Постановление от 26 апреля 2013 года №5-87/13

Дело № 5-87/13
 
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
 
г. Аксай «26» апреля 2013 года
 
    Судья Аксайского районного суда Ростовской области Рубежанский С.Л.,
 
    рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, в отношении индивидуального предпринимателя Гундеровой Л.Д., место регистрации: <адрес>,
 
    УСТАНОВИЛ:
 
    ДД.ММ.ГГГГ в Аксайский районный суд Ростовской области для рассмотрения по существу поступил протокол об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ, составленный ведущим специалистом-экспертом Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г.Новочеркасску, Аксайскому, Багаевскому, Веселовскому районам Зиборовой Е.В.
 
    Согласно представленным материалам при осуществлении внеплановой выездной проверки обнаружено следующее: ДД.ММ.ГГГГ в закусочной <адрес> выявлены нарушения Санитарных правил СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее по тексту- СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01):
 
    - набор и площади помещений закусочной не соответствуют мощности предприятия и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм: в меню имеются 5 наименований первых блюд, 7 наименований вторых блюд из мяса, рыбы и птицы, 4 наименования гарниров, 4 наименования холодных блюд (салатов), при этом используется одно производственное помещение и один рабочий стол, цех для приготовления холодных блюд не оборудован в соответствии с требованиями (п.5.2, п.5.9 СП 2.3.6.1079-01);
 
    - нарушена поточность технологических процессов, осуществляются встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды (п.п. 5.1, 8.1 СП 2.3.6.1079-01);
 
    - разделочный инвентарь не имеет специальной маркировки, имеется прямая возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов (п. 6.3, 6.5 СП 2.3.6.1079-01);
 
    - грубо нарушаются требования к отпуску готовых кулинарных блюд: срок реализации первых, вторых блюд и гарниров превышает 18 часов, требуемая повторная тепловая обработка (кипячение, жарка на плите или в жарочном шкафу) не проводится (п.9.6 СП 2.3.6.1079-01);
 
    - для обработки производственного инвентаря и столовой посуды используется вода из скважины, расположенной на территории предприятия общественного питания, при этом соответствие ее качества гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды питьевого водоснабжения, не контролируется (п.3.2 СП 2.3.6.1079-01);
 
    - производственный цех не оборудован раковиной для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды (п.3.3 СП 2.3.6.1079-01);
 
    - холодильное оборудование для хранения пищевых продуктов имеет пятна ржавчины, не оснащено контрольными термометрами (п.7.13 СП 2.3.6.1079-01);
 
    - осветительные лампы в производственном помещении не имеют защитной арматуры (п.4.15 СП 2.3.6.1079-01);
 
    - используемое продовольственное сырье (мясо свинины, рыба, картофель, лук, мясо птицы и др.) не имеет документов о безопасности (п.п.7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01);
 
    - сотрудники кафе допущены к работе при отсутствии личных медицинских книжек с результатами обязательного медицинского осмотра, гигиенической подготовки и аттестации: повар ОВМ, официант НВА (п.п.13.1. 13.3 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01);
 
    - не организовано проведение текущей дезинфекции, в том числе обработки столовой посуды, инвентаря для разделки мяса и т.п., отсутствуют дезинфицирующие средства, разрешенные в установленном порядке для применения в организациях общественного питания. Кожные антисептики для обработки рук персонала отсутствуют (п.п.6.15, 15.1 СП 2.3.6.1079-01);
 
    - допускается совмещение туалетов для персонала и посетителей (п.3.14 СП 2.3.6.1079-01);
 
    - отсутствует гардероб для персонала, верхняя одежда хранится в производственном помещении, отсутствует полная санитарная одежда для персонала (п.13.4 СП 2.3.6.1079-01);
 
    - в предприятии общественного питания не организован, не проводится производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, лабораторные исследования безопасности изготовляемых блюд, качества используемой воды и санитарной обработки посуды и инвентаря не проводятся (п. 14.1 СП 2.3.6.1079-01);
 
    - c6oр жидких отходов осуществляется в выгребную яму, которая не оборудована в соответствии у требованиями, не имеет плотной крышки, издает зловоние. Документы, подтверждающие вывоз жидких нечистот, не представлены (п.3.9 СП 2.3.6.1079-01);
 
    - контейнеры для сбора мусора переполнены, отходы лежат на прилегающей территории. Документы, подтверждающие регулярный вывоз твердых отходов, не представлены (абз.З п.2.6 СП 2.3.6.1079-01).
 
    Вышеуказанное является нарушением ч.1 ст. 17, ст.24, ст.32, ст.34 ФЗ № 52 от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.2.6, 3.2, 3.2, 3.9, 4.15, 5.1, 5.2, 5.9, 6.3, 6.5, 6.15, 6.21, 7.7, 7.8, 7.13, 8.1, 8.9, 9.6, 9.3, 13.1, 13.3, 14.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п.2.4, 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий» и может повлечь возникновение массовых инфекционных заболеваний и пищевых отравлений.
 
    По факту выявления нарушений 10.04.2013 года составлен протокол об административном правонарушении №, которым действия ИП Гундеровой Л.Д. квалифицированы по ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
 
    Факт совершения административного правонарушения подтверждается:
 
    - протоколом об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ;
 
    - актом проверки № от 0804.2013 года;
 
    - распоряжением органа государственного контроля о проведении внеплановой, выездной проверки от ДД.ММ.ГГГГ;
 
    - протоколами лабораторных испытаний от ДД.ММ.ГГГГ
 
    В судебное заседание ИП Гундерова Л.Д. не явилась, надлежащим образом извещалась о месте и времени судебного заседания.
 
    Рассмотрев представленные материалы, суд считает, что действия ИП Гундеровой Л.Д. правильно квалифицированы по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
 
    Решая вопрос об ответственности ИП Гундеровой Л.Д. за совершенное правонарушение и мере наказания, суд учитывает характер и степень общественной опасности правонарушения, и полагает необходимым назначить наказание в виде административного приостановления деятельности закусочной <адрес>, поскольку несоблюдение санитарно-эпидемиологических требований создает угрозу жизни и здоровью граждан и может повлечь возникновение массовых инфекционных заболеваний и пищевых отравлений.
 
    Принимая решение о сроке административного приостановления деятельности, суд исходит из реальной возможности ИП Гундеровой Л.Д. устранить нарушения санитарно-эпидемиологических требований.
 
    На основании изложенного и руководствуясь ст.ст. 29.1 - 29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях,
 
ПОСТАНОВИЛ:
 
    Признать виновной индивидуального предпринимателя Гундерову Л.Д. в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности закусочной «<адрес> на срок 30 (тридцать) суток.
 
    Срок наказания исчислять с 26.04.2013 года.
 
    При исполнении постановления об административном приостановлении деятельности произвести действия и применить другие меры, исключающие возможность нахождения в помещении ИП Гундеровой Л.Д., за исключением мер, которые могут повлечь необратимые последствия для сохранности объекта.
 
    Предусмотреть доступ людей через основной и запасные входы в помещения только для устранения нарушений санитарно-эпидемиологических требований.
 
    Настоящее постановление направить для немедленного исполнения судебному приставу-исполнителю Аксайского района Ростовской области.
 
    Постановление может быть обжаловано в Ростовский областной суд через Аксайский районный суд Ростовской области в течение 10 суток.
 
    Судья