Постановление от 28 мая 2013 года №5-26/2013

    Дело № 5-26/2013
 
П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
 
по делу об административном правонарушении
 
    с. Кулунда           28 мая 2013 года
 
           Судья Кулундинского районного суда Алтайского края Балухина В.Н., рассмотрев материал об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя Кириллова А.А., ******* года рождения, уроженца --------- ///// ---------,
 
У С Т А Н О В И Л:
 
          ******* в ******* часов ******* минут индивидуальным предпринимателем Кирилловым А.А. при организации общественного питания населению, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению по адресу с.--------- --------- нарушены санитарно- эпидемиологические требования, а именно:
 
Производственные, вспомогательные, помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил, что подтверждается протоколом осмотра и является нарушением п. 4.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Набор и площади помещений не соответствуют мощности организации (заявленному уровню обслуживания) и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм (на одних площадях с предприятием торговли оказывают услугу общественного питания, при этом не обеспечив моечной для мытья кухонной посуды (используемого инвентаря), горячим цехом), что подтверждается протоколом осмотра и фотографиями 5,6 фототаблицы 3, фотографиями 9,10 фототаблицы 5 является нарушением п. 5.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Руководитель организации не обеспечил: наличие достаточного количества предметов материально-технического оснащения (отсутствует барная стойка), что подтверждается протоколом осмотра и фотографиями 7,8 фототаблицы 4 п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Для сбора мусора и пищевых отходов на территории не предусмотрен раздельные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны, Допускается использование других специальных закрытых конструкций для сбора мусора и пищевых отходов, что подтверждается протоколом осмотра и п. 2.6. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». В тамбуре туалета для персонала не предусмотрен отдельный кран со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, а также сливной трап с уклоном к нему, что подтверждается протоколом осмотра и фотографиями 7,8 фототаблицы 4 п. 3.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Стационарная организация не оборудована туалетом и раковиной для мытья рук посетителей, что подтверждается протоколом осмотра и фотографией 4 фототаблицы 2 п. 3.14. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний уборка производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений не проводится уборщицами (отсутствует). Для уборки туалетов не выделяется специальный персонал, что подтверждается протоколом осмотра и п. 15.14 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». В пивном баре кружки, стаканы, бокалы не промываются горячей водой не ниже 45 - 50 град. С с применением моющих и дезинфицирующих средств (отсутствует моечная раковина), что подтверждается протоколом осмотра и фотографией 6 фототаблицы 3 п. 6.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Чистую столовую посуду не хранят в закрытых шкафах или на решетках, что подтверждается протоколом осмотра и фотографией 5 фототаблицы 3 п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
    Моечная раковина отсутствует, что подтверждается протоколом осмотра и фотографией 6 фототаблицы 3 и является нарушением п.3.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
 
    Для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов не выделен отдельный инвентарь, который хранится в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки, что подтверждается протоколом осмотра и фотографией 8 и является нарушением п. 5.13. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
 
    Пищевые отходы не собирают в специальную промаркированную тару (ведра, бачки с крышками), так как тара отсутствует, что подтверждается протоколом осмотра и является нарушением п. 9.13. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
 
    Лабораторные исследования по микробиологическим показателям не проводятся в соответствии с требованиями к санитарно-бактериологическому контролю в организациях общественного питания и торговли пищевыми продуктами, что подтверждается протоколом осмотра и копией программой производственного контроля и является нарушением п. 14.2. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
 
    Руководитель организации не обеспечил:
 
    - наличие на предприятии настоящих санитарных правил;
 
    - прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, прошедших профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию;
 
    наличие личных медицинских книжек на каждого работника (отсутствуют);
 
    ежедневное ведение необходимой документации (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров и др.);
 
    наличие аптечек для оказания первой медицинской помощи, что подтверждается протоколом осмотра и является нарушением п. 15.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
 
    Работники организации не соблюдают правила личной гигиены, а именно перед началом
 
    работы не надевают чистую санитарную одежду, не подбирают волосы под колпак или косынку (санитарная одежда отсутствует), что подтверждается протоколом осмотра и фотографией 2 фототаблица 1 и является нарушением п. 13.4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
 
        В судебном заседании Кириллов А.А. вину признал, пояснив, что согласен с указанными нарушениями и уже начал работу по их устранению, для полного устранения недостатков необходимо время, не менее недели.
 
    Должностное лицо, составившее протокол, Шияненко А.Н. считает возможным устранение Кирилловым А.А. выявленных ими нарушений, но для этого требуется определенное время, как и финансовые затраты.
 
         Крое признания Кирилловым А.А. допущенных нарушений и своей вины в этом, обстоятельства совершения индивидуальным предпринимателем Кирилловым А.А. правонарушения также подтверждается протоколом об административном правонарушении, протоколом осмотра помещений, протоколом о временном запрете деятельности №21/1-2, иными доказательствами.
 
         В соответствии с ч. 1 ст. 17 Федеральным законом «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г. при организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и     распространения     инфекционных     заболеваний     и     массовыхнеинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарные правила. Согласно ч. 2 ст. 11     вышеуказанного закона установлено, что индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства.
 
          Согласно закона РФ «О защите прав потребителей» № 2300-1 от 07.02.1992 г. исполнитель - это организация независимо от ее организационно- правовой формы, а также индивидуальный предприниматель, выполняющие работы и оказывающие услуги потребителям по возмездному договору.
 
         Отсюда суд приходит к выводу о том, что индивидуальный предприниматель Кириллов А.А., допустивший нарушения в области санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, совершил административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ, нарушение санитарно-эпидемиологических требованийк организации питания населения.
 
         Обстоятельством, смягчающим административную ответственность Кириллова А.А. суд признает признание вины.
 
        Отягчающих административную ответственность обстоятельств не установлено.
 
          Рассматривая вопрос о виде административного наказания, суд учитывает характер допущенных ИП Кирилловым А.А. нарушений санитарных правил. Учитывая изложенное и принимая во внимание, что выявленные нарушения могут стать причиной возникновения инфекционных заболеваний и повлечь угрозу здоровья и жизни людей, суд считает необходимым назначить административное наказание в виде приостановления деятельности.
 
           Руководствуясь ст.ст.23.1,29.9,29.11,30.1 КоАП РФ судья,
 
П О С Т А Н О В И Л:
 
           Признать индивидуального предпринимателя Кириллова А.А. виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности магазина «Маркет разливного пива» сроком на 30 суток, исчисляя начало срока с *******, засчитав срок временного запрета деятельности в соответствии с протоколом 00000, с 00 часов 01 мин. ******* по день вынесения настоящего постановления.
 
            В целях обеспечения исполнения назначенного наказания запретить предпринимателю Кириллову А.А. на данный срок осуществление в магазине «Маркет разливного пива», оказание услуг населению в области организации общественного питания населению.      Постановление подлежит немедленному исполнению.
 
            Постановление может быть обжаловано в Алтайский краевой суд через Кулундинский районный суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.
 
            Судья районного суда                                                                               В.Н.Балухина