Постановление от 15 июля 2014 года №5-55/2014

                                                                                                     Дело №5- 55/2014
 
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
 
о назначении административного наказания
 
15 июля 2014 года                 п. Зубова Поляна
 
    Судья Зубово-Полянского районного суда Республики Мордовия Яковлева Л.М.,
 
    при секретаре Кисткиной О.В.,
 
    с участием индивидуального предпринимателя Вечкаева А.В.,
 
    рассмотрев в судебном заседании административное дело в отношении индивидуального предпринимателя Вечкаева А.В., по статье 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях,
 
УСТАНОВИЛ
 
    На основании распоряжения начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия в Ковылкинском, Зубово-Полянском, Торбеевском районах Горшева Е.Б. №164 от 23.06.2014 года проведена проверка в отношении индивидуального предпринимателя Вечкаева А.В.. В результате проверки 08 июля 2014 г. в 10-00 часов в объекте общественного питания «Лакомка», индивидуального предпринимателя Вечкаева А.В., расположенного по адресу: <Адрес>, выявлено, что организация не соответствует требованиям санитарно- эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборудованию в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно: набор и площади помещений не соответствуют мощности организации и не обеспечивает соблюдение санитарных правил и норм, в организации продукты общественного питания готовятся за пределами организации, в домашних условиях у индивидуального предпринимателя, Вечкаева В.А., его супругой Вечкаевой Н.А. согласно меню (первые, вторые блюда, салаты, напитки) (п.п.5.2, 5.4СП 2.3.6.1079-01); стены производственного помещения из бревна, не отделаны облицовочной плиткой или другим материалом, выдерживающим влажную уборку и дезинфекцию (п.п.5.5 СП 2.3.6.1079-01). В целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь не закреплен за каждым производственным столом и не имеет специальную маркировку, не исключает возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов во время приготовления блюд. Разделочные столы из прессованной фанеры, не имеют покрытие устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств (п.п. 6.2, 6.3. СП 2.3.6.1079-01); в организации горячая вода отсутствует, к раковинам не подведена (п.п.3.3, 3.5 СП 2.3.6.1079-01); в наличии один дворовый туалет для персонала и посетителей (п.3.14СП 2.3.6.1079-01); Мытье посуды осуществляется ручным способом, в инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объема применяемых моющих и дезинфицирующих средств отсутствует (п.6.11,6.14,6.21СП 2.3.6.1079-01); Ежегодно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, при этом не указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу ( реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О., проводившего органолептическую оценку (п.9.1 СП 2.3.6.1079-01). В организации не организован производственный контроль в соответствии с санитарными правилами «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий СП 1.1.1058-01». Не проводятся лабораторные исследования по микробиологическим показателям в соответствии с требованиями к санитарно- бактериологическому контролю в организациях общественного питания. Индивидуальным предпринимателем не обеспечено наличие настоящих санитарных правил и выполнение требований санитарных правил. Приняты на работу лица не имеющие допуск по состоянию здоровья и не прошедшие профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию. Не обеспечено наличие медицинских книжек на каждого работника. На момент проверки медицинские книжки отсутствовали у самого индивидуального предпринимателя, у жены индивидуального предпринимателя, Вечкаевой Н.А. (повар); у официанток- ФИО1, ФИО2. Договора с работниками не заключены, должностные инструкции отсутствуют (п.п.13.1,13.3,14.1-14.3,15.1,15.2 СП 2.3.61079-01), что является нарушением статей 11,17,24,39,55 Федерального закона №52-ФЗ « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от __.__.____ года; пунктов 3.3,3.5,3.14,4.,5.2,5.4,5.5.,6.2,6.3,6.11,6.14,6.21,9.1,13.1,13.3,14.1-14.3,15.1,15.2 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
 
    Вышеуказанные нарушения представляют собой угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан и могут повлечь за собой возникновения и распространения заболеваний (отравлений).
 
    Выслушав объяснения Вечкаева А.В., свидетеля ФИО3 и исследовав материалы административного дела, суд считает установленным, что индивидуальный предприниматель Вечкаев А.В. в объекте общественного питания «Лакомка» при осуществлении деятельности допустил нарушения требований статей 11,17,24,39,55 Федерального закона №52-ФЗ « О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от __.__.____ года; пунктов 3.3, 3.5, 3.14, 4., 5. 2, 5.4, 5.5., 6.2, 6.3, 6.11, 6.14, 6.21, 9.1, 13.1, 13.3, 14.1-14.3, 15.1, 15.2 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», и несоблюдение которых создает угрозу жизни и здоровью человека, а также угрозу возникновения и распространения заболеваний, и что образует состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
 
    Факт нарушений требований административного законодательства нашел свое подтверждение протоколом о временном запрете деятельности, протоколом об административном правонарушении, актом проверки объекта общественного питания индивидуального предпринимателя Вечкаева А.В. и другими материалами дела.
 
    Придя к выводу о доказанности вины индивидуального предпринимателя Вечкаева А.В. в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, суд принимает во внимание, что индивидуальный предприниматель Вечкаев А.В. ранее к административной ответственности не привлекался, в настоящее время им принимаются меры по устранению допущенных нарушений, нарушения будут устранены в ближайшие 3 дня.
 
    С учетом вышеизложенного, суд соглашаясь с необходимостью временного приостановления деятельности в объекте общественного питания «Лакомка», индивидуального предпринимателя Вечкаева А.В., расположенного по адресу: <Адрес>, д.б/н, полагает возможным при приостановлении деятельности ограничиться сроком, необходимым для устранения оставшихся нарушений.
 
           На основании изложенного и руководствуясь ст.ст.23.1, 29.9-29.11 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях,
 
ПОСТАНОВИЛ
 
    признать индивидуального предпринимателя Вечкаева А.В. виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и назначить ему наказание в виде административного приостановления деятельности в объекте общественного питания «Лакомка», расположенного по адресу: ... на срок 10 (десять) суток, срок приостановления исчислять с 16 часов 30 минут 08 июля 2014 года.
 
    Настоящее постановление подлежит немедленному исполнению.
 
    Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Мордовия через Зубово-Полянский районный суд Республики Мордовия в течение 10 суток со дня получения копии постановления.
 
    Судья Зубово-Полянского
 
    районного суда Республики Мордовия                                           Л.М.Яковлева