Дата принятия: 07 июля 2014г.
Номер документа: 5-25/2014
Дело № 5-25/2014
П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
по делу об административном правонарушении
07 июля 2014 года с.Каратузское
Судья Каратузского районного суда Красноярского края Филиппов О. П.,
с участием лица, привлекаемого к административной ответственности Растовой Е.А.,
рассмотрев материалы дела об административном правонарушении в отношении
Растовой Е. А. родившейся <> в <>, проживающей в <> индивидуального предпринимателя <>, ранее не привлекавшейся к административной ответственности,
У С Т А Н О В И Л:
Согласно протоколу об административном правонарушении от <>, составленному должностным лицом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г.Минусинске, Растова Е.А. в кафе «<>» в <>, принадлежащем ей, не соблюдает требования Правил оказания услуг общественного питания в части ГОСТа Р 50762-2007 «Услуги общественного питания» и СП 2.3.61079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Нарушения выразились в том, что в ходе проверки кафе <> в <> часов 00 минут установлено:
- не представлены документы, подтверждающие соответствие используемой воды требованиям питьевого водоснабжения;
- не представлены документы, подтверждающие отведение производственных сточных вод в систему очистных сооружений;
- кафе не оборудовано туалетами для посетителей и раковиной для мытья рук персонала;
- объемно-планировочное решение помещений кафе не предусматривает последовательность (поточность) технологических процессов изготовления кулинарных изделий и напитков, указанных в ассортиментном перечне и реализуемых посетителям, так как отсутствуют условия для предварительной подготовки и обработки мяса, не созданы условия для обработки кухонной посуды и разделочного инвентаря, отсутствуют условия для соблюдения личной гигиены персоналом;
- уборочный инвентарь не имеет соответствующей маркировки, место его хранения не оборудовано;
- отсутствуют моющие и дезсредства, разрешенные для применения на предприятиях общественного питания, не созданы условия для их хранения;
- не проведен ремонт стен и потолка подсобного помещения, предназначенного для хранения пищевых продуктов, стены и потолок в копоти, черных подтеках;
- используемые разделочные доски и ножи не имеют маркировки, в результате чего не исключено их использование для обработки сырой и готовой продукции;
- не созданы условия для обработки кухонной посуды и технологического оборудования, имеющего непосредственный контакт с пищевыми продуктами (нет мойки с двухсекционными ваннами, отсутствуют решетчатые полки, стеллажи для их хранения);
- отсутствуют щетки для мытья посуды, не созданы условия для их обработки;
- отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации моющих и дезсредств;
- не созданы условия для раздельной обработки сырой и готовой продукции, так как отсутствуют специально оборудованные помещения (участки) для обработки сырых овощей, мяса, специально не выделены промаркированные разделочные столы;
- ежедневно не проводится оценка качества блюд и кулинарных изделий, отражающая время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, в связи с чем, невозможно определить срок годности особо скоропортящейся продукции;
- не представлены личные медицинские книжки работников кафе с отметкой о допуске к работе и прохождении гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке.
Допуская указанные нарушения, Растова Е.А. совершила административное правонарушение, предусмотренное ст.6.6 КоАП РФ.
Протоколом о временном запрете деятельности индивидуального предпринимателя от <> № <>, с 18 часов 00 минут 02 июля 2014 года деятельность кафе «<>» временно запрещена.
Определением должностного лица Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю от 02 июля 2014 года дело об административном правонарушении передано на рассмотрение по подведомственности в Каратузский районный суд Красноярского края.
В судебном заседании Растова Е. А. пояснила, что является индивидуальным предпринимателем и имеет в собственности кафе «<>», расположенное в <>. Нарушения, указанные в протоколе об административном правонарушении и протоколе о временном запрете деятельности имеют место и устраняются. Для полного устранения нарушений требуется 8 дней. Ремонт в кафе ведется, закупается необходимое оборудование.
Заслушав лицо, привлекаемое к административной ответственности, исследовав материалы дела, судья считает, что Растова Е.А. допустила изложенное выше административное правонарушение.
Так, наличие нарушений ГОСТа Р 50762-2007 «Услуги общественного питания» и СП 2.3.61079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» подтверждены данными из протокола осмотра кафе от <> протокола о временном запрете деятельности от <>, а также приложенными фотоматериалами и объяснениями Растовой Е.А. в суде.
Квалификация правонарушения по ст.6.6 КоАП РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, является правильной.
Обстоятельств, отягчающих ответственность, судья не усматривает.
Обстоятельством, смягчающим ответственность, судья признает полное признание вины в совершении правонарушения.
Основываясь на изложенном, руководствуясь ст.23.1, 29.10 КоАП РФ судья,
П О С Т А Н О В И Л:
Индивидуального предпринимателя Растову Е. А. признать виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности принадлежащего ей кафе «<>», расположенного в <>, сроком на 08 (семь) суток.
Зачесть в срок административного приостановления деятельности указанного кафе, срок временного запрета деятельности с 02 июля 2014 года.
Постановление может быть обжаловано в Красноярский краевой суд в течение 10 дней через Каратузский районный суд.
Судья
