Решение от 01 октября 2014 года №5-836/2014

Решение по административному делу
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
 
Дело № 5-836/14
 
    01 октября 2014 г.                                                                                                             г. Уфа
 
 
    Мировой судья судебного участка № 5 судебного района Октябрьский район г. Уфы Республики Башкортостан, расположенного по адресу: г. Уфа ул. М.Жукова 17Д, Тагирова Э.З.,
 
    с участием лица, привлекаемого к административной ответственности Хайруллова И.М.,
 
    рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях в отношении Хайруллова <ФИО1>, <*****>
 
 
УСТАНОВИЛ:
 
 
    Директор ресторана «<*****>» Хайрулов И.М. привлекается к административной ответственности по  ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях по следующим основаниям.
 
    В     ходе     внеплановой     проверки     предприятия     ресторана    ООО <*****>» по адресу: <*****> проведенной по распоряжению заместителя руководителя <*****> от <*****>, в ходе визуального осмотра <*****> в период времени с 12:15 до 15:00  Технического регламента 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» установлено следующее.
 
    В ресторане «<*****>» разработан перечень критических контрольных точек, определены предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках, но мониторинг ККТ проводится не полностью, меры по устранению отклонений значений показателей в ККТ не принимаются. Так, в ежедневных контрольных листах безопасности пищи, <*****> зарегистрировано отклонение значений температуры хранения замороженной продукции. Но руководством ресторана мониторинг указанных значений не проведен, меры по устранению отклонений не назначены.
 
    В ежедневных листах безопасности пищи указано:
 
    <*****> замороженная продукция (мясные полуфабрикаты, котлеты замороженные) в 17:00 хранилась при температуре - 17,2 градуса С, -17 градусов С, - 17,3 градуса С (температура низкотемпературного холодильного оборудования ресторана),
 
    <*****> в 17:00 - хранилась при температуре - 17,3 градуса С, -17 градусов С, - 17,5 градусов С, на момент закрытия ресторана температура составляла в указанных камерах - 17,6 градусов С, -17 градусов С, - 17,2 градуса С,
 
    <*****> в 17:00 - температура составляла - 17,6 градусов С, -17 градусов С, - 17,4 градусов С.
 
    <*****> .г температура воздуха в пригрильных фризерах составляла - 17,4 градуса С.
 
    <*****> в кухонном фризере температура продукта составляла -17,7 градусов С.
 
    Производителем продукции предусмотрено и указано на этикетке условиях хранения не выше минус 18 градусов С.
 
    При этом проведение корректирующих действий не предусмотрено, не назначены ответственные лица для устранения нарушений условий хранения, что противоречит требованиям статьи 11 Технического регламента Таможенного союза <*****> «О безопасности пищевой продукции».
 
    Положением ст. 11 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 определено «Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель должен определить:
 
    1)    перечень   опасных   факторов,   которые   могут   привести   в   процессе производства (изготовления) к выпуску в  обращение  пищевой  продукции,  не соответствующей   требованиям   настоящего   технического   регламента   и   (или) технических   регламентов   Таможенного   союза   на   отдельные   виды   пищевой продукции;
 
    2)    перечень    критических    контрольных    точек    процесса    производства (изготовления)  -  параметров технологических операций процесса производства (изготовления)   пищевой   продукции   (его   части);    параметров    (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в nvHKreJ. настоящей части опасные факторы;
 
    3)    предельные    значения    параметров,    контролируемых    в    критических
 
    контрольных точках;
 
    4)     порядок    мониторинга    критических    контрольных    точек    процесса производства (изготовления);
 
    5) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений;
 
    6)   периодичность  проведения  проверки  на  соответствие  выпускаемой  в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и» (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой -I*» продукции;
 
    7)  периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции    производственных    помещений,    чистки,    мойки    и    дезинфекции ~ технологического    оборудования    и    инвентаря,     используемого     в    процессе производства (изготовления) пищевой продукции;
 
    8)  меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных.
 
    4. Изготовитель обязан вести и хранить документацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, на бумажных и (или) электронных носителях информации.
 
    Хайруллов И.М. при рассмотрении дела в суде вину признал, суду пояснил, что  нарушения произошли по вине сотрудников, заполнявших контрольные листы безопасности пищи, которые вносили в бланки проверки неправильную  информацию.
 
    Мировой судья, изучив и оценив материалы дела, считает, что вина Хайруллова И.М. доказана протоколом об административном правонарушении от <*****>, протоколом осмотра помещения от <*****>
 
 
 
 
    Действия Хайруллова И.М. следует квалифицировать по  ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению
 
    При назначении наказания суд учитывает характер административного правонарушения, обстоятельства дела, личность правонарушителя, впервые привлекающегося к административной ответственности.
 
    На основании ст. ст. 29.9, 29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, мировой судья
 
 
ПОСТАНОВИЛ:
 
 
    Директора ресторана «<*****>» Хайруллова <ФИО1> виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного Кодекса Российской Федерации об административных правонарушения, предусмотренного ст. 6.6  Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и назначить ему административное наказание в виде штрафа в размере 2 000 (две тысячи) рублей.
 
    Постановление может быть обжаловано в апелляционном порядке в Октябрьский районный суд г. Уфы через мирового судью в течение десяти суток со дня вручения или получения копии постановления.
 
 
    Мировой судья                                                                             Э.З. Тагирова
 
 
 
    Разъяснить Хайруллову И.М., что административный штраф должен быть уплачен не позднее тридцати дней со дня вступления постановления о наложении административного штрафа в законную силу по указанным в настоящем постановлении реквизитам: Счет получателя: 401 018 10100000010001; Получатель: УФК по РБ управление Роспотребнадзора по РБ; Банк получателя платежа: ГРКЦ НБ РБ Уфа; БИК:048073001; Код платежа: 141 116 280 000 160 00 140; ИНН: 0276090428; КПП: 027601001; ОКАТО: 80401000000.