Решение от 04 июля 2014 года №2-560/2014

    Дело № 2-560/2014г.
 
Р Е Ш Е Н И Е
 
И М Е Н Е М Р О С С И Й С К О Й Ф Е Д Е Р А Ц И И
 
    Анжеро-Судженский городской суд Кемеровской области в составе:
 
    председательствующего Степанцовой Е.В.,
 
    при секретаре Бунаковой Е.В.,
 
    рассмотрев в открытом судебном заседании в г. Анжеро-Судженске
 
                                                                                         04 июля 2014 года
 
    гражданское дело по иску Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в интересах неопределенного круга лиц к Индивидуальному предпринимателю Оранскому А.Л. о понуждении к действиям,
 
У С Т А Н О В И Л:
 
              Представитель истца обратился в суд с иском к ответчику о понуждении к действиям.Свои требования мотивировал тем, чтоТерриториальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в г. Анжеро-Судженске, Ижморском и Яйском районах при проведении административного расследования, проведенного на основании обращения потребителя, поступившего в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области в г.Анжеро-Судженске, Ижморском и Яйском районах (вх.№ 1012 от 16.12.2013г.) в отношении индивидуального предпринимателя Оранского А.Л. расположенного по фактическому адресу: <адрес> (закусочная) в период с 15.01.2014г. по 22.01.2014г. выявлены нарушения законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно:
 
    1)     В закусочной при выработке кулинарных изделий (пироги, беляши, куры-гриль) нарушается поточность технологического процесса, имеются встречные потоки сырья и готовой продукции, используемой и чистой посуды, что является нарушением пунктов 5.1, 8.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
 
    2)     Закусочная работает на сырье. Набор помещений закусочной не соответствует требованиям санитарных правил: отсутствует овощной цех для первичной обработки овощей и мясной цех для первичной обработки субпродуктов, мяса, что является нарушением пункта 5.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
 
    3)     Производственный цех закусочной не оборудован раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, что является нарушением пункта 3.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения».
 
    4)     Не разработана техническая документация на производство кулинарных изделий (пироги, беляши, куры-гриль), что является нарушением пункта 8.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
 
    5)     На поступающее в закусочную продовольственное сырье (картофель, капуста, лук), используемые для приготовления кулинарных изделий, не предоставлены сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность, что является нарушением пункта 7.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», путем предоставления экспертного санитарно-эпидемиологического заключения.
 
    6)     Не созданы условия для соблюдения санитарных правил при мытье кухонной посуды: используется 1 ванна, что является нарушением пункта 6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения».
 
    7)     В моечной кухонной посуды отсутствует инструкция о правилах мытья кухонной посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих средств, что является нарушением пункта 6.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
 
    8)     В закусочной не ведется журнал оценки качества кулинарных изделий, что является нарушением пункта 9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
 
    9)     В производственном цехе локальный зонт приточно-вытяжной вентиляции не охватывает всю поверхность газовой плиты и двухкомфорочной электрической плиты, являющиеся источниками повышенных выделений тепла и газа, что является нарушением пункта 4.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
 
    10)     Охлаждаемая витрина, предназначенная для хранения готовых кулинарных изделий не оснащена термометром для контроля температурного режима хранения, что является нарушением пункта 8.27 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
 
    11) Не проводится производственный лабораторный контроль за качеством кулинарных изделий по микробиологическим показателям, что является нарушением пункта 8.9 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» (с изменениями № 1 СП 3.1.2836-11); пункта 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» с изменениями и дополнениями № 1 (СП 1.1.2193-07);статьи 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
 
    В соответствии со статьей 2 Конституции Российской Федерации человек, его права и свободы являются высшей ценностью. Признание, соблюдение и защита прав и свобод человека и гражданина - обязанность государства.
 
    В соответствии со статьей 1 федерального закона РФ от 30.03.1999 года № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» государственные санитарно-эпидемиологические правила и нормативы - это нормативные правовые акты, устанавливающие санитарно-эпидемиологические требования, несоблюдение которых создает угрозу жизни и здоровью человека, а также угрозу возникновения и распространения заболеваний.
 
    Обязанность соблюдения санитарного законодательства предусмотрена статьей 11 федерального закона РФ от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
 
    Неисполнение требований закона влечет нарушение конституционного права граждан на охрану здоровья, благоприятную окружающую среду.
 
            Просил суд признать действия индивидуального предпринимателя Оранского А.Л. по устранению нарушений требований санитарного законодательства незаконным.
 
    Обязать индивидуального предпринимателя Оранского А.Л. выполнить требования санитарного законодательства.
 
            При рассмотрении дела представитель истца увеличила исковые требования, просила суд обязать ответчика выполнить требования санитарного законодательства, а именно:
 
    1)     В закусочной при выработке кулинарных изделий (пироги, беляши, куры-гриль) организовать поточность технологического процесса, с исключением встречных потоков сырья и готовой продукции, используемой и чистой посуды, в соответствии с п. 5.1, 8.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», путем предоставления экспертного санитарно-эпидемиологического заключения.
 
    2)     организовать овощной цех для первичной обработки овощей и мясной цех для первичной обработки субпродуктов, мяса, в соответствии с п. 5.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», путем предоставления экспертного санитарно-эпидемиологического заключения.
 
    3)     Производственный цех закусочной оборудовать раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, в соответствии с п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», путем предоставления экспертного санитарно- эпидемиологического заключения.
 
    4)     разработать техническую документацию на производство кулинарных изделий (пироги, беляши, куры-гриль), в соответствии с п. 8.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», путем предоставления экспертного санитарно- эпидемиологического заключения.
 
    5)     поступающее в закусочную продовольственное сырье (картофель, капуста, лук), используемые для приготовления кулинарных изделий, обеспечить наличие сопроводительных документов, подтверждающие качество и безопасность, в соответствии с п. 7.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», путем предоставления экспертного санитарно-эпидемиологического заключения.
 
    6)     создать условия для соблюдения санитарных правил при мытье кухонной посуды, в соответствии с п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», путем предоставления экспертного санитарно-эпидемиологического заключения.
 
    7)     В моечной кухонной посуды обеспечить наличие инструкции о правилах мытья кухонной посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих средств, в соответствии с п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», путем предоставления экспертного санитарно-эпидемиологического заключения.
 
    8)     В закусочной обеспечить ведение журнала оценки качества кулинарных изделий, в соответствии с п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», путем предоставления экспертного санитарно-эпидемиологического заключения.
 
    9)     обеспечить в производственном цехе локальный зонт приточно-вытяжной вентиляции с охватом на всю поверхность газовой плиты и двухкомфорочной электрической плиты, являющиеся источниками повышенных выделений тепла и газа, в соответствии с п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», путем предоставления экспертного санитарно-эпидемиологического заключения.
 
    11) обеспечить проведение производственного лабораторного контроля за качеством кулинарных изделий по микробиологическим показателям, в соответствии с п. 8.9 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» (с изменениями № 1 СП 3.1.2836-11); пункта 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» с изменениями и дополнениями № 1 (СП 1.1.2193-07); статьи 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», путем предоставления путем предоставления протоколов лабораторных исследований.
 
        В судебном заседании представитель истца Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в г.Анжеро-Судженске и г.Тайге Феофанова И.Г., действующая на основании доверенности №14-С/-2014 от 10.01.2014г., на исковых требованиях настаивала, доводы, изложенные в исковом заявлении, полностью поддержала. Суду пояснила, что до настоящего времени требования санитарного законодательства ответчиком не выполнены.
 
             Ответчик ИП Оранский А.Л. в судебном заседании исковые требования признал, суду пояснил, что в настоящее время ведутся необходимые мероприятия по устранению нарушений.
 
    Заслушав представителя истца, ответчика, исследовав письменные материалы дела, суд приходит к следующему:
 
             Истец Оранский А.Л. зарегистрирован с <дата>. в Едином государственном реестре индивидуальных предпринимателей за номером №, о чем выдано свидетельство № (л.д. 32).
 
             Нежилое помещение (магазин), расположенное по адресу: <адрес> принадлежит на праве собственности Оранскому А.Л. на основании разрешения на ввод объекта в эксплуатацию от <дата>., что следует из свидетельства о государственной регистрации права серии № (л.д. 34).
 
             Согласно определения №67 от 26.12.2013г. (л.д. 8-9)Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в г.Анжеро-Судженске и г.Тайге на основании заявления потребителя вх.№1012 от 16.12.2013г. (л.д. 7) возбуждено дело об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя Оранского А.Л., владеющего закусочной по адресу: <адрес>
 
    15 января 2014г. специалистом-экспертом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области в г.Анжеро-Судженске и г.Тайге в присутствии понятых проведен осмотр помещения закусочной, расположенной по адресу: <адрес>, принадлежащей ИП Оранскому А.Л., в результате которого выявлены нарушения (л.д. 10-13). Взяты пробы и образцы кулинарных изделий, о чем составлен протокол (л.д. 14-16). По результатам произведенных лабораторных испытаний составлены Протоколы №168 от 17.01.2014г. (л.д. 20-21), №167 от 20.01.2014г. (л.д. 22-24), №166 от 20.01.2014г. (л.д. 25-27).
 
             Согласно экспертно-эпидемиологическому заключению №11-ОГП от 21.01.2014г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в г.Анжеро-Судженске, Ижморском и Яйском районах (л.д. 17-19)представленные образцы продукции, отобранные в закусочной ИП Оранского А.Л., расположенной по <адрес> соответствуют установленным санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям.
 
        Согласно ст. 2 Конституции РФ человек, его права и свободы являются высшей ценностью. Признание, соблюдение и защита прав и свобод человека и гражданина – обязанность государства.
 
    В соответствии со ст. 1федерального закона РФ № 52 от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" санитарно-эпидемиологическое благополучие населения - состояние здоровья населения, среды обитания человека, при котором отсутствует вредное воздействие факторов среды обитания на человека и обеспечиваются благоприятные условия его жизнедеятельности.
 
    Согласно ст. 2 указанного Закона санитарно-эпидемиологическое благополучие населения обеспечивается посредством: выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий и обязательного соблюдения гражданами, индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами санитарных правил как составной части осуществляемой ими деятельности; мер по привлечению к ответственности за нарушение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
 
    В силу положений ст. 8федерального закона РФ № 52 от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" граждане имеют право, в том числе, на благоприятную среду обитания, факторы которой не оказывают вредного воздействия на человека.
 
    Положениями ст. 11федерального закона РФ № 52 от 30.03.1999г. предусмотрено, что индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны, в том числе, выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц.
 
    Согласно ч. 2 ст. 24федерального закона РФ № 52 от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны приостановить либо прекратить свою деятельность или работу отдельных цехов, участков, эксплуатацию зданий, сооружений, оборудования, транспорта, выполнение отдельных видов работ и оказание услуг в случаях, если при осуществлении указанных деятельности, работ и услуг нарушаются санитарные правила.
 
    В соответствии с пунктом 2 части 1 статьи 51 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» главные государственные санитарные врачи и их заместители наделяются полномочиями предъявлять иски в суд и арбитражный суд в случае нарушения санитарного законодательства.
 
    Таким образом, судом установлено, что соблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства является обязанностью ответчика. В судебном заседании ответчик исковые требования в судебном заседании полностью признал. Суд считает требования истца законными, обоснованными и полностью удовлетворяет их.
 
    Учитывая, что в настоящее время ответчик устраняет допущенные нарушения в области санитарно-эпидемиологического законодательства, что следует из пояснений сторон в судебном заседании, представитель истца не возражала на установление судом срока для исполнения требований, суд обязывает ответчика выполнить требования санитарного законодательства
 
    в срок до 01.09.2014г.
 
        Поскольку при подаче искового заявления истец освобожден от уплаты государственной пошлины в соответствии со ст. 46 ГПК РФ, ст. 333.36 НК РФ, данная пошлина подлежит взысканию с ответчика при вынесении решения на основании ст. 103 ГПК РФ, ст. 333.19 НК РФ в доход местного бюджета в сумме <...> рублей.
 
        Руководствуясь ст. ст. 194-199 ГПК РФ, суд
 
    Р Е Ш И Л :
 
    Исковые требования Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области к Индивидуальному предпринимателю Оранскому А.Л. о понуждении к действиям, удовлетворить:
 
    Признать бездействиеиндивидуального предпринимателя Оранского А.Л. по устранению нарушений требований санитарного законодательства незаконным.
 
    Обязать Оранского А.Л., <дата> года рождения, уроженца <адрес> края, зарегистрированного в качестве индивидуального предпринимателя <дата>. за государственным регистрационным номером №, ИНН №, зарегистрированного по месту жительства по адресу: <адрес>, выполнить требования санитарного законодательства, а именно в закусочной по адресу: <адрес>, в срок до 01 сентября 2014г.:
 
    1)     при выработке кулинарных изделий (пироги, беляши, куры-гриль) организовать поточность технологического процесса, с исключением встречных потоков сырья и готовой продукции, используемой и чистой посуды, в соответствии с п. 5.1, 8.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», путем предоставления экспертного санитарно-эпидемиологического заключения.
 
    2)     организовать овощной цех для первичной обработки овощей и мясной цех для первичной обработки субпродуктов, мяса, в соответствии с п. 5.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», путем предоставления экспертного санитарно-эпидемиологического заключения.
 
    3)     Производственный цех закусочной оборудовать раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, в соответствии с п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», путем предоставления экспертного санитарно- эпидемиологического заключения.
 
    4)     разработать техническую документацию на производство кулинарных изделий (пироги, беляши, куры-гриль), в соответствии с п. 8.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», путем предоставления экспертного санитарно- эпидемиологического заключения.
 
    5)     поступающее в закусочную продовольственное сырье (картофель, капуста, лук), используемые для приготовления кулинарных изделий, обеспечить наличие сопроводительных документов, подтверждающие качество и безопасность, в соответствии с п. 7.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», путем предоставления экспертного санитарно-эпидемиологического заключения.
 
    6)     создать условия для соблюдения санитарных правил при мытье кухонной посуды, в соответствии с п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», путем предоставления экспертного санитарно-эпидемиологического заключения.
 
    7)     В моечной кухонной посуды обеспечить наличие инструкции о правилах мытья кухонной посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих средств, в соответствии с п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», путем предоставления экспертного санитарно-эпидемиологического заключения.
 
    8)     В закусочной обеспечить ведение журнала оценки качества кулинарных изделий, в соответствии с п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», путем предоставления экспертного санитарно-эпидемиологического заключения.
 
    9)     обеспечить в производственном цехе локальный зонт приточно-вытяжной вентиляции с охватом на всю поверхность газовой плиты и двухкомфорочной электрической плиты, являющиеся источниками повышенных выделений тепла и газа, в соответствии с п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статьи 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», путем предоставления экспертного санитарно-эпидемиологического заключения.
 
    10) обеспечить проведение производственного лабораторного контроля за качеством кулинарных изделий по микробиологическим показателям, в соответствии с п. 8.9 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» (с изменениями № 1 СП 3.1.2836-11); пункта 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» с изменениями и дополнениями № 1 (СП 1.1.2193-07); статьи 17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», путем предоставления путем предоставления протоколов лабораторных исследований.
 
    Решение может быть обжаловано в Кемеровский областной суд в течение месяца со дня изготовления мотивированного решения через Анжеро-Судженский городской суд путем подачи апелляционной жалобы.
 
    Мотивированное решение изготовлено: 09 июля 2014 года.
 
    Председательствующий: