Постановление от 10 июня 2013 года №5-45/13

    Дело № 5-45/13
 
П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
 
по делу об административном правонарушении
 
    г. Чайковский 10 июня 2013 г.
 
    Судья Чайковского городского суда Пермского края Малыгин К.В.,
 
    с участием лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении, Гусевой А.Е.,
 
    защитника Иса Л.И.,
 
    представителя Роспотребнадзора Царевой Т.Л.,
 
    при секретаре Попомаревой А.Н.,
 
    рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении индивидуального предпринимателя Гусеву А.Е., ДД.ММ.ГГГГ года рождения, уроженки <адрес>, проживающей по адресу:<адрес>, ОГРН <данные изъяты>, ИНН <данные изъяты>
 
УСТАНОВИЛ:
 
    Индивидуальный предприниматель Гусева А.Е., осуществляющая деятельность по оказанию услуг общественного питания в столовой Государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования «<данные изъяты>», ОГРН <данные изъяты>, ИНН <данные изъяты>, юридический адрес: <адрес>; место фактического осуществления деятельности: <адрес>, ДД.ММ.ГГГГ с 16.30 час. по 19.30 час. допустила нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, которые выразились в следующем:
 
    1. Допустила, что объемно - планировочные решения помещений пищеблока не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки холодных закусок, мяса сырого, рыбы, птицы, яйца, сырых овощей, теста и готовых кулинарных изделий, а именно:
 
    - в составе помещений пищеблока отсутствует заготовочный овощной цех, на момент проведения санитарно - эпидемиологического расследования овощи чистят в моечной для мытья кухонной посуды, грязные сырые овощи для первичной обработки поступают в моечную кухонной посуды через горячий цех, что недопустимо и может привести к загрязнению чистой кухонной посуды, что не соответствует требованиям п.п. 5.1., 5.2., 6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее СП 2.3.6.1079-01).
 
    - цех холодных закусок расположен при входе в производственные цеха пищеблока, тем самым имеются встречные потоки и перекресты холодных закусок, мяса сырого, рыбы, птицы, яйца, сырых овощей;
 
    - вход в пекарский цех расположен в горячем цехе, тем самым сырье (мука, яйцо, сырые дрожжи, сахар) для приготовления выпечных изделий поступает через горячий цех, что может привести к обсеменению и возникновению инфекционных заболеваний, и не соответствует требованиям п. 5.1. СП 2.3.6.1079-01, п. 2.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее СанПиН 2.4.5.2409-08).
 
    - гардеробная расположена таким образом, что сотрудники в личной одежде проходят через горячий цех, что не соответствует п.5.2. СП 2.3.6.1079-01.
 
    - расстановка технологического оборудования в горячем цехе не позволяет обеспечить соблюдение поточности технологических процессов; технологическое оборудование в цехе расставлено таким образом, что имеются встречные потоки и перекресты сырых овощей, готовой кулинарной продукции, поступающей на раздачу, мяса сырого, рыбы сырой, птицы, яйца и холодных закусок, теста и готовых кулинарных изделий, что может привести к обсеменению готовой продукции, возникновению инфекционных заболеваний, и не соответствует требованиям п.п. 5.1. СП 2.3.6.1079-01, п.2.5. СанПиН 2.4.5.2409-08.
 
    2. Не обеспечила соблюдение правил товарного соседства на пищеблоке при хранении сырой и готовой продукции:
 
    - в мясо-рыбном цехе в бытовом холодильнике (в среднетемпературной камере) хранится готовая продукция (маргарин, майонез); в морозильном отделении хранятся готовые мясные котлеты в полиэтиленовом пакете вместе с сырой продукцией (мясо птицы, фарш куриный);
 
    - в мясо-рыбном цехе в морозильном ларе «Рыба - мясо» вместе с сырым мясом, рыбным фаршем хранятся жареные грибы в полиэтиленовом пакете;
 
    - в холодном цехе в холодильном шкафу в морозильном отделении хранятся вареное филе птицы замороженное, остатки колбасы «Деликатесная», сырая рыба в полиэтиленовом пакете;
 
    - в горячем цехе в холодильном шкафу «Гастрономия» хранятся сырые овощи (помидоры), рожки отварные, дрожжи прессованные сырые в таре изготовителя, творог, майонез, что не соответствует п.7.6. п.7.11. СП 2.3.6.1079-01, п.4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08.
 
    3. Допустила использование кухонной посуды без соответствующей маркировки, указанной на посуде: в бачке I блюдо хранятся рожки отварные, в емкости с маркировкой «Масло» хранится творог, что не соответствует п.4.10. СанПиН 2.ДД.ММ.ГГГГ-08;
 
    4. Не обеспечила соблюдение температурного режима при хранении натуральных полуфабрикатов из мяса птицы ТМ «Троекурово» (бедро, филе), производства ОАО «Птицефабрика «Пермская», Пермский район, п. Сылва, дата выработки 06.05.2013 г.: согласно информации на этикетке полуфабрикаты должны храниться при температуре от 0 до + 5 гр С в охлажденном состоянии 5 суток, фактически данная продукция хранится в холодильном шкафу в морозильном отделении вместе с замороженными полуфабрикатами, таким образом, не соблюдаются условия хранения продуктов, установленные производителем, что не соответствует требованиям статьи 20 пункта 1 Федерального Закона № 29 - ФЗ от 02.01.2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п. 7.11. СП 2.3.6.1079-01;
 
    5. Допустила использование в приготовлении блюд продукции с истекшим сроком годности: натуральные полуфабрикаты из мяса птицы ТМ «Троекурово» (бедро, филе), производства ОАО «Птицефабрика «Пермская», Пермский район, п. Сылва, дата выработки 06.05.2013 г., срок годности 5 суток (срок годности истек 11.05.2013 г.), что не соответствует п.7.11. СП 2.3.6.1079-01, п.6.25., приложение 7 СанПиН 2.4.5.2409-08.
 
    6. Допустила хранение на пищеблоке остатков готовой продукции (рожки отварные) в горячем цехе в емкости в бачке I блюдо, что не соответствует п. 9.5. СП 2.3.6.1079-01, п. 6.25., приложение 7 СанПиН 2.4.5.2409-08;
 
    7. Не обеспечила на пищеблоке соблюдение правил дефростации рыбы: рыба размораживается в коробках из-под полуфабрикатов из мяса птицы на стенке бытовой ванны в мясо-рыбном цехе, при гигиеническом требовании - размораживать рыбу на производственных столах или в воде, что не соответствует требованиям п. 8.10. СП 2.3.6.1079-01, п. 8.10. СанПиН 2.4.5.2409-08;
 
    8. Не обеспечила на пищеблоке соблюдение правил обработки сырого яйца: отсутствует емкость «Чистое яйцо»; сырое яйцо ополаскивается под проточной водой в раковине для мытья рук в мясо-рыбном цехе чистое яйцо хранится в бытовом холодильнике, установленном в холодном цехе; емкость для обработки яйца в дез.растворе (2 этап) хранится в холодном цехе, что недопустимо и не соответствует п.8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.8.19. СП 2.3.6.1079-01;
 
    9. Допустила отсутствие или выполнение с нарушениями гигиенических требований маркировки производственных столов и кухонной посуды: производственные столы в цехах не промаркированы; часть бачков имеет маркировку: «ГЦ», «Г-р», ГП», не предусмотренную п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08.
 
    10. Допустила использование на пищеблоке кухонной посуды с повреждениями: эмалированная посуда с отбитой эмалью, разделочные доски с механическими повреждениям (трещинами), что не соответствует п.4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.6.10. СП 2.3.6.1079-01.
 
    11. Не обеспечила наличие термометра в холодильном шкафу в холодном цехе, где хранятся остатки салата «Венгерский», вареное разделанное мясо птицы, оценить условия хранения готовой продукции невозможно, что не соответствует п.7.11. СП 2.3.6.1079-01.
 
    12. Допустила нарушение условий хранения вареных овощей (картофель): картофель вареный хранится при температуре + 13 С (при требовании 4+/- 2 С), что не соответствует п.1.8., приложение № 1 СанПиН 2.3.2.1324-03.
 
    13. Не обеспечила соблюдение условий хранения очищенных овощей на пищеблоке: в горячем цехе хранится очищенная морковь в воде в непромаркированной емкости на производственном столе и очищенный картофель в воде в емкости «Вода» на полу без холодильного оборудования (при требовании 4+/- 2 С), что не соответствует п.1.8., приложение № 1 СанПиН 2.3.2.1324-03.
 
    14. Не обеспечила соблюдение правил отбора и хранения суточных проб на пищеблоке: пробы хранятся в холодильном шкафу при температуре +10 °С (норма - при температуре +2 -+6 ° С); в стеклянных банках без крышек, закрытых фольгой (норма - плотно закрывающиеся стеклянные или металлические крышки); пробы не промаркированы (норма -промаркированные); суточные пробы хранятся на одной полке с сырой продукцией - с тестом слоеным, что не соответствует п.14.11., приложение 11 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 7.11. СП 2.3.6.1079-01, при гигиеническом требовании сырье и готовые продукты хранить в отдельных холодильных камерах.
 
    15. Допустила отбор 2 суточных проб (рожки отварные, соус томатный), при этом, не отобрав суточные пробы согласно меню на 31.05.2013 г.: салат из свежей капусты с яйцом, ассорти овощное, салат из свеклы с сыром, чесноком, салат «Прелесть», салат «Морковь по-корейски», салат «Зимний вечер», рассольник ленинградский, рассольник ленинградский, суп картофельный с печенью, суп картофельный с печенью, горбуша запечённая по-царски, минтай жаренный в яйце, скумбрия отварная с овощами, филе куриное запечённое по-гусарски, печень жареная с луком, азу по-татарски, поджарка из свинины, биточки куриные с сыром, котлета деликатесная, каша геркулесовая молочная с маслом, сырники из творога, пюре картофельное, капуста тушеная, макароны отварные, каша гороховая, картофель запеченный с сыром, кисель ягодный, компот из кураги, чай пакетированный с сахаром, лимоном, чай пакетированный с сахаром, чай с сахаром, газ.вода, сок, сметана, кефир, молоко сгущённое, соус томатный, майонез, масло сливочное, хлеб, что не соответствует требованиям п.14.11., приложения 11 СанПиН 2.4.5.2409-08, где указано, что порционные блюда отбираются в полном объеме; салаты, первые и третьи блюда, гарниры - не менее 100 гр.
 
    16. Допустила хранение блюд, которые не допускаются до реализации в организациях общественного питания в общеобразовательных учреждениях, а именно: алкогольная продукция, жареные грибы, газированная вода, майонез, что не соответствует требованиям п.6.25., приложения 7 СанПиН 2.4.5.2409-08.
 
    17. Не обеспечила соблюдение правил сбора и хранения пищевых отходов на пищеблоке: в горячем цехе в ведре «Мусор» без крышек, заполненном на весь объем, хранятся пищевые и твердые бытовые отходы, что не соответствует п.5.20. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.9.13. СП 2.3.6.1079-01.
 
    18. Не обеспечила соблюдение правил мытья столовой и кухонной посуды на пищеблоке: в моечной столовой посуды установлены 4 моечные ванны, на момент проверки в 1 ванне хранятся моющие средства в упаковке изготовителя, «Санокс»; во 2 моечной ванне в воду с моющим средством погружены тарелки с остатками пищи, таким образом, 2 этап мытья столовой посуды с добавлением в воду моющего средства в количестве 2 раза меньшем, чем в 1 секции ванны, отсутствует, механическое удаление остатков пищи не проводится, что не соответствует п.5.10. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.6.14. СП 2.3.6.1079-01.
 
    19. Допустила мытье столовой посуды на пищеблоке с использованием губчатого материала, что не соответствует п.5.16. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.6.19. СП 2.3.6.1079-01.
 
    20. Допустила хранение грязной кухонной посуды в моечной кухонной посуды в бытовой ванне навалом, посуду моют под проточной водой, что не соответствует п.5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.6.16. СП 2.3.6.1079-01.
 
    21. Не обеспечила соблюдение условий хранения чистой кухонной и столовой посуды на пищеблоке: кухонная посуда хранится навалом на стеллаже в моечной кухонной посуды и на душевом поддоне; часть чистой столовой посуды хранится на полу в коробках в моченой для столовой посуды из-за недостаточного количества сушилок, что не соответствует п.5.13, п. 5.10. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.6.14., п. 6.18. СП 2.3.6.1079-01.
 
    22. Не обеспечила соблюдение правил хранения уборочного инвентаря для туалета: хранится в моечной столовой посуды совместно с инвентарем для уборки производственных помещений и обеденного зала, что не соответствует п.5.22. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.5.13 СП 2.3.6.1079-01.
 
    23. Не обеспечила своевременное прохождение санитарно-гигиенического обучения сотрудников 1 раз в год, периодических медицинских осмотров 1 раз в год, наличие информации о профилактических прививках согласно национальному календарю профилактических прививок:
 
    - Б.Н. (повар): последняя отметка о прохождении санитарно – гигиенического обучения 27.04.2011 г., что не соответствует п. 13.9., 13.10. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 13.1., 13.3.. СП 2.3.6.1079-01;
 
    - Р.Н. (повар): отсутствует отметка об исследовании на патогенные энтеробактерии, отсутствует отметка о прохождении санитарно - гигиенического обучения, отсутствуют отметки о профилактической прививке против вирусного гепатита В, что не соответствует п. 13.9., 13.10. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 13.1., 13.3.. СП 2.3.6.1079-01, ч. 1 ст. 9. Федерального закона от 17.09.1998 г. № 157 «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», п. 12.2. СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусного гепатита «В», Приказа Минздравсоцразвития РФ от 31.01.2011 №51н «Об утверждении календаря профилактических прививок и прививок по эпидемическим показаниям»;
 
    - Г.Н. (кухонная рабочая): последняя отметка о прохождении санитарно - гигиенического обучения 06.05.2010 г., отсутствуют отметки о профилактических прививках, что не соответствует п. 13.9., 13.10. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 13.1., 13.3.. СП 2.3.6.1079-01, ч. 1 ст. 9. Федерального закона от 17.09.1998 г. № 157 «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», п. 6.2. СП 3.1.1381-03 «Профилактика столбняка», п. 8.2. СП 3.1.2.1108-02 «Профилактика дифтерии», Приказа Минздравсоцразвития РФ от 31.01.2011 №51н «Об утверждении календаря профилактических прививок и прививок по эпидемическим показаниям», п. 12.2. СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусного гепатита «В»;
 
    - Щ.Э. (технолог): отсутствует отметка о прохождении санитарно - гигиенического обучения, что не соответствует п. 13.9., 13.10. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 13.1., 13.3. СП 2.3.6.1079-01.
 
    24. Допустила нахождение санитарного состояния всех помещений пищеблока в крайне неудовлетворительном состоянии: влажная уборка проводится некачественно или не проводится вообще: полы грязные, технологическое оборудование и разделочный инвентарь с признаками загрязнений, что не соответствует п.5.1, 5.2. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.6.4., 5.11. СП 2.3.6.1079-01.
 
    25. Допустила на момент обследования меню, разработанное на 30-31 мая 2013 г., утвержденное в не установленном порядке, а именно представленное меню утверждено подписью калькулятора В.И., что не соответствует п. 6.24. СанПиН 2.4.5.2409-08, где указано, что ежедневно в обеденном зале вывешивают меню, утвержденное руководителем образовательного учреждения;
 
    - в меню допущено повторение одних и тех же блюд на 30 - 31 мая, что не соответствует п. 6.13. СанПиН 2.4.5.2409-08.
 
    26. Допустила нарушения в заполнении журнала бракеража готовой продукции, а именно:
 
    - последняя дата заполнения 09-10 апреля 2013 г., что не соответствует требованиям п. 14.6. (форма 2 приложения 10) СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 9.1. СП 2.3.6.1079-01;
 
    - при заполнении журнала допущено оформление снятия пробы за два дня как за один день - 09-10 апреля 2013 г., такое заполнение граф журнала бракеража готовой продукции оформлено с 01-02 апреля 2013 г., что не соответствует требованиям п. 14.6. (форма 2 приложения 10) СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 9.1. СП 2.3.6.1079-01.
 
    27. Допустила нарушения в заполнении журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, а именно:
 
    - последняя дата заполнения в журнале отмечена 27.03., год не указан, что не соответствует требованиям п. 14.5. (форма 1 приложения 10) СанПиН 2.4.5.2409-08.
 
    28. Допустила нарушения в заполнении журнала здоровья сотрудников пищеблока, а именно:
 
    - журнал ведется не своевременно, не ежедневно перед началом работы, так как согласно записям в журнале с сентября 2012 г. по апрель 2013 г. записи о состоянии здоровья сотрудников пищеблока отсутствуют, что не соответствует требованиям п. 14.7. (форма 3 приложения 10) СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 13.5. СП 2.3.6.1079-01.
 
    29. Допустила нарушения в заполнении журнала витаминизации третьих блюд, а именно:
 
    - последние данные о заполнении журнала указаны 10 апреля 2013 г., что не соответствует требованиям п. 14.8. (форма 4 приложения 10) СанПиН 2.4.5.2409-08.
 
    30. Не обеспечила проведение производственного контроля за качеством вырабатываемой продукции, мытья и дезинфекции столовой и кухонной посуды, инвентаря, что не соответствует требованиям п. 14.1. СП 2.3.6.1079-01.
 
    31. Допустила некачественную обработку поверхностей и оборудования, а именно:
 
    - смыв с кастрюли «ГП» по показателю БГКП не соответствует МУ 2657-82 (обнаружено наличие БГКП при норме «отсутствие»); смыв с черпака по показателю БГКП не соответствует МУ 2657-82 (обнаружено наличие БГКП при норме «отсутствие»); смыв с емкости для холодных закусок по показателю БГКП не соответствует МУ 2657-82 (обнаружено наличие БГКП при норме «отсутствие»); смыв с ковша для воды по показателю БГКП не соответствует МУ 2657-82 (обнаружено наличие БГКП при норме «отсутствие»); смыв с чайника для воды по показателю БГКП не соответствует МУ 2657-82 (обнаружено наличие БГКП при норме «отсутствие»);
 
    - смыв с чайника для воды по показателю S. aureus не соответствует МУ 2657-82 (обнаружено наличие S. aureus при норме «отсутствие»);
 
    Что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 2190 огп от 03.06.2013 г. и является нарушением п. 15.1. СП 2.3.6.1079-01.
 
    32. Допустила приготовление готовых блюд, а именно:
 
    - суточная проба гарнира: рожки отварные без заправки, без упаковки и видимых загрязнений не соответствует требованиям гл. II раздел 1, п. 9.16.18/1 «Единых санитарно- эпидемиологических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденных решением Комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 г. № 299» по показателю S. aureus;
 
    В судебном заседании индивидуальный предприниматель Гусева А.Е. вину в правонарушении признала, пояснила, что осуществляет деятельность по организации питания в ЧТПТиУ с 2006 года силами наемного персонала. Деятельность осуществляется в арендованном у техникума помещении. Нарушения, выявленные в ходе проверки и указанные в протоколе по делу, она признает, данные нарушения устраняются, часть из них устранена. Для полного устранения нарушений необходимо время не менее 10 дней.
 
    Защитник Иса Л.И. пояснила, что в деятельности ИП Гусевой А.Е. имели место нарушения, указанные в протоколе по делу, в настоящий момент часть этих нарушений устранена, деятельность ИП Гусевой А.Е. приостановлена ДД.ММ.ГГГГ. Ранее Гусева А.Е. к административной ответственности не привлекалась, просит назначить минимальное наказание.
 
    Представитель Южного территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю Царева Т.Л. пояснила, что ДД.ММ.ГГГГ поступило экстренное сообщение о поступлении в инфекционное отделение учащихся ЧТПТиУ с острой пищевой интоксикацией. По данному факту было проведено расследование, в ходе которого выявлены указанные выше нарушения. В ходе проверки взяты пробы на стафилококк и БГКП, которые оказались положительные. Аналогичный виды инфекции были выявлены у поступивших больных. Выявленные нарушения представляют непосредственную опасность для жизни и здоровья людей, обучающихся в техникуме, деятельность ИП Гусевой А.Е. должна быть приостановлена.
 
    Заслушав лиц, участвующих в судебном заседании, изучив материалы дела, прихожу к выводу о том, что в действиях индивидуального предпринимателя Гусевой А.Е., осуществляющего деятельность по организации питания в столовой Государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования «Чайковский техникум промышленных технологий и управления», усматривается состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, а именно нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
 
    Статьей 6.6 КоАП РФ предусмотрена административная ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
 
    Согласно п. 1, 2. ст. 24 ФЗ-52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 года (ред. от 25.06.2012г.) при эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации. Индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны приостановить либо прекратить свою деятельность или работу отдельных цехов, участков, эксплуатацию зданий, сооружений, оборудования, транспорта, выполнение отдельных видов работ и оказание услуг в случаях, если при осуществлении указанных деятельности, работ и услуг нарушаются санитарные правила.
 
    В соответсвии с п. 1 ст. 17 ФЗ - 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 года, при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования
 
    Виновность индивидуального предпринимателя Гусевой А.Е. в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, подтверждается совокупностью представленных доказательств: протоколом об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ; протоколом о временном запрете деятельности от ДД.ММ.ГГГГ; донесением о поступлении граждан в МЛПУ «ЦГБ» г. Чайковский от ДД.ММ.ГГГГ; картами эпидемиологического обследования поступивших в лечебное учреждение граждан с их объяснениями; предписанием о проведении расследования от ДД.ММ.ГГГГ №, на основании которого была проведена проверка; протоколами санитарно-эпидемиологического обследования от ДД.ММ.ГГГГ; протоколами отбора проб и образцов от ДД.ММ.ГГГГ; договором аренды помещения № от ДД.ММ.ГГГГ; протоколами лабораторных испытаний от ДД.ММ.ГГГГ; объяснениями Гусевой А.Е. и Царевой Т.Л.
 
    Данные доказательства являются относимыми, допустимыми и достаточными для разрешения настоящего дела, их совокупностью вина ИП Гусевой А.Е. в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ установлена.
 
    При назначении наказания Гусевой А.Е. учитывается, что реализация населению пищевой продукции с нарушением санитарно-эпидемиологических требований может повлечь массовые инфекционные заболевания и пищевые отравления, создает непосредственную угрозу возникновения и распространения острой кишечной инфекции, угрозу жизни и здоровью населения. Принимая во внимание изложенное, считаю, что наказание Гусевой А.Е. должно быть назначено в виде административного приостановления ее деятельности в столовой Государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования «Чайковский техникум промышленных технологий и управления», так как менее строгий вид наказания не сможет обеспечить достижение цели административного наказания - предупреждения совершения новых правонарушений.
 
    В качестве обстоятельства, смягчающего наказание ИП Гусевой А.Е. учитывается принятие мер по устранению выявленных нарушений. Обстоятельств, отягчающих наказание, нет.
 
    ДД.ММ.ГГГГ в 16.00 час. в отношении индивидуального предпринимателя Гусеву А.Е. применен временный запрет деятельности в столовой Государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования «Чайковский техникум промышленных технологий и управления».
 
    В соответствии с ч. 5 ст. 29.6 КоАП РФ срок временного запрета деятельности засчитывается в срок административного приостановления деятельности.
 
    В соответствии с ч. 3 ст. 32.12 КоАП РФ административное приостановление деятельности досрочно прекращается судьей назначившими административное наказание в виде административного приостановления деятельности, по ходатайству лица, осуществляющего предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, если будет установлено, что обстоятельства, послужившие основанием для назначения административного наказания в виде административного приостановления деятельности, устранены.
 
    На основании изложенного и руководствуясь ст.29.9 КоАП РФ, судья
 
П О С Т А Н О В И Л :
 
    Признать индивидуального предпринимателя Гусеву А.Е. виновной в совершении административного правонарушения, ответственность за которое предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить ей наказание в виде административного приостановления деятельности по оказанию услуг общественного питания в столовой Государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования «Чайковский техникум промышленных технологий и управления», находящейся по адресу:<адрес>, на срок 60 суток, путем объявления запрета на осуществление такой деятельности.
 
    Зачесть в срок административного приостановления деятельности срок временного запрета деятельности с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ
 
    В соответствии со ст.32.12 КоАП РФ постановление судьи об административном приостановлении деятельности исполняется судебным приставом-исполнителем немедленно после вынесения такого постановления.
 
    Настоящее постановление в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления может быть обжаловано в Пермский краевой суд через Чайковский городской суд.
 
    Судья: