Постановление от 16 мая 2013 года №5-103(2013год)

    Дело № 5-103 (2013 год)
 
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
 
по делу об административном правонарушении
 
    16 мая 2013 года
 
г. Нижний Тагил
 
    Судья Тагилстроевского районного суда г. Нижнего Тагила Свердловской области АндреевИ.А.,
 
    рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях,
 
    в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Блинофф-Гальянка» (ИНН:../../.... г.) (далее – ООО «Блинофф-Гальянка»),
 
УСТАНОВИЛ:
 
    ../../.... г. года возбуждено дело об административном правонарушении, определено проведение административного расследования.
 
    ../../.... г. года составлен протокол осмотра.
 
    ../../.... г. года в отношении ООО «Блинофф-Гальянка» составлен протокол об административном правонарушении, а именно, на объекте кафе «Берендеево» (ООО «Блинофф-Гальянка») 12.02.2013 года в выявлено:
 
    - стены производственных помещений на всю высоту облицованы обоями, не выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию, что является нарушением п.5.5 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья Санитарно-эпидемиологические правила, стены продовольственных помещений на высоту не менее 1,7 м. отделываются облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающим влажную уборку и дезинфекцию.
 
    - генеральная уборка и дезинфекция помещений не производится, либо приказ о проведении отсутствует, что является нарушением п. 5.12 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья Санитарно-эпидемиологические правила, не реже одного раза в месяц проводится генеральная уборка и дезинфекция. При необходимости в установленном порядке проводится дезинсекция и дератизация помещений.
 
    - косметический ремонт (побелка и покраска помещений) не проводится, стены загрязнены, на потолках копоть, что является нарушением п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья Санитарно-эпидемиологические правила, в организациях общественного питания должен проводиться косметический ремонт (побелка и покраска помещений, профилактический ремонт санитарно-технического оборудования) по мере необходимости и его покраска.
 
    - разделочный инвентарь не закрепляется за каждым цехом (в цехе приготовления холодных закусок хранится нож для разделки сырой продукции), что является нарушением п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья Санитарно-эпидемиологические правила, целях предупреждения инфекционных заболеваний инвентарь закрепляется за каждым цехом и имеет специальную маркировку. Разделочные доски и ножи маркируются в соответствии с обрабатываемым на них продуктом: «СМ»- сырое мясо, «СР» - сырая рыба, «СО» - сырые овощи, «ВМ» - вареное мясо, «ВР» - вареная рыба, «ВО» - вареные овощи, «МГ» - мясная гастрономия, «Зелень», «КО» - квашеные овощи, «Сельдь», «Х» - хлеб, «РГ» - рыбная гастрономия,. Допускается наносить на разделочный инвентарь цветовую маркировку вместе с буквенной маркировкой в соответствии с обрабатываемым на них продуктом. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен храниться раздельно.
 
    - для мытья посуды ручным способом установлена двухсекционная ванна для столовой посуды, что является нарушением п. 6.11 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья Санитарно-эпидемиологические правила. Механическая мойка посуды на специализированных моечных машинах производится в соответствии с прилагающимися инструкциями по их эксплуатации. Для мытья посуды ручным способом необходимо предусмотреть трехсекционные ванны для столовой посуды, двухсекционные для стеклянной посуды и столовых приборов. Мытье столовой посуды и приборов в двухсекционной ванне допускается в организациях с ограниченным ассортиментом.
 
    - подносы для посетителей хранятся в моечных ваннах мясного цеха, что является нарушением п. 6.20 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья Санитарно-эпидемиологические правила. Подносы для посетителей после каждого использования протираются чистыми салфетками. Не используются подносы деформированные и с видимыми загрязнениями. По окончании работы подносы промывают горячей водой с использованием моющих и дезинфицирующих средств, ополаскивают теплой проточной водой и высушивают. Хранят чистые подносы в специально отведенных местах в торговом зале отдельно от использованных подносов.
 
    - в моечных отделениях кухонной и столовой посуды отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья Санитарно-эпидемиологические правила, в моечных отделениях вывешивается инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
 
    - нарушается температурный режим супов (борщ, солянка) и гарнира (плов), хранятся при комнатной температуре 18 градусов С, что является нарушением п. 9.2 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья Санитарно-эпидемиологические правила, горячие блюда (супы, соусы, напитки) при раздаче должны иметь температура не ниже 75 градусов С, вторые блюда и гарниры – не ниже 65 градусов С, холодные супы и напитки не выше 14 градусов С.
 
    Согласно п.1 ст.17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования.
 
    Указанный протокол об административном правонарушении подписан представителем ООО «Блинофф-Гальянка» директором Демидовой Е.В.
 
    В своих объяснениях Демидова Е.В. указала, что все замечания будут устранены.
 
    В судебное заседание ООО «Блинофф-Гальянка», надлежаще извещенный (л.д. 45), явку представителя не обеспечил.
 
    Законный представитель несовершеннолетней Уткиной Д.А. ../../.... г. года рождения – Уткин А.А., суду пояснил, что ../../.... г. года в кафе «Берендеево» (г. Нижний Тагил, ...), его несовершеннолетняя дочь Уткина Д.А. получила пищевое отравление.
 
    КоАПРФ предусматривает административную ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения (ст.6.6 КоАПРФ).
 
    Исследовав представленные материалы, суд считает установленной вину ООО «Блинофф-Гальянка» в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.
 
    Факт виновного нарушения указанных выше требований санитарных правил ООО«Блинофф-Гальянка» подтверждается протоколом осмотра от ../../.... г. года. Согласно уставу ООО «Блинофф-Гальянка», юридическим адресом данной организации является: г. Нижний Тагил, ../../.... г. помещение ../../.... г. Также, согласно договору субаренды помещения №../../.... г. года, ООО «КИТ Екатеринбург» передало во временное владение и пользование нежилые помещения по адресу: г. Нижний Тагил, .... Помещения переданы для размещения предприятия общественного питания под коммерческим названием «Берендеево» (п.1.4 договора). В соответствии с п. 4.2.3. субарендатор (ООО «Блинофф-Гальянка») содержать помещение в исправном, надлежащем состоянии. Своевременно за свой счет осуществлять текущий ремонт помещения и ежедневное поддержание чистоты. Согласно п. 4.2.5 указанного договора, ООО «Блинофф-Гальянка» приняло на себя обязанности по соблюдению пожарной безопасности и охраны труда, санитарно-эпидемиологических требований.
 
    Действия ООО «Блинофф-Гальянка», нарушившего обязательные требования п. 5.5, 5.12, 5.16, 6.5, 6.11, 6.20, 6.21, 9.2 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-Эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, следует квалифицировать по ст.6.6 КоАП РФ, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.
 
    Санкция статьи 6.6 КоАП РФ влечет наложение административного штрафа на юридическое лицо в размере от двадцати тысяч до тридцати тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.
 
    Статья 3.12 КоАП РФ, предусматривает исчерпывающий перечень случаев, в которых за совершение административного правонарушения применяется такой вид наказания, как административное приостановление деятельности.
 
    Исходя из представленных документов, суд не усматривает оснований для применения к ООО «Блинофф-Гальянка» наказания в виде административного приостановления деятельности.
 
    При назначении административного наказания суд принимает во внимание, что не представлено сведений о привлечении ООО «Блинофф-Гальянка» к административной ответственности за аналогичные правонарушения.
 
    С учетом изложенного и руководствуясь п. 1 ч. 1 ст. 29.9 и ст. 29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, судья
 
 
ПОСТАНОВИЛ:
 
    Признать общество с ограниченной ответственностью «Блинофф-Гальянка» (ИНН: ../../.... г.) виновным в совершенииадминистративного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и назначить административное наказание в виде административного штрафа в размере Двадцать тысяч рублей.
 
    Разъяснить, что административный штраф должен быть уплачен не позднее 30 дней со дня вступления настоящего постановления в законную силу по следующим реквизитам:
 
    Наименование получателя: УФК по Свердловской области (Управление Роспотребнадзора по Свердловской области), ИНН: 6670083677, КПП: 667001001, БИК: 046577001, ОКАТО: 6547000000, Номер счета получателя платежа: 40101810500000010010, Наименование банка: ГРКЦ ГУ Банка России по Свердловской обл. г. Екатеринбург, Код бюджетной классификации 141116 28000 016 000 140.
 
    Уплата административного штрафа может быть рассрочена судьей на срок до трёх месяцев при наличии заявления лица, в отношении которого вынесено постановление.
 
    Документ, свидетельствующий об уплате штрафа должен быть направлен в Тагилстроевский районный суд г. Нижнего Тагила Свердловской области.
 
    Лицо, не уплатившее административный штраф, привлекается к административной ответственности в соответствии с ч. 1 ст. 20.25 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
 
    Настоящее постановление может быть обжаловано в Свердловский областной суд в течение 10 суток со дня вручения или получения его копии.
 
Судья
 
И.А.Андреев