Постановление от 27 мая 2014 года №5-629/2014г.

№ 5-629/2014 г.
 
П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
 
    27 мая 2014 года г. Невинномысск
 
    Невинномысский городской суд Ставропольского края под председательством судьи Кистерева А.А.
 
    с участием индивидуального предпринимателя Степаненко Б.В.,
 
    представителя территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю в г. Невинномысске Отт Е.А., представившей доверенность,
 
    при секретаре судебного заседания Шестаковой И.С.,
 
    рассмотрел в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении предусмотренного ст. 6.6 КРФ об АП в отношении индивидуального предпринимателя Степаненко Б.В.,
 
У С Т А Н О В И Л:
 
    Должностное лицо территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю в г. Невинномысске - ведущий специалист-эксперт ФИО3, рассмотрев обращение гражданина, направленное на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю и переадресованному в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю в г. Невинномысске входящий №, согласно которому гражданин обратился за медицинской помощью после употребления суши, приобретенных в суши-баре «Sushi Mushi» ИП Степаненко Б.В. по адресу: <адрес>, и просит дать заключение по проверке указанного заведения, установила достаточные данные, указывающие на наличие события административного правонарушения, выразившееся том, что в суши-баре «Sushi Mushi» по <адрес> индивидуальным предпринимателем Степаненко Б.В. не обеспечены необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (с изменениями) на этапах приготовления и реализации продукции, гарантирующих ее качество и безопасность для здоровья потребителей, ответственность за которое предусмотрена ст. 6.6. КРФоАП.
 
    По результатам проверки был составлен протокол № 08-А осмотра от 05.05.2014 года, копию которого получил ИП Степаненко Б.В. и протокол об административном правонарушении № 250 от 05.05.2014 года. ИП Степаненко Б.В. от подписи указанных документов отказался.
 
    В судебном заседании ИП Степаненко Б.В. вину в совершении административного правонарушения по ст. 6.6 КРФ об АП признал частично просил строго не наказывать.
 
    Представитель территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю в г. Невинномысске Отт Е.А. в судебном заседании просила рассмотреть административный материала в соответствии с действующим законодательством.
 
    Заслушав объяснения индивидуального предпринимателя Степаненко Б.В., исследовав представленные материалы, оценивая их в совокупности, суд пришел к выводу о том, что вина ИП Степаненко Б.В. в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КРФ об АП, доказана и подтверждается материалами дела, а также объяснениями ИП Степаненко Б.В., участвовавшего, в рассмотрении дела.
 
    Согласно протоколу об административном правонарушении № 250 от 05.05.2014 года в ходе осмотра, проводимого в рамках административного расследования, 05.05.2014г с 09-00 до 11-00 часов в Суши-баре «Sushi Mushi» по адресу: <адрес> установлено, что при изготовлении и реализации суши по заказам потребителей индивидуальным предпринимателем Степаненко Б.В. не были обеспечены необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» с дополнениями на всех этапах приготовления и реализации продукции, гарантирующих ее качество и опасность для здоровья потребителей, а именно: Помещение для приготовления суши не оборудовано раковиной с подводкой горячей и холодной воды - п.п. 3.3., 15.1; Стационарная организация общественного питания не оборудована туалетом и раковиной для мытья рук посетителей - п.п. 3.13; Вентиляция в производственном и вспомогательных помещениях - естественная через открывающиеся оконные и дверные проёмы; механическая приточно-вытяжная вентиляция в организации не предусмотрена. На момент осмотра в производственном помещении выполнен монтаж вентиляционного вытяжного зонта без воздуховодов - п.п. 4.4., 15.1; В объемно-планировочных и конструкторских решениях помещений предприятия допущены пересечение потоков технологических процессов: имеют место встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой стеклянной посуды (чайные чашки, бокалы), кухонной посуды, инвентаря и столовой посуды (чайные чашки, бокалы) - п.п. 5.1, п.п. 8.1., 15.1; Набор и площади помещений доготовочной организации общественного питания не соответствуют объёму, мощности суши-бара. В зале на барной стойке в меню предлагаются «Новинки»: Мисо суп, шашлык в ассортименте с использованием рыбы, морепродуктов, мяса говядины, свинины, куриного мяса. Согласно рецептам «Салат овощной», салат «Цезарь», салат с креветкой, салат авакадо, запеченный сет, запеченные мидии и т.д., вывешенным на стене над рабочим столом, для приготовления блюд, суши, используются рыбная продукция и морепродукты, куриное мясо, сырые овощи (огурцы, капуста, помидоры черри, зелень и др.).
 
    На момент проверки установлен факт хранения в холодильном оборудовании сырья (куриное мясо, рыба копченая, огурцы, чеснок, помидоры и др.) для приготовления перечисленной продукции, для обработки которых отсутствуют необходимые условия - п.п. 5.2., 8.4., 15.1.
 
    Стены производственных помещений отделаны материалами - оклеены обоями, не выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию - п.п. 5.5; Для уборки производственных, вспомогательных и санитарно-бытовых помещений организации отсутствует достаточное количество уборочного инвентаря: 2 ведра, 2 швабры и тряпка - не промаркированы - п.п. 5.13., 5.14., 15.1; В организации отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами госсанэпидслужбы, с прилагаемыми инструкциями по применению п.п. 5.15; Имеющийся разделочный инвентарь (ножи, доски) не имеют специальной маркировки, соответствующей обрабатываемому продукту, что может способствовать возникновению инфекционных заболеваний - п.п. 6.5; Нарушаются требования санитарных правил к обработке стеклянной, чайной посуды и кухонного инвентаря: мытьё кухонной посуды и инвентаря, стеклянной, чайной посуды и рук персонала производится в единственной моечной ванне. Указанная моечная ванна используется также для обработки сырья - овощей - п.п.3.3., 6.11., 6.14., 6.16; Инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых, моющих и дезинфицирующих средств не вывешена - п.п. 6.21; На предприятии общественного питания не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки и других сведений- п.п. 9.1., 15.1; пищевые отходы собирают в непромаркированное ведро без крышки; договор на вывоз твердых бытовых и пищевых отходов специально предназначенным для этой цели транспортом не представлен - п.п. 9.13; Для сбора мусора и пищевых отходов не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками на специально оборудованной площадке с твёрдым покрытием - п.п. 2.6; Личные медицинские книжки персонала с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметкой о гигиеническом обучении и аттестации - индивидуального предпринимателя Степаненко Б.В., повара ФИО2, продавца ФИО1 - не представлены - п.п. 13.1., 13.3., 15.1; Работники организации не обеспечены санитарной одеждой установленного образца: работают в личной одежде - п.п. 13.4; Ежедневный перед началом работы осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний с занесением результатов осмотра в журнал в организации не проводится - п.п. 13.5., 15.1; На предприятии не организован производственный контроль, в том числе лабораторные исследования за качеством и безопасностью поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессом, а также условиями труда персонала, соблюдением правил личной гигиены работниками -п.п. 14.3., 15.1.
 
    При назначении административного наказания суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, то, что вину в совершении административного правонарушения ИП Степаненко Б.В., признал частично, суд считает возможным назначить административное наказание, предусмотренное санкцией ст. 6.6 КРФ об АП, в виде административного приостановления деятельности Суши-бара «Sushi Mushi» по адресу: <адрес> ИП Степаненко Б.В., сроком на 30 суток.
 
    Срок приостановления деятельности исчислять с момента временного запрета его деятельности согласно протоколу о временном запрете деятельности № 251 от 05.05.2014, то есть с 15 часов 00 минут 05 мая 2014 года.(л.д. 4).
 
    На основании ст. 6.3 КРФ об АП и руководствуясь ч 1 ст.29.9, 29.10 КРФ об АП,
 
П О С Т А Н О В И Л:
 
    Признать индивидуального предпринимателя Степаненко Б.В. виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КРФ об АП, и назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности Суши-бара «Sushi Mushi» по адресу: <адрес> ИП Степаненко Б.В., сроком на 30 суток.
 
    В срок приостановления деятельности Суши-бара «Sushi Mushi» засчитать пять суток, согласно протоколу о временном запрете деятельности № 251 от 05.05.2014.
 
    Постановление может быть обжаловано в Ставропольский краевой суд, через Невинномысский городской суд, в течение 10 суток со дня вынесения постановления.
 
    Судья
 
    Невинномысского городского суда А.А. Кистерев
 
    Постановление не вступило в законную силу
 
    Исп. помощник судьи Облаков Д.Н.