Постановление от 17 июня 2014 года №5-119/2014

Адм. дело № 5-119/2014 г.
 
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
 
по делу об административном правонарушении
 
    ДД.ММ.ГГГГ г<адрес>
 
    Федеральный судья Азовского городского суда Кинякин И.П., рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 КоАП РФ в отношении <данные изъяты>, местонахождение: <адрес> ИНН № ОГРН №
 
УСТАНОВИЛ:
 
    ДД.ММ.ГГГГ г. в 10 час. 00 мин. в столовой <данные изъяты>, расположенной по адресу: <адрес>, образовательная деятельность в части организации питания обучающихся, осуществляется с нарушением санитарного законодательства Российской Федерации:
 
    - помещение пищеблока не оборудовано хозяйственно –питьевым холодным и горячим водоснабжением, канализацией;
 
    - холодная вода из питьевого бассейна, используемая в технологических процессах обработки пищевых продуктов и приготовлении блюд не отвечает требованиям, предъявляемым к питьевой воде;
 
    -в помещении пищеблока не установлены раковины, моечные ванны с подводкой холодной и горячей оды через смесители;
 
    - не оборудован внутренний водопровод с водозабором из питьевого бассейна;
 
    - технологическое оборудование (духовой шкаф) в неисправном состоянии;
 
    - производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов не имеют покрытия, устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств (приспособленные, деревянные, покрытые клеенкой);
 
    - для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки не используется специально промаркированное оборудование: ножи разделочные и производственные столы не имеют маркировки, недостаточно кухонной посуды (нет кастрюли «гарнир», «молоко»), чашки не имеют маркировки по типу продукции;
 
    - для проведения уборки используется дезсредство не в соответствии с инструкцией по применению;
 
    - режим мытья кухонной посуды нарушается: не проводится ополаскивание проточной водой;
 
    - для моющих и дезинфицирующих средств, применяемых для обработки производственных столов не выделена специально промаркированная емкость;
 
    - пищевые отходы хранятся в емкости без крышки;
 
    - уборочный инвентарь не промаркирован;
 
    - уборочный инвентарь хранится в производственном помещении (швабра, веник), частично в туалете (ведро);
 
    - в 2014 году дератизационные мероприятия не проводились, для предупреждения залета насекомых засетчивание окон не проведено;
 
    - примерное меню не согласовано с органами Роспотребнадзора;
 
    - прием пищевых продуктов осуществляется без документов, удостоверяющих качество и безопасность (сосиски с маркировкой на оболочке « <данные изъяты> крупа рисовая <данные изъяты> ИП ФИО5, масло подсолнечное «<данные изъяты> <данные изъяты> паста томатная <данные изъяты>
 
    - для контроля за качеством поступающей продукции не проводится бракераж, журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не заведен;
 
    - осмотр повара на наличие гнойничковых заболеваний не проводился, «журнал здоровья» не заведен;
 
    - с целью контроля за соблюдением условий хранения скоропортящихся пищевых продуктов контроль температурного режима работы холодильного оборудования не проводится, «Журнал учета температурного режима работы холодильного оборудования» не заведен;
 
    - суточные пробы отобраны не в полном объеме; 19.05.2014 г. не составлено 3 блюдо, хранятся менее 48 часов (не считая выходных и праздничных дней).
 
    Директор <данные изъяты> ФИО6 просила рассмотреть дело в ее отсутствие, с нарушением согласна.
 
    Изучив, исследовав материалы, обстоятельства дела, оценив их, суд приходит к следующему выводу.
 
    Статья 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях устанавливает ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от двух тысяч до трех тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от двух тысяч до трех тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от двадцати тысяч до тридцати тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.
 
    Как следует из представленного административного материала, <данные изъяты>, нарушены ст.ст. 17, 28 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52 – ФЗ «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», п. п. 3.1, 3.2, 3.3, 3.5,4.3,4.5,4.10,5,6,5.8,5.14,5.20,5.21,5.22,5.23,6.5,6.26,14.5,14.7,14.10,14.11, СанПин 2.4.5.2409-08 «Санитиарно –эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
 
    Помимо протокола об административном правонарушении (л.д. 10-11), факт совершения <данные изъяты> данного правонарушения, подтверждается протоколом лабораторных испытаний (л.д. 3-4), справкой (л.д.5),
 
    Таким образом, факт правонарушения установлен, как установлена и вина юридического лица <данные изъяты>, в совершении административного правонарушения.
 
    Действия <данные изъяты>, суд квалифицирует по ст.6.6 КоАП РФ, то есть нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
 
    При назначении административного наказания судья учитывает характер совершенного правонарушения.
 
    Обстоятельств смягчающих административную ответственность <данные изъяты>, предусмотренных ст. 4.2 КоАП РФ и обстоятельств, отягчающих административную ответственность, предусмотренные ст.4.3 КоАП РФ, суд не находит.
 
    Поскольку указанные нарушения могут создать угрозу жизни и здоровья людей, суд считает необходимым приостановить деятельность в столовой <данные изъяты>.
 
    Руководствуясь ст.ст.29.9, 29.10 КоАП РФ, судья
 
    ПОСТАНОВИЛ:
 
    <данные изъяты> признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности, которое заключается в запрете эксплуатации столовой <данные изъяты>, расположенной по адресу: <адрес>, сроком на 60 (шестьдесят) суток.
 
    Постановление может быть обжаловано в Ростовский областной суд в течение 10 суток.
 
Судья: И.П. Кинякин