Постановление от 03 июля 2014 года №5-418/2014

административное дело № 5-418/2014
 
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
 
03 июля 2014 года г. Михайловск
 
    Судья Шпаковского районного суда Ставропольского края Толстиков А.Е., с участием специалиста 1 разряда Территориального отде5ла Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ставропольскому краю в Шпаковском районе Елагиной Ю.С., действующей на основании доверенности № от ДД.ММ.ГГГГ., представителя юридического лица ЗАО «СХП «Родина» - Наринян Е.А., по доверенности № от ДД.ММ.ГГГГ г., при секретаре Крыловой Ю.Ю., рассмотрев в открытом судебном заседании в помещении Шпаковского районного суда Ставропольского края дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ в отношении:
 
    юридического лица ЗАО «СХП «Родина», расположенного по адресу:<адрес>,
 
УСТАНОВИЛ:
 
    Согласно протоколу № от ДД.ММ.ГГГГ. об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, при проведении плановой проверки структурного подразделения юридического лица ЗАО «СХП «Родина» - столовой, (полевого стана) установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально-оборудованных местах, а именно: объемно-планировочные и конструкторские решения помещений столовой не позволяют обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала (при производстве готовых блюд имеются встречные потоки сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов, вход (выход) в столовую, где осуществляется погрузка продовольственного сырья, находится в зоне готовой продукции; занос продовольственного сырья на пищеблок осуществляется через зону «готовой продукции», холодильное оборудование установлено возле стеллажей с чистой столовой посудой), что является нарушением п. 5.1, п. 8.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
 
    В столовой отсутствует раковинами для мытья рук посетителей, что является нарушением п. 3.14 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
 
    Для сбора мусора и пищевых отходов на территории не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны, что является нарушением п. 2.6. СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
 
    В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний не выделен отдельный персонал для уборки производственных и складских помещений, что является нарушением п. 5.14 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
 
    В столовой отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные для использования в установленном порядке, что является нарушением п. 5.15 СанПиН 2.3.6.1079- 01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
 
    Возле моечных ванн отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 6.21. СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
 
    Разделочный инвентарь не имеет специальную маркировку в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, что является нарушением п. 6.5. СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов н продовольственного сырья».
 
    Обработка сырых и готовых продуктов производится на одних и тех же столах (отсутствует необходимое количество производственных (разделочных) столов, что является нарушением п. 8.4. СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
 
    Для мытья посуда и столовых приборов на пищеблоке оборудована 1 раковины с подводкой холодной воды. При этом для мытья посуды ручным способом не предусмотрены трехсекционные ванны для столовой посуды, двухсекционные - для стеклянной посуды и столовых приборов (в связи с тем, что в наличии имеется только 1 раковина), что является нарушением п. 6.11 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
 
    В столовой отсутствует горячее водоснабжение, а именно: к единственной раковине на пищеблоке подведена только холодная вода, что является нарушением п. 3.4, п. 3.5. СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
 
    отсутствуют условия (стеллажи) для хранения чистой кухонной посуды и инвентаря (на момент проведения проверки кастрюли хранилась под разделочным столом на полу; чистые столовые тарелки хранились на толе при входе на пищеблок), что является нарушением п. 6.18 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
 
    При осмотре столовой посуды были выявлены трещины, имеются отбитые края, что не допускается, что является нарушением п. 6.10 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
 
    Не отбирается суточная проба от приготавливаемых блюд в промаркированной стерильной (или прокипяченной) стеклянной посуде с плотно закрывающимися стеклянными или металлическими крышками, что является нарушением п. 14.36 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
 
    Не обеспечено ведение необходимой документации (журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания), что является нарушением п. 15.1 СП
 
    2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
 
    Пищеблок столовой не оборудован приточно-вытяжной механической вентиляцией, что является нарушением п. 4.4 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», о Чистые столовые приборы хранятся ручками вниз в специальных ящиках-кассетах, что является нарушением п. 6.18 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
 
    В столовой не организован производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований, что является нарушением п. 14.1, п. 14.2, п. 14.3. СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», что грозит возникновением и распространением инфекционных заболеваний, пищевых отравлений среди населения и является нарушением ст. 15. Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», чем влечет административную ответственность по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
 
    В судебном заседании представитель Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ставропольскому краю в Шпаковском районе Елагина Ю.С. пояснила, что при проведении плановой проверки структурного подразделения юридического лица ЗАО «СХП «Родина» - столовой, (полевого стана) были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения. Просила привлечь ЗАО «СХП «Родина» к административной ответственности по ст. 6.6. КоАП РФ, приостановить деятельность структурного подразделения юридического лица - столовой (полевого стана).
 
    Представитель юридического лица ЗАО «СХП «Родина» в судебном заседании пояснила, что указанные в протоколе об административном правонарушении недостатки в основном устранены, в настоящее время ведется работы по устранению недостатков в полном объёме. Просила учесть, что в ближайшее время начинается уборка урожая и назначение наказания в виде административного приостановления деятельности может создать определенные сложности в организации уборки.
 
    Вина юридического лица – ЗАО «СХП «Родина» в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ подтверждается следующими доказательствами: протоколом об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ.; актом проверки, органом государственного контроля (надзора) юридического лица № от ДД.ММ.ГГГГ.; распоряжением органа государственного контроля (надзора) о проведении плановой/выездной проверки юридического лица № от ДД.ММ.ГГГГ с
 
    Выслушав представителя юридического лица в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении, представителя Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ставропольскому краю в Шпаковском районе, исследовав материалы дела, оценив доказательства по делу, суд приходит к выводу о том, что в действиях юридического лица – ЗАО «СХП «Родина». имеются признаки состава административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
 
    Согласно ст. 2.10 КоАП РФ юридические лица подлежат административной ответственности за совершение административных правонарушений в случаях, предусмотренных статьями раздела II КоАП РФ.
 
    Избирая вид и размер административного наказания, суд учитывает характер совершенного административного правонарушения.
 
    Обстоятельств, отягчающих или смягчающих административную ответственность судом не установлено.
 
    С учетом установленных обстоятельств, суд полагает возможным назначить наказание в виде административного штрафа.
 
    На основании изложенного, руководствуясь ст.ст. 29.9, 29.10 КоАП РФ,
 
ПОСТАНОВИЛ:
 
    Признать юридическое лицо ЗАО «СХП «Родина» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного штрафа в размере 20 000 рублей.
 
    Сумма административного штрафа вносится или перечисляется лицом, привлеченным к административной ответственности, в любом сберегательном банке на следующие реквизиты: получатель УФК по Ставропольскому краю (Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю), ИНН 2636045466, КПП 262601001, БИК 040702001, ОКТМО 07658101001, р/с 40101810300000010005, КБК 141116 28000 01 6000 140 в ГКРКЦ ГУ Банка России по Ставропольскому краю г. Ставрополь.
 
    Постановление может быть обжаловано в судебную коллегию по административным делам Ставропольского краевого суда через Шпаковский районный суд Ставропольского края в течение 10 суток со дня его получения.
 
    Судья подпись А.Е. Толстиков
 
    Копия верна Судья А.Е. Толстиков