Постановление от 26 июня 2014 года №5-283/2014

    Дело № 5-283/2014
 
    П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
 
    26 июня 2014 года г. Партизанск
 
    Судья Партизанского городского суда Приморского края Балаховская О.И., рассмотрев дело об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении
 
    индивидуального предпринимателя Рубцовой Н. И.,
 
    У С Т А Н О В И Л:
 
    <Дата> главным специалистом-экспертом Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю в г. Партизанске Адамук Л.Г. при проведении <Дата>. 12-00 ч. административного расследования с целью рассмотрения обращения граждан в отношении индивидуального предпринимателя Рубцовой Н.И., осуществляющей деятельность организации общественного питания населения, расположенного по адресу:<адрес> (определение о возбуждении дела об административном правонарушении по делу №___ от <Дата>), произведен осмотр помещений, отбор проб факторов окружающей среды для лабораторных исследований на микробиологические и санитарно-химические показатели (смывы на микробиологические показатели, готовая продукция, изготавливаемая в кофейне, продовольственное сырье, используемое для производства продукции на микробиологические и санитарно-химические показатели), обнаружено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно:
 
    - при осмотре помещений кофейни, на момент проверки производилось изготовление и реализация пиццы с колбасой, пирожков с капустой, с печенью, гамбургеров, хот-дога, беляшей, сосиски в тесте. Изготовление кулинарных изделий производится на рабочих столах, не имеющих манкировку для готовой и сырой продукции, что не обеспечивает соблюдение последовательности (поточности) технологических процессов с целью исключения контакта сырых полуфабрикатов и готовой продукции, что является нарушением п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
 
    - поверхности рабочих столов, используемых для изготовления продукции, поверхность стола для приема пищи посетителей, не имеют гладкой поверхности, края столов местами отбиты, на поверхностях столов имеются выбоины, что не обеспечивает проведение качественной влажной уборки оборудования с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 6.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
 
    - бытовое помещение для сотрудников не отгорожено от производственных помещений кофейни, перед входом в туалет на входной стороне двери туалета имеются 3 вешалки для одежды персонала, имеется полка для сменной обуви, что является нарушением п.13.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». В зоне для переодевания персонала производится выгрузка продовольственного сырья, осуществляется проход персонала с полуфабрикатами и готовыми изделиями пиццы, что не обеспечивает принцип разделения поточности готовой и сырой продукции, и не обеспечивает соблюдение правил личной гигиены персонала из-за отсутствия необходимого набора помещений.
 
    - в нарушение требований п.3.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» 18.06.2014г. при отсутствии централизованной подачи холодного водоснабжения в водопроводную систему в результате планового отключения подачи воды, организация общественного питания «<данные изъяты> Рубцова Н.И.» не приостанавливала деятельность изготовления и реализации продуктов питания населению из-за недостаточного количества воды для соблюдения санитарно-противоэпидемического режима, что подтверждается наличием бактерий группы кишечной палочки на оборудовании и инвентаре, а именно: 19.06.2014г. при рассмотрении результатов лабораторных исследований установлено: в помещении кофейни не соблюдается режим мытья и обработки кухонного инвентаря и используемого производственного оборудования: согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Приморскому краю в г. Партизанске» № №___ от <Дата> протокола лабораторных испытаний №___ от <Дата>. аккредитованного испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» (вх. №___ от <Дата>.) на поверхности столов для готовой продукции № 1, № 2, на поверхности таза для начинки, столе для сырой продукции, витрине, ноже, весах обнаружено наличие бактерий группы кишечной палочки, что является нарушением требований МУ по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами №___, п. 5.11, п.6.4, п.6.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
 
    В судебном заседании представитель индивидуального предприниматель Рубцовой Н.И. – Рубцов В.Н., действующий по нотариально удостоверенной доверенности, не отрицал наличие вышеназванных нарушений, пояснил, что они устраняют перечисленные в акте нарушения: в настоящее время осуществляется производственный контроль, согласно повторных лабораторных испытаний, проведенных 24.06.2014г., наличие бактерий группы кишечной палочки не обнаружено, произведен ремонт столов, производится их маркировка.
 
    Главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю в г. Партизанске Адамук Л.Г. пояснила, что, действительно, согласно протокола повторных лабораторных испытаний, проведенных 24.06.2014г., наличие бактерий группы кишечной палочки не обнаружено, но результат имеется только по оборудованию, по продукции повторный протокол не предоставлен, повторную проверку они не проводили, поэтому, устранены ли нарушения в полном объеме, не известно, полагает, что с учетом срока временного запрета возможно назначить наказание в виде административного приостановления деятельности на семь суток, так как данного времени достаточно для устранения всех нарушений.
 
    Суд, заслушав представителя индивидуального предпринимателя Рубцовой Н.И., главного специалиста-эксперта Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Приморскому краю в г. Партизанске Адамук Л.Г., изучив материалы дела, считает вину индивидуального предпринимателя Рубцовой Н.И. в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ установленной.
 
    Факт нарушения удостоверяется протоколом об административном правонарушении №___ от <Дата>., протоколом о временном запрете №___ от <Дата>., протоколом осмотра принадлежащих индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от <Дата>. № №___, протоколом изъятия образцов (проб) смывов на объектах питания, пищеблоках учреждений №___ от <Дата>., определением об истребовании сведений по делу № №___, экспертным заключением № №___ предписанием №___ от <Дата>
 
    Квалификация действий индивидуального предпринимателя Рубцовой Н.И. по ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению является правильной.
 
    При определении административного наказания суд учитывает, что эксплуатация
 
    организации общественного питания населения <данные изъяты> индивидуального предпринимателя Рубцовой Н.И. осуществляется с нарушением санитарных требований, вместе с тем, учитывая принятые меры к устранению допущенных нарушений, мнение представителя административного органа, составившего протокол об административном правонарушении, суд считает необходимым назначить наказание в виде административного приостановления деятельности сроком на семь суток.
 
    На основании изложенного и руководствуясь 29.9, 29.10 Кодекса РФ об административных правонарушениях
 
    ПОСТАНОВИЛ:
 
    Индивидуального предпринимателя Рубцову Н. И. признать виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях и подвергнуть ее наказанию в виде административного приостановления деятельности организации общественного питания населения, расположенного по адресу г <адрес> сроком на семь суток.
 
    Зачесть в срок административного приостановления деятельности срок временного запрета деятельности.
 
    Постановление может быть обжаловано в Приморский краевой суд в течение 10 дней с момента вручения копии постановления с подачей жалобы через Партизанский городской суд.
 
    Судья О.И. Балаховская