Постановление от 20 февраля 2013 года №5-11/2013

Дело № 5-11/2013
 
П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
 
    20 февраля 2013 года г. Буинск, РТ
 
    Судья Буинского городского суда Республики Татарстан Л.П. Глинкин, рассмотрев административный материал в отношении общества с ограниченной ответственностью «Орхидея+» кафе «Нур» по факту нарушения обязательных требований санитарных правил,
 
у с т а н о в и л :
 
    На основании распоряжения руководителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по РТ (далее Управление Роспотребнадзора по РТ) заместителем начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по в проведена плановая выездная проверка в обществе с ограниченной ответственностью «Орхидея+» кафе «Нур».
 
    Согласно протоколу об административном правонарушении по результатам проверки заместителем начальника Управления Роспотребнадзора по в и составлен протокол, согласно которому при проведении плановой выездной проверки соблюдения законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей и потребительского рынка в отношении общества с ограниченной ответственностью «Орхидея+», по месту осуществления им деятельности в кафе «Нур, обнаружено следующее:
 
    в кафе «Нур» санитарно-техническое состояние не отвечает требованиям санитарных правил, а именно, в производственном цехе настенная плитка местами отпала, нарушена целостность покрытия пола, потолки пожелтевшие;
 
    текущая уборка проводится некачественно, в складском помещении грязно, захламлено пустой тарой;
 
    отсутствовали суточные пробы от , ;
 
    при хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства, а именно, в морозильной камере на одной полке с маслом хранится мясо, колбаса;
 
    не организован контроль за условиями хранения пищевых продуктов, а именно, мяса и мясопродуктов;
 
    холодильное оборудование не оснащено термометром, журнал учета температурного режима холодильного оборудования не представлен;
 
    столовые приборы не прокаливаются в духовых, пекарских, сухожаровых шкафах в течение 10 мин.;
 
    в кафе используется посуда с отбитыми краями, а именно тарелки для первого блюда;
 
    отсутствует журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья;
 
    складское помещение для хранения продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры;
 
    в моечном помещении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря;
 
    специальные ящики-кассеты для хранения столовых приборов отсутствуют, столовые приборы хранятся в стаканах ручками вниз;
 
    ведомость контроля за питанием в соответствии с рекомендуемой формой (форма приложение 10) не ведется;
 
    моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости;
 
    не созданы условия для мытья кухонной посуды;
 
    для обработки сырой продукции и полуфабрикатов используются моечные ванны, предназначенные для мытья кухонной или столовой посуды;
 
    не созданы условия для обработки яиц;
 
    не организованы мероприятия по дезинфекции, дезинсекции и дератизации. В складском помещении имеются следы пребывания грызунов.
 
    Судом установлено, что ООО «Орхидея+» осуществляет деятельность по предоставлению услуг общественного питания в кафе с нарушением п.п. п. п. 5.5, 5.6, 5.7, 5.11, 6.10, 6.16, 6.17, 7.11, 8.19, 14.11, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья". Осуществляя предпринимательскую деятельность по оказанию услуг общественного питания с нарушением санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованном месте - кафе, в том числе, при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, ООО «Орхидея+» поставил под угрозу жизнь и здоровье лиц, пользующихся его услугами, что влечет ответственность, предусмотренную ст. 6.6 КоАП РФ.
 
    Согласно ст. 6.6 КоАП РФ нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, влечет наложение административного наказания.
 
    В соответствии со ст. 17 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 года N 52-ФЗ, при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.
 
    Статья 11 указанного закона обязывает индивидуальных предпринимателей и юридических лиц в соответствии с осуществляемой ими деятельностью в числе прочих: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия;
 
    обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению;
 
    В соответствии со ст. 24 Закона N 52-ФЗ при эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта должны осуществляться санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия и обеспечиваться безопасные для человека условия труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации. Индивидуальные предприниматели обязаны приостановить либо прекратить свою деятельность или работу отдельных цехов, участков, эксплуатацию зданий, сооружений, оборудования, транспорта, выполнение отдельных видов работ и оказание услуг в случаях, если при осуществлении указанных деятельности, работ и услуг нарушаются санитарные правила.
 
    Проанализировав представленные материалы дела об административном правонарушении, нахожу, что вина общества с ограниченной ответственностью «Орхидея+» в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, доказана полностью.
 
    Протокол об административном правонарушении составлен в соответствии с требованиями закона, лицом, уполномоченным на составление протоколов об административном правонарушении.
 
    В соответствии со ст. 3.12 КоАП РФ административное приостановление деятельности заключается во временном прекращении эксплуатации зданий и сооружений. Административное приостановление деятельности применяется в случае угрозы жизни или здоровью людей.
 
    На основании изложенного, руководствуясь ст. 9.11 КоАП РФ,
 
п о с т а н о в и л :
 
    Обязать директора общества с ограниченной ответственностью «Орхидея+» Р.Р. Вяльшина приостановить деятельность кафе «Нур» ООО «Орхидея+», на 57 суток с по для устранения выявленных недостатков в установленный срок.
 
    Постановление может быть обжаловано в Верховный суд РТ в течение 10 суток со дня его вынесения.
 
    Судья- Л.П. Глинкин.