвы. Согласно заключению Эксперта от 27.08.12 № 05/1371 исследованный образец продукта мойва вяленая нераздельная ОАО «Бийский рыбозавод», дата выработки 12.07.2012, не соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», «Единые санитарно- эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно- эпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденные Решением Комиссии Таможенного Союза от 28 мая 2010 № 299, по микробиологическим показателям: по превышению КМАФАнМ - > 3 * 10 5 КОЕ/гр, при гигиеническом нормативе 5 * 10 4 КОЕ/гр.; повышенному содержанию дрожжей – 270 КОЕ/гр, при гигиеническом нормативе не более 100 КОЕ/гр, (превышение в 2,7 раза), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 16223 от 17 августа 2012 (определения о назначении лабораторной экспертизы, протокол взятия проб (образцов) от 06.08.2012).
17.08.2012 в магазине по адресу: г. Барнаул, ул. Попова, 121, нарушается режим мытья торгового инвентаря ручным способом, отсутствуют решетчатые полки, стеллажи для просушивания инвентаря, что подтверждается результатами лабораторных исследований смывов с предметов внешней среды и является нарушением п. 10.5 СП 2.3.6.1066-01.
На основании определения о назначении лабораторной экспертизы от 17.08.2012 в соответствии с протоколом взятия проб (образцов) от 17.08.12 № 05/258 в по адресу г. Барнаул, ул. Попова, 121, отобраны для лабораторной экспертизы образцы смывов с предметов внешней среды.
Согласно заключению эксперта №05/1408 от 03.09.2012 в исследованных смывах с объектов внешней среды обнаружены УПМФ (условно-патогенная микрофлора): в образце № 4 (смыв с весов ГП) обнаружено acinetobacter baumannii, при гигиеническом нормативе не допускается; в образце № 8 (смыв нож «сыр») обнаружены acinetobacter baumannii, при гигиеническом нормативе не допускается, что не соответствует МУ 2657-87 «По санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» лабораторных испытаний № 16901 от 24.08.2012.
08.08.2012 в магазине «Экспресс» по адресу: г. Бийск, ул. Социалистическая, д. 38 выявлены нарушения п. 7.5 СП 2.3.6.1066-01. Нарушаются условия хранения продуктов: при температуре воздуха в торговом зале +26 Со (измерена термометром цифровым ТЦЗ-МГ4, заводской номер 181 сертификат о калибровке №01862, действителен до 21.12.2012) на стеллаже торгового зала без охлаждения продаются майонезы в полипаках в ассортименте (торговых марок «Махеевъ» «Чудесница», «Провансаль», др. – всего 37 упаковок различного веса), при этом, изготовителями (ЗАО «Эссен Продакш АГ», ОАО «Новосибирский жировой комбинат») на потребительских упаковках указаны условия хранения: «…хранится при температуре до +18 Со» и «…до +20 Со».
Посуда, используемая в мини-пекарне магазина для приготовления кулинарных изделий, не содержится в чистоте. Согласно заключению эксперта № 571 от 18.09.2012 в смыве с технологической емкости для сахара, взятом на основании определение о назначении экспертизы 08.08.2012 (прокол взятия проб № 16/592), обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки), при норме не допускаются (протокол лабораторных испытаний № 14622 от 13.08.2012) Вышеизложенное является нарушением п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01.
Реализуемые в магазине 08.08.2012 пищевые продукты не соответствуют гигиеническим требованиям: согласно заключения эксперта № 571 от 18.09.2012 проба булочки Выборгской с повидлом, изготовленной 08.08.2012 обществом, взятая в присутствии понятых 08.08.2012 в 14 часов 50 минут в торговом зале магазина «Экспресс» на основании определения о назначении экспертизы от 08.08.2012 (протокол отбора проб № 16/592) не соответствуют «Единым санитарно-эпидемиологическим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденным Решением Комиссии Таможенного союза № 299 от 28.05.2012, не соответствуют СанПиН 2.3.2 1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» - согласно протокола лабораторных испытаний № 14639 от 15.08.2012 обнаружены плесени в количестве 140 КОЕ/г (колониеобразующих единиц в 1 грамме), при норме «50 не более КОЕ/г». Вышеизложенное является нарушением п. 8.1 СП 2.3.2.6.1066-01.
09.08.2012 в магазине «Ярмарка продуктов» по адресу: г. Бийск, ул. Сенная, д. 104, нарушаются условия хранения продуктов: при температуре воздуха в торговом зале +24 градусов Со (измерена термометром цифровым ТЦЗ-МГ4, заводской номер 181 сертификат о калибровке № 01862, действителен до 21.12.2012) на стеллаже торгового зала без охлаждения продаются майонезы в полипаках в ассортименте (торговых марок «Махеевъ», «Провансаль», «Солнечная линия» и др. – всего 52 упаковки различного веса), при этом, изготовителями (ЗАО «Эссен Продакш АГ», ОАО «Новосибирский жировой комбинат») на потребительских упаковках указаны условия хранения: «…хранится при температуре до +18 градусов Со» и «…до +20 градусов Со». Вышеизложенное является нарушением п. 7.5 СП 2.3.6.1066-01.
13.08.2012 в магазине «Красноармейский» (г. Бийск, ул. Красноармейская, 37) при отсутствии фасовочных помещений, оборудованных моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды и раковиной для мытья рук, в помещении загрузочной на столе, промаркированном «Выкладка сыра» и установленном возле двери в торговый зал, осуществляется фасовка (резка, упаковка и взвешивание) сыра. Вышеизложенное является нарушением п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01.
Разделочный инвентарь не содержится в чистоте: согласно заключения Эксперта № 561 от 18.09.2012 в смыве с доски «Сыр» со стола для фасовки сыра, взятом на основании определения о назначении экспертизы от 13.08.2012 (прокол взятия проб №16/613), обнаружены бактерии группы кишечной палочки (далее по тексту - БГКП), при норме «не допускаются» (протокол лабораторных испытаний № 15039 от 17.08.2012 г.) Вышеизложенное является нарушением п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01.
Реализуемые пищевые продукты не соответствуют гигиеническим требованиям: согласно заключения Эксперта № 561 от 18.09.2012 проба струделя с вишней (изготовлен 13.08.2012 ООО «Импульс») и проба струделя с яблоком (изготовлен 13.08.2012 ООО «Импульс»), взятые в присутствии понятых 13.08.2012 в 15 часов 40 минут в торговом зале магазина «Красноармейский» на основании определения о назначении экспертизы от 13.08.2012 (протокол отбора проб № 16/613) не соответствуют «Единым санитарно-эпидемиологическим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденным Решением Комиссии Таможенного союза № 299 от 28.05.2012, не соответствуют СанПиН 2.3.2 1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» - согласно протоколов лабораторных испытаний № 15034 и 15035 от 20.08.2012 в 1,0 г данных проб обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), при норме «в 1,0 г не допускаются». Вышеизложенное является нарушением п. 8.1 СП 2.3.2 1066-01.
20.08.2012 в магазине «Аникс-Мерлина, 10» («Берёзка») по адресу: г. Бийск, ул. Мерлина, 10, реализуемые в магазине пищевые продукты не соответствуют гигиеническим требованиям: согласно заключению эксперта № 569 от 18.09.2012 проба творога нежирного «Умница» производства «ЗАО Барнаульский молочный завод» дата изготовления 20.08.2012, взятая в присутствии понятых 20.08.2012 в 11 часов 30 минут в торговом зале магазина «Аникс-Мерлина, 10» на основании определения о назначении экспертизы от 20.08.2012 (протокол отбора проб № 16/624) не соответствует требованиям приложения 3 Федерального закона от 12.06.2012 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» - согласно протоколу лабораторных испытаний № 15476 от 24.08.2012 в 0,001 обнаружены БГКП (колиформы), при норме «в 0,001 не допускаются». Вышеизложенное является нарушением п. 8.1 СП 2.3.2 1066-01.
22.08.2012 в магазине «Идиллия» общества по адресу: г. Бийск, ул. Машиностроителей, 26, по заключению Эксперта № 576 от 18.09.2012 в смывах, взятых в магазине «Идиллия» 22.08.2012 в 12 часов 30 минут по определению о назначении экспертизы от 22.08.2012 (протокол взятия проб № 16/656) с весов для овощей и фруктов, обнаружены яйца остриц, при норме «не допускаются» (протокол лабораторных испытаний № 15739 от 27.08. 2012) что является нарушением п. 2.5 СанПиН 3.2.1333-03 «Профилактика паразитарных заболеваний на территории РФ» и свидетельствует о том, что оборудование магазина не находится чистоте, что является нарушением п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01.
07.08.2012 в магазин «Аникс-Солтон» в с. Солтон по ул. Ленина, 1, условия хранения продуктов не соответствуют нормативным: так на момент проверки осуществляется реализация продуктов, хранящихся в охлаждающей витрине при температуре плюс 9 градусов (по показаниям примененного прибора МЭС-200 А заводской № 1842, свидетельство о поверке №020014, действителен до 27.04.2013): рулет куриный в вакуумной упаковке согласно маркировочного ярлыка условия хранения от 0 до + 6 Со; в охлаждающей витрине при температуре плюс 6 градусов хранятся: икра мойвы в упаковке по 100 гр. согласно маркировочному ярлыку условия хранения от 0 до - 4 Со, икра тресковая в упаковке по 180 гр. согласно маркировочному ярлыку условия хранения от -2 до 0 Со, при нормативном требовании: хранение пищевых продуктов должно осуществляться в соответствии с действующей нормативной и технической документацией при соответствующих параметрах температуры, что является нарушением п.7.5 СП 2.3.6.1066-01.
В магазине «Аникс-Солтон» в продаже с ценником в охлаждающей горке находилось в реализации: масло сладкосливочное несоленое «Крестьянское» (48 пачек по 170 гр.) производства ООО «Сибирское масло» НСО пос.Краснообск, ГНУСиб НИИЗХим СО РАСХН, полученное по товарной накладной № 67838 от 01.08.2012. На продукцию имеется сертификат соответствия № C-RU/ПР68.В.00129, выдан ООО «ОСП и У Запсибвет» (срок действия по 10.11.2012); масло сливочное крестьянское «Шоколадное» (18 пачек по 170 гр.) производства ООО «Юнона» г. Новосибирск, полученное по товарной накладной № 642277 от 11.07.2012. На продукцию имеется сертификат соответствия № C-RU/ПР68.В.00618, выдан ООО «ОСП и У Запсибвет» (срок действия до 15.07.2012). Масло упаковано в потребительскую тару по 170 гр. На этикетке не указана дата выработки, что является нарушением ст.36 п. 13, п.25 Федерального закона № 88-ФЗ от 12.06.2008 «Технический регламент на молоко и молочные продукты», п.8.1 СП 2.3.6.1066-01.
Не соблюдается режим мытья торгового инвентаря. Так, по протоколу лабораторных испытаний № 14462 от 09.08.2012 (протокол взятия проб (образцов) №16/581 от 07.08.2012, заключению Эксперта № 577 от 18.09.2012 в смывах на БГКП с разделочной доски с маркировкой «Гастрономия» обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при нормативе не допускаются, что является нарушением п.10.5 СП 2.3.6.1066-01.
06.08.2012 в магазине «Аникс-Офелия» (г. Бийск, ул. Горького, 69/1) допущен в реализацию товар с нарушением СП 2.3.6.1066-01, а именно, шашлык «по – Баварски» (в маринаде), в количестве 0,420 кг, по цене 269 рублей за килограмм; вырезка «Нежная» б/к (свинина), в количестве 0,980, по цене 316 рублей за килограмм – при отсутствии маркировочных ярлыков (листов вкладышей), что является нарушением п. 7.4, 8.24 СП 2.3.6.1066-01.
06.08.2012 в магазине «Аникс-Амурский» (г. Бийск, ул. Пушкина, 209/1) хранение пищевых продуктов не осуществляется в соответствии нормативной и технической документации (информации на маркировочных ярлыках) при соответствующих параметрах температуры (колбаски для жарения «Купаты» - домашние, замороженные, изготовитель ООО «АМК «Угринич», дата изготовления 04.08.2012 года, в количестве 1,033 кг, по цене 275, 8 рублей, за 1 кг (температура хранения согласно маркировки минус 10 Со); печень свиная замороженная, изготовитель ООО «АМК «Угринич», в количестве 1,859 кг, по цене 88, 7 рублей за 1 кг (температура хранения согласно маркировки минус 18 Со), фактическое хранение осуществляется в холодильной витрине при температуре плюс 3 Со (измерена термометром цифровым ТЦЗ-МГ4, заводской номер 181 сертификат о калибровке № 01862, действителен до 21.12.2012) , что является нарушением п. 7.5 СП 2.3.6.1066-01.
07.08.2012 в магазине «Аникс-Чуйский» (г. Бийск, ул. Шишкова, 2) в реализацию допущен товар с нарушением СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», а именно, виноград красный, в количестве 7, 311 кг, по цене 129,9 рублей за 1 кг; помидоры, в количестве 66,706 кг, по цене 55, 9 рублей за 1 кг; киви, в количестве 10,571 кг, по цене 124,9 рублей за 1 кг, при отсутствии маркировочных ярлыков (листов вкладышей), что является нарушением п. 7.4, 8.24 СП 2.3.6.1066-01.
09.08.2012 в магазине «Аникс-Мопровский» (г. Бийск, пер. Мопровский, 59) согласно заключению эксперта № 595 от 18.09.2012 и протоколу лабораторных испытаний № 14735 от 14.08.2012 смывы на бактерии группы кишечной палочки (БГКП) 1 из 3 не соответствуют требованиям МУ МЗ СССР №2657-82 от 31.12.82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами», а именно, БГКП обнаружены на доске «колбаса», при норме не допускаются, что является нарушением п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 (определение о назначении лабораторной экспертизы, протокол взятия проб (образцов) от 09.08.2012).
13.08.2012 в магазине «Аникс-Гурман» (г. Бийск, ул. Ленина, 240) на основании определения о назначении лабораторно-инструментальной экспертизы от 13.08.2012 проведена санитарно-гигиеническая экспертиза готовой продукции.
Согласно заключению эксперта № 602 от 18.09.2012 проба сдобы «Лакомка» с абрикосовым джемом, производства ООО «Фирма «ИМПУЛЬС», д.в. 12.08.2012 не соответствуют требованиям №299 от 28.05.2010 «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», СанПиН 2.3.2.1078-01 «Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», а именно, БГКП (колиформы) обнаружены в 1,0г, при норме в 1,0 г не допускаются, что является нарушением п. 8.1 СП 2.3.6.1066-01.
14.08.2012 в магазине «Ивушка» (г. Бийск, ул. Васильева, 50) в реализацию допущен товар при отсутствии маркировочного ярлыка (листа вкладыша): арахис жареный соленый, в количестве 1,998 кг, по цене 184,4 за 1 кг, что является нарушением п. 7.4, 8.24 СП 2.3.6.1066-01.
Согласно заключению эксперта № 599 от 18.09.2012 и протоколу лабораторных испытаний № 15198 от 17.08.2012 смывы на бактерии группы кишечной палочки (БГКП) 1 из 3 не соответствует требованиям МУ МЗ СССР №2657-82 от 31.12.82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами», а именно, БГКП обнаружены на - нож «колбаса», в норме не допускаются, что является нарушением п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 (определение о назначении лабораторной экспертизы, протокол взятия проб (образцов) от 14.08.2012).
Согласно заключению эксперта № 599 от 18.09.2012 и протоколу лабораторных испытаний № 15195 от 21.08.2012 проба рожка с повидлом, производства ООО «Фирма «ИМПУЛЬС»», д.в. 13.08.2012 не соответствует требованиям № 299 от 28.05.2010г «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», СанПиН 2.3.2.1078-01, а именно БГКП (колиформы) обнаружены в 1,0г, при норме в 1,0г не допускаются; плесени – 110КОЕ/г, при норме не более 50 КОЕ/г, что является нарушением п. 8.1 СП 2.3.6.1066-01 (определение о назначении лабораторной экспертизы, протокол взятия проб (образцов) от 14.08.2012).
16.08.2012 в магазине «Орбита» (г. Бийск, пер. Липового, 80/2) в продаже имеется товар Пюре «Фрутоняня» (яблоко, персик, сливки), в количестве 13 банок (250 гр), по цене 35,6 рублей; Лечо классическое (510 грамм) «Бон Аппетит», в количестве 8 банок, по цене 49,9 рублей; Сахар песок, в количестве 37 кг, по цене 32 рубля, при отсутствии сопроводительных документов, что является нарушением п.п. 8.1, 8.24 СП 2.3.6.1066-01.
16.08.2012 в магазине «Аникс-Мартьянова» (г. Бийск, пер. Мартьянова, 57) согласно заключению Эксперта № 604 от 18.09.2012 и протоколу лабораторных испытаний № 15364 от 21.08.2012 гигиенические смывы на паразитарную чистоту 1 из 3 не соответствуют требованиям СанПиН 3.2.1333-03 «Профилактика паразитарных заболеваний на территории РФ», а именно, яйца остриц обнаружены на витрине «фрукты», при норме не допускаются. Вышеизложенное свидетельствует о том, что торговое оборудование не содержится в чистоте и является нарушением п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 (определение о назначении лабораторной экспертизы, протокол взятия проб (образцов) от 16.08.2012).
07.08.2012 в магазине «Аникс-Октябрьский» (г. Бийск, ул. Краснооктябрьская, 190/4), согласно заключению эксперта № 609 от 18.09.2012 и протоколу лабораторных испытаний № 14567 от 15.08.2012 проба булочки «Рожок со сгущенкой», производства ООО ТС «Аникс», д.в. 07.08.2012 не соответствует требованиям № 299 от 28.05.2010г «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», СанПиН 2.3.2.1078-01, а именно обнаружена плесень-80 КОЕ/г, в норме не более 50 КОЕ/г, что является нарушением п. 8.1 СП 2.3.6.1066-01(определение о назначении лабораторной экспертизы, протокол взятия проб (образцов) от 07.08.2012).
06.08.2012 в магазине «Аникс-Модный» (г. Бийск, ул. Мерлина, 27) при проведении паразитологических исследований пробы картофеля молодого в сетке, взятой 06.08.2012 в 11 часов 25 минут на основании определения о назначении лабораторной экспертизы, протокола взятия проб (образцов) в магазине «Аникс - Модный» (протокол лабораторных испытаний № 14322 от 08.08. 2012) обнаружены жизнеспособные яйца аскарид, в норме не допускаются, что является нарушением п. 2.5 СанПиН 3.2.1333-03 «Профилактика паразитарных заболеваний на территории РФ», (заключение Эксперта № 563 от 18.09.2012).
09.08.2012 в магазине «Браво Дисконт-Продукт» (г. Бийск, Матросова, 30) при проведении паразитологических исследований смывов, взятых 16.08.2012 в 15-00 час. на основании определения о назначении лабораторной экспертизы, протокола взятия проб (образцов) в магазине «Браво Дисконт-Продукт» с лотка «Овощи» (протокол лабораторных испытаний № 14723 от 16.08. 2012) обнаружены яйца остриц, в норме не должно быть, что является нарушением п. 2.5 СанПиН 3.2.1333-03 «Профилактика паразитарных заболеваний на территории РФ», (заключение эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Бийске № 563 от 18.09.2012г.).
Оборудование не содержится в чистоте, так как согласно заключению эксперта №563 от 18.09.2012 в смыве на полке «сыр» (прокол взятия проб № 16/596 от 09.08.2012) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), при норме «не допускаются» (протокол лабораторных испытаний № 14723 от 16.08.2012) Вышеизложенное является нарушением п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01.
Реализуемые пищевые продукты не соответствуют гигиеническим требованиям: согласно заключения эксперта №563 от 18.09.2012 проба рожка со сгущенкой (изготовлен 09.08.2012 ООО ТС «Аникс») взятые в присутствии понятых в 15-00 час. в торговом зале магазина «Браво Дисконт- Продукт» на основании определения о назначении экспертизы от 09.08.2012 (протокол отбора проб № 16/596) не соответствуют «Единым санитарно-эпидемиологическим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденным Решением Таможенного союза № 299 от 28.05.2012, не соответствуют СанПиН 2.3.2 1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» - согласно протоколу лабораторных испытаний № 14726 от 16.08.2012 обнаружено содержание плесени 65 КОЕ/г, при норме «50 не более». Вышеизложенное является нарушением п. 8.1 СП 2.3.2 1066-01.
При отсутствии фасовочных помещений, оборудованных двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук, в магазине (в складском помещении) осуществляется фасовка сыра. Вышеизложенное является нарушением п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01.
10.08.2012 в магазине «Славянский» (г. Бийск, ул. Васильева, 30) оборудование не содержится в чистоте: согласно заключению эксперта № 575 от 18.09.2012 в смыве с разделочного стола (прокол взятия проб №16/597 от 10.08.2012) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), при норме «не допускаются» (протокол лабораторных испытаний № 14816 от 16.08.2012) Вышеизложенное является нарушением п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01.
10.08.2012 в магазине «Юбилейный» (г.Бийск, ул.Воинов Интернационалистов, 65/1), оборудование не содержится в чистоте, так как согласно заключению эксперта №550 от 18.09.2012 в смыве с холодильной полке «салаты» (прокол взятия проб № 16/599 от 10.08.2012) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), при норме «не допускаются» (протокол лабораторных испытаний №14855 от 15.08.2012) Вышеизложенное является нарушением п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01.
10.08.2012 в магазине «Аникс–Ленинградскиий» (г.Бийск, ул.Ленинградская, 78/1) при отсутствии фасовочных помещений, оборудованных двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук, в магазине (в моечной для инвентаря) осуществляется фасовка сыра. Вышеизложенное является нарушением п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01.
13.08.2012 в магазине «Аникс – Аленушка» (г. Бийск, ул. Ударная, 27) при отсутствии термометра в холодильной витрине в подсобном помещении не осуществляется контроль температурного режима хранения пищевых продуктов (молочных), что является нарушением п.6.2 СП 2.3.6.1066-01.
Оборудование не содержится в чистоте. Согласно заключению эксперта № 574 от 18.09.2012 в смыве стол «сырье», весы «кулинарный отдел», стол «начинка», доска «рыба» (прокол взятия проб № 16/605 от 13.08.2012) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), при норме «не допускаются» (протокол лабораторных испытаний № 15047 от 15.08.2012). Вышеизложенное является нарушением п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01.
При проведении паразитологических исследований смывов, взятых 13.08.2012 в 10 часов 20 минут на основании определения о назначении лабораторной экспертизы, протокола взятия проб (образцов) в магазине «Аникс-Аленушка» с полки «фрукты» (протокол лабораторных испытаний № 15056 от 17.08. 2012) обнаружены яйца остриц, в норме не допускается, что является нарушением п. 2.5 СанПиН 3.2.1333-03 «Профилактика паразитарных заболеваний на территории РФ», (заключение Эксперта №574 от 18.09.2012).
Реализуемые в магазине 13.08.2012 пищевые продукты не соответствуют гигиеническим требованиям: согласно заключения эксперта № 574 от 18.09.2012 проба творога классического производства «ЗАО Барнаульский молочный комбинат» дата изготовления 11.08.2012 взятая в присутствии понятых 13.08.2012 в 10 часов 20 минут в торговом зале магазина «Аникс-Аленушка» на основании определения о назначении экспертизы от 13.08.2012 (протокол отбора проб № 16/605) не соответствует требованиям приложения 4 Федерального закона от 12.06.2012 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» - согласно протокола лабораторных испытаний № 15065 от 21.08.2012 в 0,001 обнаружены БГКП (колиформы), при норме «в 0,001 не допускаются». Вышеизложенное является нарушением п. 8.1 СП 2.3.2 1066-01.
13.08.2012 в магазине «Оптимал-2» (г. Бийск, ул. Горно-Алтайская, 43) реализуемые пищевые продукты не соответствуют гигиеническим требованиям: согласно заключению эксперта № 556 от 18.09.2012 проба «Расстегай с изюмом» (изготовлен 13.08.2012 ООО ТС «Аникс») взятые в присутствии понятых в 12 часов 00 минут в торговом зале магазина «Оптимал -2» на основании определения о назначении экспертизы от 13.08.2012 (протокол отбора проб № 16/606) не соответствуют «Единым санитарно-эпидемиологическим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденным Решением Таможенного союза № 299 от 28.05.2012, не соответствуют СанПиН 2.3.2 1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» - согласно протоколу лабораторных испытаний № 15083 от 20.08.2012 в 1,0г данных проб обнаружены БГКП, при норме «в 1,0 г не допускаются». Вышеизложенное является нарушением п. 8.1 СП 2.3.2 1066-01.
Реализуемые в магазине 13.08.2012 пищевые продукты не соответствуют гигиеническим требованиям: согласно заключению эксперта № 556 от 18.09.2012 проба молока питьевого 3,2% «Для всей семьи» производства филиал молочного завода «Новосибирский» ОАО «Компания Юнимилк» дата изготовления 06.08.2012, взятая в присутствии понятых 13.08.2012 в 12 часов 00 минут в торговом зале магазина «Оптимал -2» на основании определения о назначении экспертизы от 13.08.2012 (протокол отбора проб № 16/606), не соответствует требованиям приложения 4 Федерального закона от 12.06.2012 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» - согласно протокола лабораторных испытаний № 15088 от 20.08.2012 в 0, 01 обнаружены БГКП (колиформы), при норме « в 0, 01 не допускаются». Вышеизложенное является нарушением п. 8.1 СП 2.3.2 1066-01.
14.08.2012 в магазине «Оптимал-5» (г. Бийск, ул. Крайняя, 116) при отсутствии термометров в трех холодильных витринах в складе не осуществляется контроль температурного режима хранения пищевых продуктов (молочных), что является нарушением п.6.2 СП 2.3.6.1066-01.
При отсутствии фасовочных помещений, оборудованных двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук, в магазине (в складском помещении) осуществляется фасовка сыра. Вышеизложенное является нарушением п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01
Оборудование не содержится в чистоте, так как согласно заключению эксперта №554 от 18.09.2012 в смыве на полке «молочная продукция» (прокол взятия проб № 16/610 от 14.08.2012) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), при норме «не допускаются» (протокол лабораторных испытаний № 15130 от 17.08.2012) Вышеизложенное является нарушением п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01.
14.08.2012 в магазине «Оптимал-4» (г. Бийск, ул. Льнокомбинат, 14) реализуемые пищевые продукты не соответствуют гигиеническим требованиям: согласно заключению эксперта № 570 от 18.09.2012 проба слойка с лимонным конфитюром (изготовлен 14.08.2012 ООО ТС «Аникс»), взятые в присутствии понятых в 11 часов 30 минут в торговом зале магазина «Оптимал-4» на основании определения о назначении экспертизы от14.08.2012 (протокол отбора проб №16/611), не соответствуют «Единым санитарно-эпидемиологическим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденным Решением Таможенного союза № 299 от 28.05.2012., не соответствуют СанПиН 2.3.2 1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» - согласно протокола лабораторных испытаний № 15154 от 21.08.2012 обнаружено содержание плесени 650 КОЕ/г (колонии образующих единиц/г), при норме «50 не более». Вышеизложенное является нарушением п. 8.1 СП 2.3.2 1066-01.
15.08.2012 в магазине «Оптимал-9» (г. Бийск, ул. Фрунзе, 30) оборудование не содержится в чистоте: согласно заключению эксперта № 553 от 18.09.2012 в смыве с холодильной витрины «МС» (прокол взятия проб № 16/616 от 15.08.2012) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), при норме «не допускаются» (протокол лабораторных испытаний № 15256 от 17.08.2012). Вышеизложенное является нарушением п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01.
15.08.2012 в магазине «Аникс-Кошевого» по адресу: г. Бийск, ул. Кошевого, 6, реализуемые пищевые продукты не соответствуют гигиеническим требованиям: согласно заключения эксперта № 562 от 18.09.2012 проба х/б изделия «Расстегай с повидлом» (изготовлен 15.08.2012 ООО ТС «Аникс»), взятые в присутствии понятых в 12 часов 00 минут в торговом зале магазина «Аникс-Кошевого» на основании определения о назначении экспертизы от 15.08.2012 (протокол отбора проб № 16/617), не соответствуют «Единым санитарно-эпидемиологическим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденным Решением Таможенного союза № 299 от 28.05.2012, не соответствуют СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» - согласно протоколов лабораторных испытаний № 15274 от 21.08.2012 в 1,0 г данных проб обнаружены БГКП, при норме «в 1,0 г не допускаются». Вышеизложенное является нарушением п. 8.1 СП 2.3.2 1066-01.
17.08.2012 в магазине «У моста» (г. Бийск, ул. Коммунарский, 10) реализуемые пищевые продукты не соответствуют гигиеническим требованиям: согласно заключению эксперта №557 от 18.09.2012 проба салат «Сельдь под шубой» (изготовлен 17.08.2012 ООО «Аникс Аппетит+») взятые в присутствии понятых в 13 часов 00 минут в торговом зале магазина «У моста» на основании определения о назначении экспертизы от 17.08.2012 (протокол отбора проб № 16/627) не соответствуют «Единым санитарно-эпидемиологическим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденным Решением Таможенного союза № 299 от 28.05.2012, не соответствуют СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» - согласно протоколов лабораторных испытаний № 15430 от 22.08.2012 в 1,0 г данной пробы обнаружены БГКП (колиформы), при норме «в 1,0 г не допускаются». Вышеизложенное является нарушением п. 8.1 СП 2.3.2 1066-01.
17.08.2012 в магазине «Оптимал-3» по адресу: г. Бийск, ул. Революции, 92, оборудование не содержится в чистоте, так как согласно заключению эксперта № 579 от 18.09.2012 в смыве с холодильной витрины мясные полуфабрикаты (прокол взятия проб № 16/626 от 17.08.2012) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), при норме «не допускаются» (протокол лабораторных испытаний №15452 от 21.08.2012). Вышеизложенное является нарушением п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01.
При отсутствии фасовочных помещений, оборудованных двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук, в магазине (в складском помещении) осуществляется фасовка сыра. Вышеизложенное является нарушением п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01.
06.08.2012 в магазине «Аникс – Красногорское» (с. Красногорское по ул. Садовая, 40/1) этикетки на таре поставщика не сохраняются до конца сроков годности: в реализации, в морозильной камере, в торговом зале, находятся пельмени «Даниловские» по цене 109 рублей 20 копеек за 1 кг в количестве 8,9 кг, пельмени «Малышок» по цене 151 рубль 60 копеек в количестве 8,0 кг без маркировочных ярлыков, что является нарушением п. 7.4, 8.24 СП 2.3.6.1066-01.
В магазине «Аникс–Красногорское» 06.08.2012 в 11-10 часов осуществлялась продажа колбасы полукопченой «Таллинская», производитель ООО «Алтайские колбасы», дата изготовления 05.08.2012, не соответствующей требованиям нормативной документации: Согласно заключения эксперта № 591 от 18.09.2012, протокола лабораторных испытаний № 14408 от 09.08.2012 проба колбасы п/к «Таллинская», производства ООО «Алтайские колбасы», д.в. 05.08.2012 не соответствует требованиям ГОСТ Р 53588-2009 «Колбасы полукопченые. Технические условия» по физико-химическим показателям, выше нормы, а именно, по м.д. влаги в 1,3 раза, при норме не более 45,0%, м.д. влаги составила 56,8%; что является нарушением п. 8.1 СП 2.3.6.1066-01.
На момент проверки 06.08.08 в 11-20 час. на реализации (в торговой витрине) находился товар с истекшим сроком годности: - одна упаковка молока 3,2% жирности производителя ООО «АМК Угриничъ» дата изготовления 01.08.2012, срок реализации до 05.08.2012, что является нарушением п. 5 ст. 17 Федерального закона «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» № 88-ФЗ от 12.06.08, колбаса «Венская» производитель ООО «АМК Угриничъ» без наличия на этикетке даты изготовления продукта, с нарушением целостности упаковки. Вышеизложенное является нарушением п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01.
Не выделены для каждого вида продукта отдельные разделочные ножи с четкой маркировкой, что является нарушением п. 8.5. СП 2.3.6.1066-01.
07.08.2012 в магазине «Аникс – Целинное» (с. Целинное по ул. Ленина, 5) не проводится контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов на складе, отсутствует термометр и психрометр, что является нарушением требований п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01.
Этикетки на таре поставщика не сохраняются до конца сроков годности: на реализации в торговой витрине, в торговом зале, находятся Шейки куриные, производитель ОАО «Пищекомбинат Солнечный», в количестве 1,4 кг, без маркировочного ярлыка, что является нарушением п. 7.4 СП 2.3.6.1066-01.
На момент проверки 07.08.2012 в 11-00 час. на реализации в торговом зале, на стеллажах, находятся загнившие, испорченные фрукты (яблоки в ассортименте, груши), что является нарушением п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01. Не выделены для каждого вида продукта отдельные разделочные ножи с четкой маркировкой, что является нарушением п. 8.5 СП 2.3.6.1066-01.
В торговой организации, торговый инвентарь не содержится в чистоте, согласно заключению эксперта № 593 от 18.09.2012, протоколу лабораторных исследований №14507 от 09.08.2012 года, - гигиенические смывы на бактерии группы кишечной палочки (БГКП) 1 из 3 не соответствуют требованиям МУ МЗ СССР № 2657-82 от 31.12.82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» обнаружены БГКП на ноже «рыба», при норме не допускается и является нарушением п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01.
У сотрудников магазина Василенко Г.Е., Шепелевой Е.М. нет отметки, в личных медицинских книжках, о прохождении периодического медицинского осмотра, что является нарушением п. 13.1 СП 2.3.6.1066-01.
08.08.2012 в магазине «Аникс – Соколово» по адресу: с. Соколово Зонального района Алтайского края по ул. Торговая, 4, этикетки на таре поставщика не сохраняются до конца сроков годности: в реализации, в торговом зале, находятся фрукты в ассортименте без маркировочных ярлыков, что является нарушением п. 7.4 СП 2.3.6.1066-01.
В торговой организации, оборудование и торговый инвентарь не содержатся в чистоте, согласно заключению эксперта № 596 от 18.09.2012, протоколам лабораторных исследований № 14594 от 13.08.2012 года, № 14599 от 13.08.2012 - гигиенические смывы на бактерии группы кишечной палочки (БГКП) 1 из 3 не соответствуют требованиям МУ МЗ СССР №2657-82 от 31.12.82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами», именно БГКП обнаружены на полке «сыр», при норме «не допускаются»; гигиенические смывы на паразитарную чистоту 1 из 3 не соответствуют требованиям СанПиН 3.2.1333-03 «Профилактика паразитарных заболеваний на территории РФ», а именно, обнаружены яйца остриц на полке «овощи», при норме не допускаются.
08.08.2012 в магазине «Аникс – Зональное» (с. Зональное Алтайского края по ул. Торговая, 4) 12-30 часов осуществлялась продажа хлебобулочного изделия – рожок со сгущенным молоком, производитель ООО «ТС Аникс», дата изготовления 08.08.2012 года, не соответствующей требованиям нормативной документации.
Согласно заключению эксперта № 592 от 18.09.2012, протоколу лабораторных испытаний № 14614 от 15.08.2012 рожок со сгущенным молоком, производитель ООО «ТС Аникс», дата изготовления 08.08.2012 не соответствует требованиям Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденным Решением Комиссии таможенного союза № 299 от 28.05.2010 п. 4.7.3, СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» п. 1.4.7.3 по микробиологическим показателям, а именно, БГКП (колиформы) в 0,01 г обнаружены, при норме в 0,01 г не допускаются; по плесени в 2 раза больше нормы, при норме не более 50 КОЕ/г, содержание плесени составило 100 КОЕ/г; что является нарушением п.8.1 СП 2.3.6.1066-01.
09.08.2012 в магазине «Аникс – Сорокино» по адресу: пос. Сорокино г. Бийска Алтайского края по ул. Стадионная, 10, этикетки на таре поставщика не сохраняются до конца сроков годности: в реализации, в морозильном ларе, в торговом зале находятся пельмени «Даниловские» по цене 109 рублей 20 копеек за 1 кг, пельмени «Малышок» по цене 151 рубль 60 копеек за 1 кг, без маркировочных ярлыков, что является нарушением п. 7.4 СП 2.3.6.1066-01.
В торговой организации, оборудование, торговый инвентарь не содержится в чистоте, согласно заключению эксперта № 589 от 18.09.2012, протокола лабораторных исследований № 14687 от 14.08.2012 года, - гигиенические смывы на бактерии группы кишечной палочки (БГКП) 1 из 3 не соответствуют требованиям МУ МЗ СССР №2657-82 от 31.12.82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами», а именно, БГКП обнаружены на доске «Колбаса», при норме не допускаются. Вышеизложенное является нарушением п. 10.1. СП 2.3.6.1066-01.
09.08.2012 в магазине «Аникс – АБ» (г. Бийск, ул. Декабристов, 15/2) на момент проверки в 12 часов 40 минут в реализации в торговом зале, в охлажденной витрине, находилось масло коровье «Крестьянское» сладко-сливочное 0,17 кг изготовленное по заказу ООО «Лидер» ООО «Сибирское масло», упаковано в пергаментную бумагу, в количестве 44 пачки по цене 36 рублей 40 копеек за 1 пачку, не соответствующее требованиям ст. 36 Федерального закона № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» от 12.06.2008 года, а именно, на упаковках масла отсутствует дата изготовления, указан только срок годности продукта – «годен до 27.11.2012 года», что является нарушением п. 25 ст. 36 ФЗ « 88-ФЗ от 12.06.2008 «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», а также нарушением п. 7.1, п. 8.1 СП 2.3.6.1066-01.
Вышеизложенное является также нарушением требований ст. 3 и ст. 20 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности продуктов питания».
В торговой организации оборудование и торговый инвентарь не содержатся в чистоте, согласно заключению эксперта № 586 от 18.09.2012, протоколу лабораторных исследований № 14700 от 14.08.2012 года - проба смыва на БГКП, взятая с торгового стеллажа, на котором находится рыбная продукция, обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что не соответствует требованиям МУ МЗ СССР № 2657-82 «Методические указания по санитарно – бактериологическому контролю на предприятиях торговли пищевыми продуктами, и яввляется нарушением п. 10.1. СП 2.3.6.1066-01.
07.08.2012 в магазине «Аникс – Первомайское» (с. Первомайское Бийского района Алтайского края по ул. Спортивная, 72) на момент проверки в 13 часов 30 минут для реализации в торговом зале, в охлажденной витрине, находилось масло коровье «Советское» соленое, 0,17 кг, изготовленное по заказу ООО «Лидер» ООО «Сибирское масло», упаковано в пергаментную бумагу, в количестве 26 пачек по цене 32 рубля 60 копеек за 1 пачку, масло «Шоколадное» 0,17 кг, изготовленное по заказу ООО «Лидер» ООО «Сибирское масло», упакованное в фольгу в количестве 6 пачек по цене 34 рубля 20 копеек, что не соответствующее требованиям ст. 36 Федерального закона № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» от 12.06.2008, а именно на упаковках масла отсутствует дата изготовления, указан только срок годности продукта – «годен до 27.11.2012 года», что является нарушением п. 25 ст. 36 ФЗ « 88-ФЗ от 12.06.2008 «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», а также нарушением п. 7.1, п. 8.1 СП 2.3.6.1066-01.
В магазине «Аникс – Первомайское» 07.08.2012 в 13-30 часов осуществлялась продажа спреда крестьянского несоленого «Солонешное» производитель ООО «Алтайское масло», дата изготовления 19.07.2012 года, не соответствующего требованиям нормативной документации: согласно заключению эксперта № 597 от 18.09.2012, протоколу лабораторных испытаний № 14479 от 15.08.2012 - пробы спреда крестьянского несоленого «Солонешное», производства ООО «Алтайское масло», дата выпуска 19.07.2012 не соответствуют требованиям ФЗ от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» приложение № 4, а именно, БГКП (колиформы) в 0,01г обнаружены, при норме в 0,01г не допускаются.
Вышеизложенное является также нарушением п.7.1, п.8.1 СП 2.3.6.1066-01, требований ст. 3 и ст. 20 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности продуктов питания».
13.08.2012 в магазине «Аникс – Декабристов» (г. Бийск, ул. Декабристов, 15/1) в 11-20 часов осуществлялась продажа хлебобулочного изделия – сдоба «Выборгская» с повидлом 0,085 кг, производитель ООО «ТС Аникс», дата изготовления 13.08.2012 года, не соответствующей требованиям нормативной документации.
Согласно заключению эксперта № 588 от 18.09.2012, протоколу лабораторных испытаний № 14997 от 20.08.2012 сдоба «Выборгская» с повидлом 0,085 кг производитель ООО «ТС Аникс», дата изготовления 13.08.2012, не соответствуют требованиям ЕСанЭиг требования № 299 от 28.05.2010 «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», СанПиН 2.3.2.1078-01 "Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", а именно, S.aureus обнаружены в 1,0г, в норме в 1,0г не допускаются, что является нарушением п.8.1 СП 2.3.6.1066-01.
Таким образом, вышеперечисленные нарушения являются несоблюдением ст. 10, ч. 5 ст. 15 Федерального Закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999, ст. 3 Федерального закона № 29-ФЗ от 02.01.2000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
13.08.2012 в магазине «Аникс № 107» , расположенном по адресу: г.Бийск, ул. Главэлеватор, 4, не выделены для каждого вида продукта отдельные разделочные ножи с четкой маркировкой, что является нарушением п. 8.5 СП 2.3.6.1066-01.
07.08.2012 в магазине «Аникс – Малоугренево» (с. Малоугренево Бийского района Алтайского края по ул. пл. Щигарева, 3) торговый инвентарь не содержится в чистоте,, так как согласно заключению эксперта № 598 от 18.09.2012, протоколу лабораторных исследований № 14494 от 09.08.2012 гигиенические смывы на бактерии группы кишечной палочки (БГКП) 1 из 3 не соответствуют требованиям МУ МЗ СССР №2657-82 от 31.12.82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами», а именно, БГКП обнаружены на доске «рыба», при норме не допускаются. Вышеизложенное является нарушением п. 10.1. СП 2.3.6.1066-01.
14.08.2012 в магазине «Аникс – Бэлла» в г. Бийске по ул. Социалистическая, 60, на момент проверки в 16 часов 10 минут не представлены документы, подтверждающие происхождение и безопасность (ветеринарные справки) на мясные полуфабрикаты, находящиеся в реализации, в торговой витрине магазина, с наличием ценников: стейк из свинины по – Баварски в маринаде производитель ООО «АМК Угриничъ» по цене 287 рублей 70 копеек за 1 кг в количестве 10,78 кг, фарш «Особый» производителя ООО «АМК Угриничъ» по цене 166 рублей 20 копеек в количестве 16,228 кг, что является нарушением п. 8.1, п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01.
07.08.2012 в магазине «Аникс-Бийск Шишкова, 82» по адресу: г. Бийск, ул. Шишкова, 82, допущен к реализации товар с нарушением пунктов 7.4, 8.24 СП 2.3.6.1066-01, а именно, мандарины, в количестве 10, 477 кг, по цене 109,90 рублей за 1 кг; персик, в количестве 52,045 кг, по цене 99, 90 рублей за 1 кг; гранат в количестве 4,515 кг, по цене 229,90 рублей за 1 кг, при отсутствии маркировочных ярлыков (листов вкладышей).
13.08.2012 в магазине по адресу: Алтайский край, г. Алейск, ул. Комсомольская, 118, на основании определения о назначении лабораторной экспертизы № 15/308 от 08.08.2012 проведены исследования смывов на наличие бактерий группы кишечной палочки, согласно которым из 4 смывов на БГКП в 1 обнаружены бактерии кишечной палочки (руки продавца Митиной, санодежда продавца Митиной) (заключение эксперта № 319 от 22.08.2012, протокол лабораторных испытаний № 6366 от 27.06.2012), что является нарушением п. 1 ст.28 ФЗ № 52 от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1066-01.
14.08.2012 в магазине по адресу: Алтайский край, г. Алейск, ул. Ширшова, 6, на основании определения о назначении лабораторной экспертизы № 15/308 от 08.08.2012 проведены исследования смывов на наличие бактерий группы кишечной палочки, согласно заключению эксперта №321 от 22.08.2012 (протокол лабораторных испытаний № 6366 от 27.06.2012) из 4 смывов на БГКП в 1 обнаружены бактерии кишечной палочки (сан.одежда продавца Беляевой), что является нарушением п. 1 ст.28 ФЗ № 52 от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1066-01.
10.08.2012 в магазине «Аникс –Косиха» по адресу: Алтайский край, с. Косиха, ул. Титова, 15, на момент проведения проверки допускается реализация продукции с истекшим сроком годности, что является нарушением п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01: пресервы рыбные «Сельдь филе – кусочки матье в маринаде» «Самая цена», производитель ОАО «Бийский рыбзавод», г. Бийск весом 175г, в наличии 3 штуки, полученные по приходной накладной № 16827 от 06.07.2012, с истекшим сроком годности на 9 суток, дата выработки 02.07.2012, срок годности 30 суток (01.08.2012), пресервы рыбные «Сельдь тихоокеанская филе – кусочки матье в горчичном маринаде» «Самая цена», производитель ОАО «Бийский рыбзавод», г. Бийск весом 175г, в наличии 1 штука, получены по приходной накладной № 19827 от 06.07.2012, с истекшим сроком годности на 9 суток, дата выработки 02.07.2012, срок годности 30 суток (01.08.2012).
В отделе горячей выпечки установлено, что маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции не сохраняют до полного использования продукта, что является нарушением п. 7.29 СП 2.3.6.1079-01, так как на момент проверки на продукт молокосодержащий термостабильный, весом 1,766кг; яичный порошок весом 0,821кг не представлен маркировочный ярлык.
21.08.2012 в магазине «Аникс – Октябрьская, 27» (Алтайский край, г. Новоалтайск, ул. Октябрьская, 27) на момент проведения проверки допускается реализация продукции с истекшим сроком годности, что является нарушением п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01: окунь вяленый по цене 215 руб. 50 коп., производитель ООО ПКФ «Алтайморепродукт», г. Барнаул, в наличии 0,348 кг, полученный по приходной накладной № 24676 от 13.07.2012, с истекшим сроком годности на 7 суток, дата выработки 14.06.2012, срок годности 2 месяца (14.08.2012).
В организации торговли допускается реализация продукции без этикеток (листков-вкладышей): щука вяленая весом 0,862 кг по цене 314руб. 20 коп., сельдь холодного копчения весом 4 кг по цене 107 руб. 10 коп., что также является нарушением п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01.
22.08.2012 в магазине «Браво-Переездная» ( Алтайский край, г. Новоалтайск, ул. Переездная, 4/6) при хранении пищевых продуктов в отделе горячей выпечки не соблюдаются условия хранения пиццы «Домашняя», сосиски в тесте, снек с сосиской и картофелем (хранение осуществляется без средств охлаждения при температуре +25,3, +25,70 Со (протокол измерений метеорологических факторов №417 от 22.08.2012, аттестат Аккредитации № ГСЭН. RU.ЦОА. 073.25 от 08.06.2011), действителен до 08.06.2016), что является нарушением п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01, так как согласно данных технико - технологической карты условия хранения устанавливаются согласно СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения», т. е. 4+/-2 град. С.
15.08.2012 в магазине «Аникс-Павловск-Калинина» (Алтайский край, с. Павловск, ул. Калинина, 42а) осуществляется продажа сыра «Российский», 50% жирности, изготовитель ОАО «Алейский маслосыркомбинат», расфасованного и упакованного в ООО «ТС Аникс» 14.08.2012 в 18-44 час., не соответствующего требованиям нормативно-правовых актов. Согласно заключению Эксперта № 160 (вх. № 25/1490 от 24.08.2012), протоколу лабораторных испытаний Г.383.08.12.Б указанный продукт не соответствует по микробиологическим показателям: обнаружены Бактерии группы кишечной палочки в 0,001гр. (по нормативу не допускаются), что является нарушением п. 1 ст. 17, п. 8 приложения 4 Федерального Закона РФ № 88-ФЗ от 12.06.2008 «Технический регламент на молоко и молочную продукцию».
06.08.2012 в магазине «Аникс-Курья» (Алтайский край, с. Курья, ул. Центральная, 95-а) в реализации (в продаже) находились товары с истекшим сроком годности, а именно: колбаса вареная «Докторская» в количестве 0,450 кг по цене 144 рубля, изготовитель ООО «Алтайские колбасы», г. Барнаул, дата изготовления 03.07.2012 годен 30 суток, указано на упаковке; салат «Аборигенский» в количестве 1уп. массой 200 гр. по цене 46 рублей 50 копеек, изготовитель ООО «Рыбкомбинат «Луна-Фиш», г.Барнаул, дата изготовления 29.03.2012 годен 3 месяца, указано на упаковке; корж сладкий в количестве 1 ед. массой 75 гр. по цене 9 рублей 20 копеек, изготовитель ООО «Бийскторгсервис», г. Бийск, дата изготовления 28.07.2012 годен 7 суток, указано на упаковке; сочень с творогом в количестве 3 ед. массой 90 гр. по цене 14 рублей 30 копеек, изготовитель ООО «Бийскторгсервис», г. Бийск, дата изготовления 28.07.2012 годен 7 суток, указано на упаковке, что является нарушением п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01; п. 2 ст. 3 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
В продаже находились яблоки «Ред дел» в количестве 10 кг по цене 89,90 рублей за 1 кг, яблоки «Гала» в количестве 10 кг по цене 89,90 рублей за 1 кг, грейпфрут в количестве 5 кг по цене 89,90 рублей за 1 кг, виноград «Дамские пальчики» в количестве 8 кг по цене 139,90 рублей за 1 кг, без этикеток (листов-вкладышей), что является нарушением абз. 2 п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01.
При хранении пищевых продуктов не соблюдаются условия хранения продуктов в соответствии с действующей нормативной и технической документацией установленных изготовителем. При измерении температуры в торговом зале Термометром цифровым ТЦЗ-МГ4 заводской №232 (сведения о гос.поверке до 21.12.2012, сертификат №018625) температура составила +26 Со, при этом в торговом зале были выставлены для продажи населению следующие продукты: молоко цельное сгущенное 360 гр. в количестве 30 ед. по цене 33 руб. 90 коп. за 1 ед., изготовитель ООО «Кузбассконсервмолоко», Кемеровская область, пос. Тяжинский, дата изготовления 30.06.2012, (условия хранения от 0 до + 10Со, указано на упаковке); сгущенка с сахаром 380 гр. в количестве 19 ед. по цене 40 рублей за 1 ед., изготовитель ЗАО «Верховский молочно-консервный завод», Орловская область, пос. Верховье, дата изготовления 21.06.2012, (условия хранения от 0 до + 10Со, указано на упаковке), что является нарушением п.5 ст.17 Федерального Закона «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», № 88-ФЗ от 13.06.2008г.
В соответствии ст. 3 Федерального закона от 13.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», целями настоящего Федерального закона являются защита жизни и здоровья граждан. Наличие в реализации товаров с истекшим сроком годности, создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан (возникновению массовых инфекционный заболеваний (отравлений).
06.08.2012 в магазине «Аникс-Краснощеково» (Алтайский край, с. Краснощеково, ул. Социалистическая, 10) в продаже находились лимоны в количестве 5 кг по цене 79,90 рублей за 1 кг, груша «Пакхам» в количестве 7 кг по цене 89,90 рублей за 1 кг, груша «Форель» в количестве 2 кг по цене 119,90 рублей за 1 кг, яблоки «Голден» в количестве 4 кг по цене 89,90 рублей за 1 кг, гранат в количестве 4,5 кг по цене 229,90 рублей за 1 кг, грейпфрут в количестве 8 кг по цене 89,90 рублей за 1 кг, арахис со вкусом шашлыка в количестве 0,640 кг по цене 207,50 рублей за 1 кг, арахис жарено-соленый в количестве 0,310 кг по цене 184,40 руб. за 1 кг, без этикеток (листов-вкладышей), что является нарушением п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01.
Также в продаже находилась продукция без информации на этикетках о сроках годности продукта (хлебобулочные изделия - матнакаш в количестве 5 ед. массой 500гр., по цене 12,40 руб. за 1 ед., изготовитель ООО «Горняцкий хлебозавод», г. Горняк Алтайского края), без информации на этикетке о дате изготовления, что является нарушением п. 2 ст. 10 Федерального закона «О защите прав потребителей», от 07.02.1992 №2300-1; п. 3.1.2. СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; п. 3 ст. 18 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
09.08.2012 в магазине «Аникс-Шипуново-2» (Алтайский край, с.Шипуново, ул.Мамонтова, 76) в продаже находилась рыба щука вяленая в количестве 1,3 кг по цене 331,10 рублей за 1 кг, сельдь холодного копчения в количестве 0,470 кг по цене 156,70 рублей за 1 кг, без этикеток (листов-вкладышей), что является нарушением п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01.
При хранении пищевых продуктов не соблюдаются условия хранения продуктов в соответствии с действующей нормативной и технической документацией. При измерении температуры в торговом зале Термометром цифровым ТЦЗ-МГ4 заводской №232 (сведения о гос.поверке до 21.12.2012, сертификат № 018625) температура составила +25 Со, при этом в торговом зале были выставлены для продажи населению следующие продукты: консервы рыбные «Горбуша натуральная»245 гр. в количестве 30 ед. по цене 33 руб. 90 коп. за 1 ед., изготовитель «Росрыбакколхозсоюз «АСРКС», Сахалинская область, г. Поронайск, (условия хранения от 0 до +15 Со, указано на упаковке); «Горбуша натуральная»245 гр. в количестве 8 ед. по цене 33 руб. 90 коп. за 1 ед., изготовитель ОАО «Южно-Сахалинский рыбозавод», Сахалинская область, г.Южно-Сахалинск, (условия хранения от 0 до +15 Со, указано на упаковке), что являетсянарушением п.7.5 СП 2.3.6.1066-01, п. 1.6 СанПиН 2.3.2.1324-03.
В магазине «Аникс-Поспелиха» (Алтайский край, с.Поспелиха, ул.Первомайская, 45) в продаже находилась продукция без информации на этикетках о дате изготовления продукта (колбасные изделия: сосиски «Испанские с кетчупом» в количестве 0,480 кг, по цене 124,50 руб. за 1 кг, изготовитель ООО «Альтаир-Агро», с.Клочки Ребрихинского района Алтайского края, сосиски молочные в количестве 1,076 кг по цене 281,50 руб. за 1 кг, изготовитель ООО «Алтайские колбасы» г. Барнаул), в связи с этим нельзя установить срок годности продуктов, что является нарушением п. 2 ст. 10 Федерального закона «О защите прав потребителей», от 07.02.1992 №2300-1; п. 3.1.2. СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; п. 3 ст. 18 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
При хранении пищевых продуктов не соблюдаются условия хранения продуктов в соответствии с действующей нормативной и технической документацией. При измерении температуры в торговом зале Термометром цифровым ТЦЗ-МГ4 заводской №232 (сведения о гос.поверке до 21.12.2012г., сертификат №018625) температура составила +25,3 Со, при этом в торговом зале были выставлены для продажи населению следующие продукты: консервы рыбные «Сайра тихоокеанская» 250 гр. в количестве 34 ед. по цене 24,90 руб. за 1 ед., изготовитель ЗАО «Южморрыбфлот», Приморский край, п. Южно-Морской (условия хранения от 0 до +15 Со, указано на упаковке); «Сельдь атлантическая натуральная» 250 гр. в количестве 47 ед. по цене 31,10 руб. за 1 ед., изготовитель ООО «Рыбпромпродукт», Московская область г.Подольск (условия хранения от 0 до +15 Со, указано на упаковке); «Горбуша натуральная» 245 гр. в количестве 52 ед. по цене 34,70 руб. за 1 ед., изготовитель ООО «Остров Сахалин», г.Новосибирск (условия хранения от 0 до +15 Со, указано на упаковке), «Сардина» 250 гр. в количестве 62 ед. по цене 28,30 руб. за 1 ед., изготовитель ООО «Балтийский консервный завод», Калининградская область г.Черняховск (условия хранения от 0 до +15 Со, указано на упаковке), что являетсянарушением п.7.5 СП 2.3.6.1066-01, п. 1.6 СанПиН 2.3.2.1324-03.
06.08.2012 в магазине «Аникс-Рубцовск 2» (г. Рубцовск, пр. Рубцовский, 20) допускаются к реализации консервы говядина, в количестве 5 банк с дефектом - бомбаж, что является нарушением п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01.
В морозильной камере допускается реализация продукции, с нарушением целостности упаковки окорочка куриные четвертные в количестве 0, 500 гр. (упаковка повреждена, не герметична), что является нарушением п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01.
Также к реализации допускаются загнившие фрукты: яблоки 0, 400 г, и груши 0, 400 г, что является нарушением п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01.
Согласно заключению Эксперта № 05/306 от 17.08.2012 (смывы со стола разделочного для теста, доски разделочной с маркировкой «Колбаса»)(протокол лабораторных исследований №2603 от 14.08.2012)в смыве обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП (ОКБ),однако, согласно МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» в смывах определяемый показатель БГКП (ОКБ) не допускается.
Согласно п. 10.5. СП 2.3.6.1066 режим мытья торгового инвентаря ручным способом состоит из следующих этапов: а) механическое удаление остатков пищевых продуктов; б) мытье инвентаря щеткой с добавлением моющих средств при температуре воды 45 - 50 град. С; в) ополаскивание инвентаря горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град. С; г) просушивание на специальных полках или решетках.
Таким образом, инвентарь используемый работниками загрязнен, не соответствует требованиям нормативного документа - МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами», так как на нем обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), относящиеся к условно-патогенной группе микроорганизмов, наличие которых в смывах в норме не допускаются, что свидетельствует о не удовлетворительном качестве мойки и дезинфекции, а так же о не соблюдении установленных режимов и периодичности обработки инвентаря, что является нарушением п.10.5. СП 2.3.6.1066-01 и МУ № 2657-82.
06.08.2012 в магазине «Аникс-Рубцовск (г. Рубцовск, ул. Комсомольская, 197) допускаются к реализации консервы килька балтийская в томатном соусе в количестве 1 банка с дефектом - бомбаж, печень трески в количестве 4 банки с деформацией банки, что является нарушением п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01.
В морозильной камере допускается совместное хранение доброкачественных пищевых продуктов (замороженные п/ ф в ассортименте) с подозрительными по качеству пищевыми продуктами (п/ ф для чахохбили охлажденный, дата изготовления 18.07.2012 при сроке реализации 7 суток в количестве 5 кг), что является нарушением п. 7.7. СП 2.3.6.1066-01.
К реализации допускаются загнившие фрукты: яблоки 0,500 г, персики 0,500 г, что является нарушением п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01.
06.08.2012 в магазине «Аникс-Рубцовск3» (г. Рубцовск, пр. Ленина, 138) к реализации допускаются загнившие фрукты - персики 0, 800 г, что является нарушением п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01.
В морозильной камере допускается реализация продукции с нарушением целостности упаковки: рыба с/м горбуша в количестве 0, 800 г, упаковка не герметична, что является нарушением п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01.
Допускается в реализации яйцо «бой» (в количестве 1 шт.), что является нарушением п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01.
06.08.2012 в магазине «Аникс-Рубцовск–Стационный, 42 б» (г. Рубцовск, пер. Стационный, 42 б) в морозильной камере допускается реализация продукции с нарушением целостности упаковки, а именно, тесто пирожковое дрожжевое в количестве 1 кг, рыба горбуша с/м в количестве 900 г, упаковка повреждена, не герметична, что является нарушением п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01.
К реализации допускаются загнившие фрукты и овощи - персики, яблоки, виноград, капуста, огурцы, апельсины персики в количестве 4 кг 300 г,что является нарушением п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01.
08.08.2012 в магазине «Аникс», расположенном по адресу: Алтайский край, с. Кулунда, ул. Ленина 8 б, в нарушение п. 8.24 СП 2.3.6. 1066-01допускается реализация товара с истекшим сроком годности: кофе натуральный «Monarch» в количестве 250 г, срок годности истек в мае 2012 года; чипсы «Estrella» в количестве 1 пачки по 85 г, срок годности истек 04.08.2012; яйцо куриное, в количестве 30 штук, срок годности истек 02.08.2012.
В нарушение п. 8 статьи 17, глава 6 Федерального закона «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» № 88-ФЗ от 12 июня 2008 г. в продаже находятся продукты переработки молока с истекшим сроком годности сыр «Адыгейский» в количестве 300 г, срок годности истек 30.07.2012.
Нарушения подтверждаются фототаблицами, объяснением управляющей магазином.
06.08.2012 в магазине по адресу: Алтайский край, р.п. Благовещенка ул. Пушкина, 95, в нарушение пункта 8.24 СП 2.3.6.1066-01 допускается реализация продукции:
- загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры овощей и фруктов, а именно: томата в количестве 10,0 кг, огурцов в количестве 3 кг, яблок в количестве 7 кг, перца в количестве 2 кг;
- без наличия на этикетке (листе-вкладыше) информации, наносимой в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации, а также нормативной и технической документации, а именно: в продаже находились хлебобулочные изделия (хлеб «Подсолнечный» в количестве 4 ед. по 0,35 кг производитель ООО «Родино - хлеб» г. Новосибирск, ул. Мичурина, 12/1, «Горячий хлеб» в количестве 3 ед. по 0,37 кг производитель ООО ТС «Аникс» Алтайский край г. Бийск ул. Социалистическая,5/1), колбасные изделия (колбаса «Докторская с мясом птицы охлаждённая» в количестве 0,5 кг, производитель ООО «Пищепродукт «Солнечный» Алтайский край г. Бийск ул. Чайковского,4) без информации о дате изготовления и дате упаковывания. Согласно Национального стандарта РФ ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования» п.3.2 Информацию для потребителя представляют непосредственно с пищевым продуктом в виде текста, условным обозначений и рисунков на потребительской таре, этикетке, контрэтикетке, ярлыке, листе-вкладыше способом, принятым для отдельных видов пищевых продуктов;
- с истекшими сроками годности: тесто дрожжевое сдобное быстрозамороженное «Элоранта» в количестве 1,0 кг, производитель ООО «Элора» г. Барнаул, ул. Зелёная роща,11, с истекшим сроком годности на 3 дня (дата изготовления 03.07.2012, срок годности 30 суток, срок годности истёк 03.08.2012), сертификат соответствия POCC RU АВ 22. Н00036 сроком действия с 11.09.2009 – по 10.09.2012.
10.08.2012 в магазине «Аникс-Сорокино» по адресу: г. Заринск ул. Горького-24, ворганизации торговли допускается реализация продукции с истекшим сроком годности: - кекс «К чаю» мраморный в глазури массой нетто 225 г произведено ООО «Харрис» СНГ, Россия, Московская область, с. Солнечногорск, Бутырский тупик, 1, произведено и упаковано 10.12.2011 годен до 10.06.2012 , просрочен на 60 суток в количестве 2 штук по цене 62 рубля 20 копеек, получен по счет – фактуре № 57008 от 08.05.2012;
- печенье с джемом «Курабье сибирское» массой нетто 250 г, изготовитель ООО «Алтайская бисквитная компания», Россия, г. Барнаул, ул. Кулагина, 26В, дата изготовления 05.05.2012, температура хранения до +21Со, годен в течение 90 суток (срок истек 05.08.2012, просрочено на 5 суток) в количестве 1 пачки по цене 29 рублей 90 копеек, получено по счет – фактуре № 649361 от 18.07.2012;
- сырок творожный глазированный со вкусом ванили с массовой долей жира в творожной основе 23%, массой нетто 40г, произведено «Вимм-Билль-Данн», Россия, г. Новосибирск, ул. Петухова, 33, дата производства 22.07.2012, условия хранения и срок годности при температуре от +2Со до +6Со не более 12 суток, срок годности истек 03.08.2012, просрочен на 7 суток, в количестве 4 штук по цене 10 рублей 40 копеек, получены по счет – фактуре № 81653 от 26.07.2012, что является нарушением п. 1 ст. 7 Федерального Закона «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 №2300-1, п. 3 ст. 105 Технического регламента «Требования к безопасности хлеба и хлебобулочных, кондитерских изделий», утвержден Постановлением Правительства Республики Казахстан от 26.05.2008 № 496, введен в действие на территории Российской Федерации постановлением правительства № 132 от 09.03.2010, ст. 17 п. 8 главы 6 № 88 – ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» от 12.06.2008; п. 2ст. 3 Федерального Закона РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000, №29-ФЗ, п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01.
Товары с истекшим сроком годности арестованы и оставлены на ответственное хранение (протокол ареста № 15 от 10.08.2012).
В организации торговли допускается совместное хранение сырых продуктов (яйцо) вместе с готовыми пищевыми продуктами (сырки творожные, детское питание, йогурты), хранение испорченных пищевых продуктов (Сырок творожный глазированный со вкусом ванили с массовой долей жира в творожной основе 23%, массой нетто 40 г срок годности которого истек) вместе с доброкачественными, что является нарушением п. 7.7 СП 2.3.6.1066-01 (фото № 3 прилагается).
08.08.2012 в магазине«Аникс – Европа» (г. Заринск пр. Строителей – 18/1) хранение пищевых продуктов (продуктов переработки рыбы) осуществляется при несоответствующих параметрах температуры для каждого вида продукта, а именно: хранение продукта - «спинка горбуши х/к», производитель ИП Локтионова Н.Н., г.Барнаул, дата изготовления 27.07.12, срок годности 45 дней, массой 2 кг 90г, по цене 318 руб. 20 коп. за 1 кг осуществляется при температуре +10,2 Со, нормируемая температура хранения согласно маркировки упаковки составляет от минус 2 Содо минус 8 Со(измерения проводились цифровым термометром ТЦЗ-МГ4.01 сертификат о калибровке средства измерений №018637 действителен до 21.12.2012); хранение продукта - пресервы сельдь-филе в масле», ООО Каменский рыбозавод», г.Камень-на-Оби», дата изготовления 29.06.2012, срок хранения 3 мес., масса 160 г, 3шт, цена (согласно ценнику) 39 руб. 40 коп., осуществляется при температуре + 3,6 Со, нормируемая температура хранения согласно маркировки упаковки составляет от 0 до минус 8 Со, (измерения проводились цифровым термометром ТЦЗ-МГ4.01 сертификат о калибровке средства измерений № 018637 действителен до 21.12.2012); хранение продукта - Сельдь филе кусочки «Матье» с ароматом копчения, ОАО «Бийский рыбозавод», дата изготовления 01.06.2012, срок хранения 90 суток, масса 160 г, 2шт, цена (согласно ценника) 45руб. 10 коп, осуществляется при температуре + 3,6 Сонормируемая температура хранения согласно маркировки упаковки составляет от 0 до минус 5 град Со, чтоявляется нарушением п.7.5 СП 2.3.6.1066-01, табл. СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» (измерения проводились цифровым термометром ТЦЗ-МГ4.01 сертификат о калибровке средства измерений № 018637 действителен до 21.12.2012).
В организации торговли допускается к реализации продукция с истекшим сроком годности: хлебобулочные изделия «Рожок обыкновенный» в упаковке изготовитель, ОАО Комбинат «Русский хлеб» Россия, г. Барнаул, ул. Сельскохозяйственная, 3, масса 0,2 кг срок годности 2 суток, дата изготовления 06.08.2012, поступил по счёту-фактуре №166302 от 06.08.2012 (количество просроченных дней – 1 день) по цене 14 руб. 30 коп. за 1 шт.; конфеты «Апельсиновые», изготовитель ОАО «Ламзурь» Россия, Республика Мордовия г. Саранск, ул. А.Невского, 67, дата изготовления 04.04.2012, срок годности 3 месяца с даты изготовления (количество просроченных дней – 45 дней, срок истек 04.07.2012) поступили по счёту-фактуре № 510317 от 13.04.2012 общей массой 4 кг 692 г по цене 121,10 руб. за 1 кг; конфеты «Земляника», тот же изготовитель, дата изготовления 04.04.2012, срок годности 3 месяца с даты изготовления (количество просроченных дней – 45 дней, срок истек 04.07.2012) поступили по счёту-фактуре №510317 от 13.04.2012, общей массой 4 кг 596 г по цене 121,10 руб. за 1 кг.; конфеты «Виноград», тот же изготовитель, дата изготовления 04.04.2012, срок годности 3 месяца с даты изготовления (количество просроченных дней – 45 дней, срок истек 04.07.2012) поступили по счёту-фактуре №510317 от 13.04.2012, общей массой 4 кг 970 гр по цене 121,10 руб. за 1 кг,что является нарушением п. 1 ст. 7 Федерального Закона «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 №2300-1, п. 3 ст. 105 Технического регламента «Требования к безопасности хлеба и хлебобулочных, кондитерских изделий», утвержден Постановлением Правительства Республики Казахстан от 26.05.2008 № 496, введен в действие на территории Российской Федерации постановлением правительства №132 от 09.03.2010, п. 2 ст. 3 Федерального Закона РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 №29-ФЗ, п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01.
В организации торговли допускается к реализации продукция с нарушением целостности упаковки:
- манты «По-домашнему», изготовитель ООО «Аникс Аппетит» Алтайский край, г. Бийск, ул. Мамонтова, 26, дата изготовления 01.08.2012 поступили по счёту-фактуре № 017685 от 03.08.2012, общей массой 900 г, по цене 139,90 руб. (согласно ценнику);
- колбаса вареная «Докторская Избранная» высший сорт охлажденная, изготовитель «Барнаульский пищевик» ООО «Алтайские колбасы» Россия, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Попова, 2, дата изготовления 02.08.2012, общей массой 450 г, поступила по счёту-фактуре № 161201 от 07.08.2012 по цене 131,60 руб. (согласно ценнику);
- печень цыпленка-бройлера замороженная партия 1115, изготовитель ЗАО «Инжавинская птицефабрика», Тамбовская область, Инжавинский район, р.п. Инжавинно, ул. Поселковая, 50, общей массой 0,834 кг дата изготовления 09.05.2012, поступила по счёту-фактуре №659595 от 25.07.2012 по цене 116 рублей (согласно ценнику);
- чебуреки с говядиной и свининой «Бийские», изготовитель ИП Степанов В.А., Алтайский край, г. Бийск, ул. Краснооктябрьская, 35, общей массой 0,9 кг, поступившие по счёту-фактуре № 204361 от 28.07.2012 по цене 156,70 руб. (согласно ценнику), что является нарушением п. 4 Федерального Закона «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 № 2300-1, п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01.
20.08.2012 в магазине «Аникс-Хабары» (с. Хабары, ул. Ленина, 57 «К») допускается совместное хранение испорченных пищевых продуктов в морозильной камере складского помещения (рыба с истекшим сроком годности) вместе с доброкачественными, что является нарушением п.7.7 СП 2.3.6.1066-01.
При хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства: в морозильной камере складского помещения совместно хранится рыба, куриные полуфабрикаты и ягоды, что является нарушением п.7.6. СП 2.3.6.1066-01. Допускается реализация загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры фруктов: персики, слива красная, яблоки, что является нарушением п.8.24. СП 2.3.6.1066-01.
06.08.2012 в магазине (Алтайский край, с.Родино ул.Ленина, 171) нарушены требования пункта 10.5 СП 2.3.6.1066-01, а именно, нарушен режим мытья торгового инвентаря ручным способом, так как смывы с объектов внешней среды на наличие бактерий группы кишечных палочек и патогенную микрофлору, в том числе сальмонеллы, не соответствуют требованиям МУ МЗ СССР №2657 от 31.12.1982 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях торговли и общественного питания», МУ 4.2.2723 от 02.09.2010 «Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды».
Согласно протоколу лабораторных испытаний №990-1004 от 10.08.2012, заключению эксперта № 04/02/645 от 14.08.2012 в смывах №991-емкость меланж, №995-руки продавца, № 997-нож разделочный «Колбаса» обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки).
Обнаружение БГКП (бактерии группы кишечной палочки) в смывах с рук продавца, свидетельствует о том, что нарушается п.13.5. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» – работники организации торговли не соблюдают следующие правила личной гигиены: перед началом работы тщательно мыть руки с мылом; после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом.
06.08.2012 в магазине, расположенный по адресу: г. Камень-на-Оби, ул. Каменская, 122, в нарушение требований п. 2 ст. 3 Федерального Закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000 (не могут находиться в обороте пищевые продукты, сроки годности которых истекли), п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» осуществляется продажа пищевых продуктов с истекшим сроком годности: торт «Трюфель» бисквитный в количестве 2 штуки, дата выпуска 01.08.2012, срок годности 5 суток до 06.08.2012; продукт творожный «Чудо творожное с ягодным вкусом» в количестве 4 штуки, дата выпуска 06.07.2012, срок годности до 05.08.2012; продукт творожный «Чудо творожное клубника, земляника» в количестве 1 шт., дата выпуска 02.07.2012, срок годности до 01.08.2012, молоко 6% «Угринич» в количестве 2 шт., дата выпуска 01.08.2012 до 06.08.2012, хлеб ржаной заварной, производитель ИП Кузеванова в количестве 3 булок, дата выпуска 02.08.2012, срок годности 72 часа; кефир «Алтайская буренка» 1% в количестве 3 штуки, дата выпуска 27.07.2012, срок годности до 05.08.2012; сыр «Витязь», порционный в вакуумной упаковке в количестве 2 кг 490 г, дата упаковки 10.05.2012, срок годности до 08.07.2012; сыр «Голландский» порционный в количестве 1 кг 196 г, дата упаковки 29.05.2012, срок годности до 27.07.2012; сыр «Мааздам» (Германия) в количестве 520 г дата упаковки 03.06.2012, срок годности до 04.08.2012; зефир «ванильный» 5 упаковок по 280 г, дата выпуска 04.06.2012, срок годности 60 суток - до 04.08.2012; лукум «Земфира» 4 упаковки по 300 г, дата выпуска 22.05.2012, срок годности 2 месяца до 22.07.2012; зефир в шоколаде - 8 упаковок по 340 г, дата выпуска 23.05.2012, срок годности 60 суток до 23.07.2012; лукум «Шахразада» в количестве 300 г, дата выпуска 28.05.2012, срок годности 60 суток до 28.07.2012; мармелад «дольки» 2 упаковки по 300 г, дата выпуска 02.05.2012, срок годности до 02.08.2012, что подтверждается фотографией, фотосъемка проведена с применением фотоаппарата CanonPowerShotA470.
При организации продажи пищевых продуктов допущены нарушения требований технического регламента и санитарных правил, а именно: нарушены требования пунктов 1, 2, 27 ст.36 Федерального закона от 12 июня 2008 года № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», п.7.4 СП 2.3.6.1066-01, поскольку в магазине осуществлялась продажа продуктов переработки молока без указания обязательной информации на потребительской упаковке, при отсутствии маркировочных ярлыков (этикеток), этикетки с тары поставщика не сохраняются до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов.
После нарезки в магазине продукты переработки молока расфасовываются в потребительскую пленку: сыр «Витязь», общий вес – 230 г; сырный продукт колбасный «Плавыч», общий вес 864 г, сыр плавленый «Алык», общий вес 2 кг 238 г, сыр «Радонежский», общий вес 1 кг 128 г, сыр «Ламбер», в количестве 790 г, сыр «Сливочный» в количестве 160 г, сыр «Салтей» плавленый -212 г без информации о дате изготовления. При этом указанная продукция обезличена: продукты переработки молока (сыр) не сопровождается листком-вкладышем (ярлыком), содержащим информацию для потребителей (наименование продукции, наименование и место нахождения изготовителя, товарный знак изготовителя, срок годности, дата производства, условия хранения, масса нетто потребительской упаковки, обозначение стандарта, нормативного или технического документа, в соответствии с которым произведена продукции, номер партии продукции и т.п.).
В торговом зале не осуществляется хранение продуктов в соответствии с действующей нормативной и технической документации при соответствующих параметрах температуры для каждого вида продукции: майонезы «Махеев салатный», «Праздничный», «Солнечная линия», «Провансаль классический», «Провансаль оливьез», «Сальве классический» фактически продукция находится для продажи в торговом зале на стеллаже при температуре +24Со – согласно показаниям специального технического оборудования комплексного прибора ТЦЗ- МГ4 № 233 (дата калибровки 21.12.2011, государственная поверка № 018636 до 21.12.2012). Норма при которой должна хранится продукция составляет от 0 С0 до +10 С0 ,от 0 С0 до +14 С0, от 0 С0 до +18 С0 (норма указана на этикетке потребительской тары, указанного товара), что является нарушением п. 7.5. СП 2.3.6.1066-01.
06.08.2012 в магазине, расположенном по адресу: г. Камень-на-Оби, ул. Колесникова, 50,в нарушение п. 2. ст. 3 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000 (не могут находиться в обороте пищевые продукты, сроки годности которых истекли), п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01 осуществляется продажа пищевых продуктов с истекшим сроком годности: восточная сладость «Лесная нуга» в количестве 350 г, дата изготовления 21.06.2012, срок годности 30 суток до 21.07.2012; молоко «Молочная сказка» в количестве 950 г, дата изготовления 01.08.2012, срок годности 5 суток до 06.08.2012, конфеты «Нуга рошен ванильная» 5 упаковок по 200 г, дата выпуска 07.02.2012, срок годности до 07.08.2012, чернослив без косточки в количестве 2 упаковок по 120 г, дата выпуска 04.10.2011, срок годности 10 месяцев до 04.08.2012, кефир «Алтайская буренка» 2,5% в количестве 2 бутылки по 900 г, дата выпуска 30.07.2012, срок годности 5 суток до 05.08.2012, кефир 2,5% «Простоквашино» в количестве 6 бутылок по 930 г, дата выпуска 21.07.2012, срок годности до 04.08.2012, кефир 2,5% Юннимилк в количестве 3 бутылок по 900 г, дата выпуска 21.07.2012, срок годности до 04.08.2012, что подтверждается фотографией, находящейся в деле, фотосъемка проведена с применением фотоаппарата CanonPowerShotA470.
В нарушение требований пунктов 1, 2, 27 статьи 36 Федерального закона от 12 июня 2008 года № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», п.7.4 СП 2.3.6.1066-01 магазине осуществлялась продажа продуктов переработки молока без указания обязательной информации на потребительской упаковке, при отсутствии маркировочных ярлыков (этикеток), этикетки с тары поставщика не сохраняются до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов, а именно, после нарезки в магазине продукты переработки молока расфасовываются в потребительскую пленку без информации о дате изготовления: масло крестьянское сладко-сливочное несоленое общий вес 1 кг 432 г, плавленый сырный продукт «Плавыч» общий вес 1 кг 320 г, сыр «Ламбер» общий вес 1 кг 18 г, сыр «Мааздам» общий вес 420 г, сыр «Радонежский» -114 г, сыр плавленый «Салтей» - 438 г, сыр «Голландский лилипут»- 1 кг 24 г, сыр «Голландский» - 356 г, сыр сливочный - 472 г, сыр «Швейцарский» - 182 г. При этом указанная продукция обезличена: продукты переработки молока (сыр) не сопровождается листком-вкладышем (ярлыком), содержащим информацию для потребителей (наименование продукции, наименование и место нахождения изготовителя, товарный знак изготовителя, срок годности, дата производства, условия хранения, масса нетто потребительской упаковки, обозначение стандарта, нормативного или технического документа, в соответствии с которым произведена продукции, номер партии продукции и т.п.).
06.08.2012 в магазине ООО «Торговая сеть Аникс», г. Камень-на-Оби, ул. Терешковой, 38, в нарушение п.2. ст. 3 Федерального Закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000 (не могут находиться в обороте пищевые продукты, сроки годности которых истекли), п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01 осуществляется продажа пищевых продуктов с истекшим сроком годности: пиво «Разливное» Балтика в количестве 1 бутылки по 0,5 л дата выпуска 08.04.12, срок годности до 08.08.2012, что подтверждается фотографией, фотосъемка проведена с применением фотоаппарата CanonPowerShotA470.
При организации продажи пищевых продуктов допущены нарушения требований технического регламента и санитарных правила, а именно нарушены требования пунктов 1, 2, 27 ст.36 Федерального закона от 12 июня 2008 года № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», п.7.4 СП 2.3.6.1066-01.
В магазине осуществлялась продажа продуктов переработки молока без указания обязательной информации на потребительской упаковке, при отсутствии маркировочных ярлыков (этикеток), этикетки с тары поставщика не сохраняются до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов.
После нарезки в магазине продукты переработки молока расфасовываются в потребительскую пленку без информации о дате изготовления: сыр «Российский» 50%- общий вес 2 кг 900 г, сыр «Салтей» плавленый, общий вес 1 кг 300 г, сыр «Радонежский», общий вес 2 кг 550 г, сыр «Ламбер», общий вес 1 кг 190 г, сыр «Голландский», общий вес 1 кг 700 г, сыр «Сливочный», общий вес 1 кг, сыр «Маасдам», общий вес 1 кг 160 г, сырный продукт «Плавыч» копченый, общий вес 2 кг 470 г, масло крестьянское сладко-сливочное, общий вес 4 кг 300 г, сыр «Угрендей», общий вес 400 г.
06.08.2012 в магазине по адресу: с. Тюменцево, ул. Ленина, 2, в нарушение пунктов 1, 2, 27 ст. 36 Федерального закона от 12 июня 2008 года № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», п.7.4 СП 2.3.6.1066-01 осуществлялась продажа продуктов переработки молока без указания обязательной информации на потребительской упаковке, при отсутствии маркировочных ярлыков (этикеток), этикетки с тары поставщика не сохраняются до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов, а именно, после нарезке в магазине продукты переработки молока расфасовываются в потребительскую пленку без информации о дате изготовления: сыр «Тильзитор», общий вес 402 г, сырный продукт колбасный копченый Плавыч, общий вес 926 г.
10.08.2012 в магазине «Аникс-Белокуриха» (Алтайский край, г. Белокуриха, ул. Партизанская, 18) в соответствие с заключением эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г. Белокуриха» № 133-1 от 18.08.2012 смыв на БГКП с разделочной доски «Колбаса» магазина «Аникс-Белокуриха» не соответствует п.2.1 и п. 4.4.1 МУ МЗ СССР 2657-82 «Санитарно-бактериологический контроль на предприятиях питания и торговли пищевыми продуктами» (определение о назначении лабораторной экспертизы, протокол взятия проб от 10.08.2012).
14.08.2012 в магазине «Аникс Михайловское» (Алтайский край, с. Михайловское, ул. Центральная, 10) в нарушение требования Постановления Правительства РФ от 09.03.2010 № 132 «Об обязательных требованиях в отношении отдельных видов продукции и связанных с требованиями к ней процессов проектирования (включая изыскания), производства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, содержащихся в технических регламентах Республики Казахстан, являющейся государством – участником таможенного союза», пункта 2 статьи 3 Федерального закона от 02. 01. 2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», пункта 8. 24 СП 2.3.6.1066-01в витрине магазина «Аникс-Михайловское» выставлены для продажи потребителю (с указанием цены) продовольственные пищевые продукты с нарушением температурного режима хранения, при температуре в торговом помещении + 30,1 Со (экспертное заключение №05/187 от 16.08.2012, протокол измерений метеорологических факторов № 121/2 от 13.08.2012, измерения проводились метеометром МЭС – 200 А, заводской № 3742 со шупом измерительным Щ- 1, находились в продаже:«Бисквитные коржи для тортов» 5 шт. по цене 47,50 руб., температурный режим хранения -5 Со + 18 Со; салат «Дальневосточный» из морской капусты 45 шт. по цене 15,80 руб., температурный режим хранения от 0 до 15 Со; кукуруза сахарная 30 банок по цене 35,60 руб., температурный режим хранения от 0 до 25 Со; зеленый горошек в/с 39 банок 232,80 руб., температурный режим хранения от 0 до 25 Со; конфеты «Волшебник тоффи» 20 шт. по цене 46,60 руб., температурный режим хранения от 3 до 18 Со; фрикадельки рыбные с овощами 15 банок по цене 25,80 руб., температурный режим хранения от 0 до 20 Со; безалкогольный напиток «Тархун» 19 бутылок по цене 31,60 руб., температурный режим хранения от 0 до 18 Со; пиво живое 2 бутылки по цене 62,70 руб., температурный режим хранения от 5 до 12 Со; паста шоколадная 0,350 г по цене 42,60 руб. 7 банок, температурный режим хранения до + 18 Со; паста ванильная 10 упаковок по цене 58,10 руб., температурный режим хранения до 18 Со.
14.08.2012 в магазине «Аникс Волчиха» (Алтайский край, с. Волчиха, ул. Ленина, 214) юридическое лицо ООО «Торговая сеть Аникс» нарушило требования Постановления Правительства РФ от 09.03.2010 № 132 «Об обязательных требованиях в отношении отдельных видов продукции и связанных с требованиями к ней процессов проектирования (включая изыскания), производства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, содержащихся в технических регламентах Республики Казахстан, являющейся государством – участником таможенного союза»; Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01.
На момент проверки на витрине магазина «Аникс - Волчиха» были выставлены для продажи потребителю (с указанием цены) продовольственные пищевые продукты без наличия на этикетке (листе-вкладыше) информации (без даты выработки), наносимой в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации, а также нормативной и технической документации; (отсутствует дата выработки): варенье абрикос 15 банок по цене 157 рублей 80 коп; яйцо 2- ой категории 120 шт. по цене 2 рубля 83 коп; сосиски «молочные» 0,708 гр. по цене 233 рубля; сосиски «Баварские» 0,200 гр. по цене 219 рублей 70 коп; майонез «Провансаль» классический 1 банка по цене 86 рублей; в реализации загнившие, испорченные пищевые продукты (фрукты, овощи), (груша 13 кг 318 гр. по цене 89 рублей 90 коп; помидоры 6 кг по цене 49,90 руб.) рублей; деформированные (восточная сладость 0,350 гр. по цене 25 руб.); с нарушением целостности упаковки: шоколадное яйцо 2 шт. на сумму 73,20 руб., конфета карандаш 4 шт. по цене 37,10 руб.
07.08.2012 в магазине ООО «ТС «Аникс» Алтайский край, Локтевский район, г. Горняк, ул. Некрасова, 25, в смывах взятых с поверхностей предметов окружающей среды на наличие БГКП, отобранных в ходе проверки 07.08.2012 в магазине ООО «Торговая сеть Аникс», согласно протоколу лабораторных исследований № 10939-10948 от 09.08.2012, заключению эксперта № 232 вх. № 1020 от 23.08.2012 с разделочного ножа с маркировкой «сыр» выделены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что свидетельствует о несоблюдении режима мытья торгового инвентаря ручным способом и является нарушением п.п. 10.5, 10.1 СП 2.3.6. 1066-01 (определение о назначении лабораторной экспертизы, протокол взятия проб от 07.08.2012), ч. 5. ст. 15, ч. 1 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Указанные нарушения отражены в акте проверки от 28.09.2012 № 05/841-2012.
По данным фактам в отношении ООО «Торговая сеть «Аникс» 02.10.2012 Управлением составлен протокол № 05/327 по признакам правонарушения, предусмотренного частью 2 статьей 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Указанные обстоятельства послужили основанием для обращения Управления в арбитражный суд с настоящим заявлением.
Изучив материалы дела, заслушав пояснения представителей заявителя, арбитражный суд пришел к следующим выводам.
Частью 1 статьи 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях предусмотрена административная ответственность за нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, за исключением случаев, предусмотренных статьями 9.4, 10.3, 10.6, 10.8, частью 2 статьи 11.21, статьями 14.37, 14.44, 14.46, 20.4 настоящего Кодекса.
При этом частью 2 указанной статьи установлена административная ответственность за действия, предусмотренные частью 1 настоящей статьи, повлекшие причинение вреда жизни или здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений либо создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений
В силу статьи 11 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее по тексту - Закон №52-ФЗ) юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц, обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции.
В соответствии с пунктом 5 статьи 15 Закона №52-ФЗ граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования
Пунктом 5 статьи 5 Закона от 07.02.1992 №2300-1 «О защите прав потребителей» продажа товара (выполнение работы) по истечении установленного срока годности, а также товара (выполнение работы), на который должен быть установлен срок годности, но он не установлен, запрещается.
Согласно пункту 24 Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона расцветки или комплектации, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 №55, товар, на который установлен срок годности, продавец обязан передать покупателю с таким расчетом, чтобы он мог быть использован по назначению до истечения срока годности.
В силу пункта 2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», не могут находиться в обороте пищевые продукты, материалы и изделия, которые, в частности не имеют установленных сроков годности (для пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых установление сроков годности является обязательным) или сроки годности которых истекли.
Пунктом 1 статьи 20 данного Федерального закона предусмотрено, что при реализации пищевых продуктов, материалов и изделий граждане (в том числе индивидуальные предприниматели) и юридические лица обязаны соблюдать требования нормативных документов.
Частью 1 статьи 46 Федерального закона от 27.12.2002 №184-ФЗ «О техническом регулировании» установлено, что со дня вступления в силу настоящего Федерального закона впредь до вступления в силу соответствующих технических регламентов требования к продукции или к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, установленные нормативными правовыми актами Российской Федерации и нормативными документами федеральных органов исполнительной власти, подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям:
защиты жизни или здоровья граждан, имущества физических или юридических лиц, государственного или муниципального имущества;
охраны окружающей среды, жизни или здоровья животных и растений;
предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей, в том числе потребителей;
обеспечения энергетической эффективности и ресурсосбережения.
Статьей 2 указанного Закона определено, что техническим регламентом является документ, который принят международным договором Российской Федерации, подлежащим ратификации в порядке, установленном законодательством Российской Федерации, или в соответствии с международным договором Российской Федерации, ратифицированным в порядке, установленном законодательством Российской Федерации, или федеральным законом, или указом Президента Российской Федерации, или постановлением Правительства Российской Федерации, или нормативным правовым актом федерального органа исполнительной власти по техническому регулированию и устанавливает обязательные для применения и исполнения требования к объектам технического регулирования (продукции или к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации.
В силу статьи 1 данного Закона им регулируется отношения, возникающие при: разработке, принятии, применении и исполнении обязательных требований к продукции, в том числе зданиям и сооружениям (далее - продукция), или к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации; разработке, принятии, применении и исполнении на добровольной основе требований к продукции, процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнению работ или оказанию услуг; оценке соответствия.
Письмом Роспотребнадзора от 18.01.2012 №01/220-12-32 «О вопросах технического и нормативно-правового регулирования» разъяснено, что требования к безопасности продукции и связанных с требованиями к продукции процессов ее производства, хранения, перевозки, реализации, эксплуатации, применения (использования) и утилизации устанавливаются международными договорами Российской Федерации, и техническими регламентами.
В отношении продукции, на которую не принят технический регламент Таможенного союза, продолжают действовать Единые санитарные требования.
На отношения, которые не относятся к сфере технического регулирования, продолжают действовать другие виды нормативных актов Роспотребнадзора.
К ним относятся санитарные правила и нормативы, направленные на определение обязательных требований к условиям питания, труда, быта, отдыха, водоснабжения, профилактике инфекционных заболеваний, условиям обучения и воспитания, в области радиационной безопасности, а также гигиенические нормативы содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны, атмосферном воздухе, воде водоемов, почве, гигиенические нормативы физических факторов в быту и на производстве.
Кроме того, необходимо учитывать, что в том случае, если санитарные правила в установленном порядке не отменялись, а срок при утверждении санитарных правил не установлен, данные санитарные правила являются действующим нормативным правовым актом.
Факт нарушения обществом санитарных правил подтверждается материалами дела (акт проверки от 28.09.2012 №05/841-2012, протокол№ 05/32 от 02.10.2012), другими материалами дела и признается обществом.
Таким образом, действия ООО «Торговая сеть «Аникс» образуют состав правонарушения, ответственность за которое предусмотрена часть 2 статьи 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Обстоятельств, свидетельствующих о невозможности соблюдения обществом требований законодательства, а также о принятии им всех зависящих от него мер по недопущению правонарушения, не установлено, что свидетельствует о наличии вины лица, привлекаемого к административной ответственности, в совершении указанного правонарушения.
Санкция части 2 статьи 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях предусматривает для юридических лиц взыскание административного штрафа от трехсот тысяч до шестисот тысяч рублей с конфискацией предметов административного правонарушения либо без таковой
При отсутствии в материалах дела сведений о наличии отягчающих административную ответственность обстоятельств, предусмотренных статьей 4.3 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, суд находит возможным назначить наказание в виде административного штрафа в минимальном размере, предусмотренном санкцией частью 2 статью 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Нарушений административным органом процессуальных норм и порядка при проведении проверки и привлечения общества к административной ответственности судом не установлено.
С учетом сферы действия Федерального закона от 07.02.1992 №2300-1 «О защите прав потребителей» и положений статьи 4.5 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, арбитражный суд приходит к выводу о том, что срок давности привлечения предпринимателя к административной ответственности не пропущен.
Учитывая характер совершенного административного правонарушения, отсутствие обстоятельств, смягчающих административную ответственность, и обстоятельств, отягчающих административную ответственность, руководствуясь статьями 202-206 Арбитражного процессуального кодекса Российской Федерации, арбитражный суд
РЕШИЛ:
Привлечь общество с ограниченной ответственностью «Торговая сеть Аникс», г. Бийск Алтайского края,(ИНН 2204039458), зарегистрировано в качестве юридического лица 23.07.2008 за основным государственным регистрационным номером 1082204003848 Межрайонной инспекцией Федеральной налоговой службы № 1 по Алтайскому краю, к административной ответственности по части 2 статьи 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и назначить ему наказание в виде административного штрафа в размере 300 000 рублей с конфискацией товаров, арестованных на основании протоколов №19/14 от 08.08.2012 и №15 от 10.08.2012.
Реквизиты для перечисления штрафа: получатель - УФК по Алтайскому краю (Управление Роспотребнадзора РФ по АК), расчетный счет 40101810100000010001, Банк получателя - ГРКЦ ГУ Банка России по Алтайскому краю г. Барнаул, БИК 040173001, ИНН 2225068178, КПП 222501001, ОКАТО 01203000000, КБК 14111628000016000140, наименование платежа: Штраф Управления Роспотребнадзора РФ по АК.
Решение может быть обжаловано через Арбитражный суд Алтайского края в апелляционную инстанцию – Седьмой арбитражный апелляционный суд в течение десяти дней со дня принятия решения.
Документ, подтверждающий уплату штрафа, представить в суд, в противном случае копия судебного акта по истечении тридцати дней со дня вступления в законную силу решения суда будет направлена судебному приставу-исполнителю для взыскания штрафа и составления протокола об административном правонарушении, предусмотренном частью 1 статьи 20.25 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Судья О.В. Трибуналова
