Постановление от 12 мая 2014 года №5-52/14

    Дело № 5-52/14
 
П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
 
по делу об административном правонарушении
 
    12 мая 2014 г.
 
    Дзержинский районный суд г.Перми в составе:
 
    председательствующего судьи Гуляевой О.Е.
 
    с участием представителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пермскому краю Ларионовой И.А., действующей    на основании доверенности,
 
    рассмотрев дело об административном правонарушении по ст. 6.3 КоАП РФ в отношении Индивидуального предпринимателя Сайдаповой Я.С., ... г.р., уроженки Адрес, зарегистрированной по Адрес, место осуществления деятельности Адрес,
 
у с т а н о в и л :
 
    В Дзержинский районный суд г.Перми поступил протокол об административном правонарушении в отношении ИП Сайдаповой Я.С. согласно которому:
 
    Дата в ... час. в предприятии ИП Сайдаповой Я.С. по Адрес индивидуальный предприниматель Сайдапова Я.С. при осуществлении деятельности по обороту пищевых продуктов допустила следующие нарушения санитарных норм и правил:
 
    В нестационарном временном объекте осуществляется приготовление блюда «шаверма» из сырья (птица сырая, томаты, китайский салат, компоненты соуса), тогда как в ассортимент таких объектов могут включаться готовые пищевые продукты промышленного производства, изделия из полуфабрикатов высокой степени готовности в потребительской таре, обеспечивающей термическую обработку пищевого продукта. Тем самым нарушены требования п. 16.1, 16.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
 
    Организация не оборудована системами внутреннего водоснабжения и канализации, осуществляется приготовление продукции общественного питания (многокомпонентное блюдо «шаверма») при отсутствии централизованного водоснабжения с использованием привозной воды; не организована утилизация стоков. Тем самым нарушены требования п. п. З.1., 3.4, 3.5 СП,2.3.6.1079-01.
 
    В предприятии используется разделочный инвентарь (доски, ножи) для нарезки компонентов «шавермы», срезания с вертела жареной птицы, нарезки лимона, производственные емкости для хранения ингредиентов, при этом условия для санитарной обработки кухонной посуды отсутствуют. Тем самым нарушены требования п. 6.6, 6.16 СП 2.3.6.1079-01.
 
    В предприятии установлено и эксплуатируется специальное тепловое оборудование для поджарки мяса, которое, как источник повышенного выделения тепла, газов, не оборудовано локальной вытяжной системой, чем нарушены требования п. 4.5 СП01.
 
    Отсутствуют условия пользования туалетом и соблюдения личной гигиены персоналом - туалет и раковина для мытья рук отсутствуют, чем нарушены требования п. 16.8 СП 2.3.6.1079-01, п. 9.4. СП 2,3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».»
 
    6. He оборудован гардероб, (гардеробная з он а) в предприятии (верхняя одежда, персонала, (дубленка) висит на стойке с пищевыми продуктами), чем нарушены требования п. 4.10,13.5 СП 2.3.6.1066-01, п. 4.1,13.4. СП 2.3.6.1079-01.
 
    7. Не обеспечено наличие спецодежды в полном объеме. Продавец-повар ФИО работает в личной одежде, сверху которой одета санитарная куртка с коротким рукавом), чем нарушаются требования п. 13.5 СП 2.3.6.1066-01,13.4 СП 2.3.6.1079-01.
 
    8. Используются разделочные доски и, ножи без маркировки чем нарушены требования п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01.
 
    Допускается продажа мучных кулинарных изделий (самса с курицей, лаваш), а также прием пищевых продуктов (компоненты «шавермы») при отсутствии документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность, чем нарушены требования п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01, 7.7. СП 2.3.6.1079-01.
 
    Хранение запаса «моркови по-корейски» осуществляется в пластиковом ведре из-под майонеза (маркировано «майонез провансаль ASTORIA), ингредиентов «шавермы» в полимерных контейнерах без какой либо информации, а не в таре производителя или промаркированной в соответствии с видом продукта производственной таре, чем нарушены требования п. 7.9 СП 2.3.6.1079-01.
 
    Указанные нарушения исключают соблюдение персоналом правил личной гигиены, проведение качественной санитарной обработки инвентаря и тары, обеспечение качества и безопасности продукции в процессе её оборота, что может привести к контаминации изготовляемых пищевых продуктов патогенными микроорганизмами.
 
    Указанные грубейшие нарушения санитарного законодательства создают непосредственную угрозу жизни и здоровью людей, дальнейшее изготовление пищевой продукции в предприятии, расположенном по Адрес, деятельность в котором осуществляет индивидуальный предприниматель Сайдапова Я.С., при указанных выше нарушениях СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» может привести к возникновению и распространению острых кишечных инфекций среди населения г. Перми и Пермского края.
 
        В судебное заседание Сайдапова Я.С. и её защитник Исмаилов Х.И. не явились. О времени и месте рассмотрения дела Сайдапова Я.С. извещалась заказным письмом с уведомлением, которое было возвращено в суд с отметкой «за истечением срока хранения». В связи с указанным обстоятельством, суд считает, что Сайдапова Я.С. извещена надлежащим образом о времени и месте рассмотрения дела.
 
        Представитель Управления Роспотребнадзора Ларионова И.А., действующая на основании доверенности, просит привлечь ИП Сайдапову Я.С. к административной ответственности и назначить административное наказание в виде штрафа, т.к. после составления протокола об административном правонарушении Сайдапова Я.С. все нарушения устранила.
 
    Согласно статьи 11, статьи 39 части 3 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" граждане, юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства.
 
    В соответствии со статьей 1 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения" не соблюдение санитарных правил создает угрозу жизни и здоровью человека, а так же угрозу возникновения и распространения заболеваний.
 
        Административная ответственность по ст. 6.3 КоАП РФ наступает за нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий.
 
    Совершение индивидуальным предпринимателем ИП Сайдаповой Я.С. подтверждается обращением ООО в прокуратуру Дзержинского района г.Перми, протоколом осмотра помещений от Дата по Адрес.
 
    Оценив в совокупности собранные по делу доказательства, суд считает вину ИП САйдаповой Я.С. установленной, действия ее квалифицирует по ст. 6.3 КоАП РФ – за нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий.
 
    Назначая наказание, суд учитывает личность лица, привлекаемого к административной ответственности ИП Сайдаповой Я.С. которая ранее к административной ответственности не привлекалась.
 
        Смягчающих и отягчающих обстоятельств, в ходе рассмотрения административного дела не установлено.
 
    В соответствии со ст.3.12 КоАП РФ административное наказание в виде приостановления деятельности применяется в случае угрозы жизни или здоровью людей, возникновения эпидемии.
 
        Однако учитывая, что в настоящее время ИП Сайдапова Я.С. устранила выявленные в помещении, расположенном по Адрес нарушения, поэтому оснований назначать наказание в виде приостановления ее деятельности не имеется. В связи с чем, ИП Сайдаповой Я.С. следует назначить наказание в виде штрафа в минимальном размере, предусмотренном санкцией ст. 6.3 КоАП РФ, т.е. в размере ... рублей.
 
        Руководствуясь ст. 29.10 КоАП РФ, суд
 
п о с т а н о в и л:
 
    Признать Индивидуального предпринимателя Сайдапову Я.С. виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.3 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного штрафа в размере ... рублей.
 
        Реквизиты для уплаты штрафа: ...
 
    В соответствии с ч. 1 ст. 32.2 КоАП РФ административный штраф должен быть уплачен лицом, привлеченным к административной ответственности, не позднее шестидесяти дней со дня вступления постановления о наложении административного штрафа в законную силу, за исключением случая, предусмотренного частью 1.1 настоящей статьи, либо со дня истечения срока отсрочки или срока рассрочки, предусмотренных статьей 31.5 КоАП РФ
 
        Постановление в течение 10 дней с момента вручения или получения его копии может быть обжаловано в Пермский краевой суд через Дзержинский районный суд г. Перми.
 
    Судья О.Е. Гуляева